โกเบนซ์ ข้าวต้มแห้งภูเก็ต เจ้าเด็ดร้านเดียว ไม่มีสาขา

โดย...คาเอรุ

“ไปกินข้าวต้มแห้งกัน” เพื่อนเจ้าถิ่นชาวภูเก็ตชวนเสียงใส ในขณะที่คนถูกชวนทำหน้างงๆ “อะไรคือข้าวต้มแห้ง เกิดมาไม่เคยได้ยิน” “เออ...จะกินหรือเปล่าล่ะ มันอธิบายยาก ต้องไปลองกินดูเอง นี่เป็นคนภูเก็ตยังไม่เคยกินเลยนะ มันต้องเข้าคิวยาวทุกวัน บางวันไปไม่มีคิวก็ร้านปิดค่ะ ไม่ขาย”

ว่าแล้วนางก็พาขับรถไปหัวมุมถนนปฏิพัทธิ์ ด้านที่ตัดกับถนนกระบี่ โชคดีมีที่จอดรถแคบๆ อยู่หนึ่งแห่งใกล้ๆ ร้านโกเบนซ์ ที่มีเมนูเด็ดคือ ข้าวต้มแห้ง ที่ตั้งใจจะมาดูหน้าตาและสัมผัสรสชาติความอร่อยว่าสมคำร่ำลือขนาดไหน

วันที่ไปชิม เราไปถึงที่ร้านเป็นเวลาประมาณใกล้ 2 ทุ่ม ผู้คนไทย-เทศนั่งรับประทานอาหารกันอยู่เต็มร้านลักษณะโล่งโปร่ง ในพื้นที่ประมาณ 2 ห้องแถว เคราะห์ดีที่พวกเราไปกันแค่ 2 คน ทำให้หาที่นั่งรับประทานได้ไม่ยาก ซึ่งถ้าไปกรุ๊ปใหญ่อาจจะต้องรอคิวโต๊ะสักหน่อย หรือแยกย้ายนั่งแชร์โต๊ะร่วมกับลูกค้าคนอื่นๆ

 

ระหว่างรอสั่งอาหาร กวาดสายตามองป้ายไปมา เห็นว่าร้านโกเบนซ์มีสาขานี้สาขาเดียว ไม่มีที่อื่น แถมร้านเขาเดิร์นขนาดมีเฟซบุ๊กแฟนเพจเสียด้วยนะ (https://www.facebook.com/GoBenzPhuket) เข้าไปอ่านรายละเอียด เขาบอกเล่าเป็นภาษาอังกฤษอีกต่างหาก

Go-Benz Khao Tom Haeng (Dry Rice Porridge) Phuket is a must try restaurant in Phuket. Our menu is noodle with soup and Gao-Lao (Soup without noodle) and the one and only menu in Thailand is Khao Tom Haeng. Normally Rice porridge is a simple menu in Thailand, but our menu is different with a dry rice porridge serve separate with soup.

We are the original one and we don’t have any branch!!

สรุปคร่าวๆ ว่าร้านโกเบนซ์ข้าวต้มแห้ง จ.ภูเก็ต เป็นร้านอาหารที่ต้องมาลิ้มลอง เมนูของร้านเรามีทั้งกวยจั๊บ เกาเหลา แล้วที่เด็ดๆ ไม่มีที่ไหนคือ ข้าวต้มแห้ง อาหารง่ายๆ ของไทย ที่ของเราเสิร์ฟแบบแตกต่างคือ ไม่ใส่น้ำซุปไปในข้าวต้ม ร้านเราเป็นร้านดั้งเดิม และไม่มีสาขาที่ไหน!!

จะรอช้าอยู่ทำไม สั่งเลยสิครับ “ข้าวต้มแห้งใส่ทุกอย่าง เฮ้ย มีน้ำซุปกระดูกหมูด้วย สั่งมาๆ” นอกจากนี้ ใครชอบพวกกวยจั๊บ เกาเหลาเครื่องในหมู และต้มเลือดหมู ก็สามารถเลือกสั่งได้ตามชอบใจ เมนูมีประมาณนี้ ไม่มากมาย แต่อร่อยถูกใจ

 

ข้าวต้มแห้ง หน้าตาคือเป็นข้าวราดมาด้วยเครื่องข้าวต้มหมู มีหมูสับปั้นเป็นก้อนกลม พร้อมเครื่องในอย่างกระเพาะหมู เซี่ยงจี๊ ตับหมู ไส้ ปอด รวมทั้งหมูกรอบ โรยหน้าด้วยผักโรยและกระเทียมเจียวกากหมู อูย...แค่เห็นก็น้ำลายสอ

เท็กซ์เจอร์ของข้าวต้มแห้งเมื่อสัมผัสเข้าปาก ลักษณะเป็นข้าวนุ่มๆ แบบที่ผ่านการต้มมาแล้ว เพียงแต่ไม่มีน้ำซุปข้าวต้มใส่มาในชามด้วยเท่านั้นเอง เวลาจะกินก็ปรุงแบบที่เราชอบกินข้าวต้ม โดยเขาจะมีน้ำซุปถ้วยเล็กๆ มาให้ด้วย แต่สำหรับใครที่ชอบแทะกระดูกหมู ขอแนะนำให้สั่งน้ำซุปใส่กระดูกหมูมาซดด้วย แถมยังจะได้แทะกระดูกหมูที่ต้มจนเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ด้วย

สำหรับคนที่ชอบกระเทียมเจียวหอมๆ กรอบๆ รับรองว่าได้ฟินกันแน่ๆ เจอกับข้าวนิ่มๆ หมูกรอบนอกนุ่มใน เครื่องในสดใหม่ สะอาด กับเครื่องปรุงน้ำส้มรสเด็ด คลุกเคล้ากัน ตบท้ายด้วยน้ำซุปหอมหวาน ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 50 บาทสำหรับขนาดปกติ 60 บาทถ้าสั่งพิเศษ และมีจานจัมโบ้สำหรับคนกินจุที่ราคา 70 บาท

โกเบนซ์เจ้าของร้านนั้น เปิดกิจการมากว่า 10 ปีแล้ว ปัจจุบันเป็นรุ่นลูกๆ มาบริหารกิจการ แต่รสชาติยังคงอร่อยไม่แพ้รุ่นพ่อ และคนก็ยังอุ่นหนาฝาคั่งเหมือนเดิม

ร้านเปิดเวลา 19.00-03.00 น. โดยประมาณ ตั้งอยู่กลางเมืองภูเก็ต ที่หากใครไปเที่ยวจะต้องขับรถผ่านไปมาทั้งวันล่ะครับ ตรงหัวมุมแยกปฏิพัทธิ์-กระบี่ หาที่จดรถยากสักหน่อย ดวงดีก็อาจจะได้จอดใกล้ๆ แต่รับรองว่าถึงเดินไกลสักนิดก็คุ้มค่ากับความอร่อยแน่นอน

ร้านโกเบนซ์ปิดทุกวันพระ เนื่องจากวันพระจะไม่มีการเชือดหมูที่เป็นวัตถุดิบสำคัญในการปรุงข้าวต้มแห้งและเมนูอื่นๆ ของร้าน นอกจากนี้ยังปิดในเทศกาลสำคัญบางเทศกาลของภูเก็ต อย่างเทศกาลกินเจที่ผ่านมา รวมทั้งอีกบางเทศกาล โดยวันหยุดทางร้านจะแจ้งเอาไว้ในเฟซบุ๊กแฟนเพจ GoBenzPhuket ใครไม่อยากไปเก้อ ก็เข้าไปเช็กกันก่อนเลย หรือโทร. 08-4060-7799