เห็ดทำเงิน

โดย...กั๊ตจัง

ไม่กี่คนหรอกที่จะรู้ว่ารายได้เสริมก็เริ่มจากการงานง่ายๆ เช่น การปลูกเห็ด การปลูกเห็ดนั้นไม่ได้มีกรรมวิธีการอะไรที่ยุ่งยากมากนัก จะเหนื่อยก็เฉพาะตอนเริ่มแรก แต่หลังจากนั้นแค่เราคอยดูแลให้น้ำ คุมอุณหภูมิ ความชื้นให้อยู่ในภาวะที่เหมาะสม ที่เหลือก็แค่คอยเก็บเกี่ยวรายได้มัดละ 10 บาท หรือจะเก็บไว้กินเองในบ้านก็ช่วยประหยัดค่าอาหารได้ไม่น้อย

สำหรับต้นทุนในการเพาะเห็ดจะอยู่ที่ก้อนละ 5 บาท และมีค่าใช้จ่ายในการสร้างโรงเรือนอยู่ประมาณ 2,000-3,000 บาท แล้วแต่ขนาดพื้นที่ที่จะใช้ปลูก อาจจะทำเป็นคอนโดเห็ด หรือโรงเรือนขนาดเล็กก็ได้ ขอแค่มีพื้นที่ว่างที่สามารถทำได้ก็พอ ส่วนระยะเวลาในการเพาะเห็ดจะใช้เวลาไม่นานมากนัก โดยเห็ด 1 ก้อนจะให้ผลผลิต 4 ครั้ง/เดือน ซึ่งแต่ละก้อนจะได้ผลผลิตประมาณ 8 ขีด นอกจากนี้ยังนำเห็ดไปแปรรูปเป็นเมนูอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย

รายได้จะอยู่ประมาณ 10 บาทต่อการเก็บเกี่ยว 1 ก้อน ยิ่งมีจำนวนก้อนที่ใช้เพาะเห็ดมากรายได้ก็ยิ่งสูงขึ้น และถ้านำไปแปรรูปก็ยิ่งเพิ่มมูลค่าให้มากขึ้นไปอีก เกษตรกรบางรายสามารถสร้างรายได้จากการขายเห็ดได้สูงถึง 1 แสนบาท/เดือน

จุดสำคัญในการเพาะเห็ดคือการสร้างโรงเรือน ควรสร้างในที่เย็นชื้น สะอาด มีประตูเปิดปิดป้องกันแรงลม ซึ่งมีผลโดยตรงต่อการเติบโตของเห็ด

ต่อมาคือการทำก้อนเชื้อที่ต้องผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อ เพราะเชื้อเห็ดจะไวต่อเชื้อแบคทีเรีย จุลินทรีย์ และเชื้อราอื่นๆ อย่างมาก แล้วจึงนำก้อนเชื้อไปหยอดเชื้อเห็ด แล้วบ่มประมาณ 20-25 วัน จากนั้นก็เปิดรอเก็บเกี่ยว เห็ดจะเติบโตได้ดีในที่ชื้นและอากาศเย็น โดยเฉพาะเวลากลางคืนจะเติบโตเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวรอบแรกไปแล้วการทำให้ออกดอกสม่ำเสมอและดอกใหญ่ คือต้องทำความสะอาดหน้าก้อนเชื้อโดยเขี่ยเศษเห็ดออกให้หมด งดให้น้ำ 3 วัน ให้เชื้อฟักตัวแล้วกลับมาให้น้ำ เห็ดก็จะกลับมาเติบโตให้ผลผลิตเยอะเหมือนเดิม

การดูลักษณะดอกเห็ดที่ควรเก็บ คือ ดอกไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป สังเกตจากขอบดอกยังงุ้มอยู่คือดอกที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยว ถ้าขอบยกขึ้นแสดงว่าแก่แล้ว ต้องรีบเก็บไม่อย่างนั้นเห็ดจะปล่อยสปอร์ที่จะดึงดูดแมลงเข้ามาหาอาหารและวางไข่สร้างความเสียหายได้

อาจจะยุ่งยากในตอนแรก แต่หลังจาก 1 เดือนผ่านไปทุกอย่างจะง่าย เพียงแค่ให้น้ำดูแลนิดหน่อย ค่อยสร้างรายได้จากเวลาว่างที่บ้าน จึงนับว่าเป็นงานที่สร้างรายได้เสริมได้ดีทีเดียว