กินดี อยู่ดี และมีความสุขดี โฮมสเตย์ แม่กำปอง

05 พฤศจิกายน 2559

มาสัมผัสความเป็นอยู่ของชาวแม่กำปอง ชิมกาแฟและชมการผลิตเมี่ยง หรือการทดลองใช้ชีวิตแบบชาวสวน

โดย...นิทรา ราตรี

มาสัมผัสความเป็นอยู่ของชาวแม่กำปอง ชิมกาแฟและชมการผลิตเมี่ยง หรือการทดลองใช้ชีวิตแบบชาวสวน โดยร่วมเก็บใบเมี่ยงกับชาวสวน เป็นคำอธิบายหลังโบรชัวร์ของหมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ บ้านแม่กำปอง จ.เชียงใหม่

แม่กำปองเปิดเป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์มาหลายปี แต่เพิ่งมาโด่งดังเมื่อปีที่แล้ว โดยส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวจะนึกภาพแม่กำปองถึง ร้านกาแฟ น้ำตก ลำธาร แต่ความเป็นจริงแม่กำปองยังมีอีกหลายอย่างให้ค้นพบ ทางลัดที่จะเรียนรู้ คือ แค่เลือกใช้ชีวิตในโฮมสเตย์

กินดี อยู่ดี และมีความสุขดี โฮมสเตย์ แม่กำปอง

โฮมสเตย์ที่แม่กำปองไม่มีเฟซบุ๊กหรือเว็บไซต์ให้จองออนไลน์ ต้องใช้การโทรศัพท์หาผู้ใหญ่บ้านหรือพ่อหลวง ซึ่งเป็นผู้จัดคิวบ้าน จากนั้นต้องทำความเข้าใจว่า โฮมสเตย์ คือ การนอนพักและใช้ชีวิตอยู่บ้านหลังเดียวกับเจ้าของบ้าน ใช้ห้องน้ำร่วมกัน รับประทานอาหารร่วมกัน ดูโทรทัศน์พร้อมกัน ไม่มีพัดลม และไม่มีเครื่องปรับอากาศ ซึ่งครั้งนั้นพ่อหลวงเลือกให้พัก บ้านแม่มาลี-พ่อนิคม ไชยพล

บ้านแม่มาลีอยู่ในโซนแม่กำปองกลาง เป็นบ้านไม้สองชั้นสะอาดสะอ้าน มีหน้าต่างอยู่รอบตัวบ้าน โดยพ่อกับแม่พักอยู่ชั้นล่างส่วนแขกพักชั้นบน ตลอดเวลาจะได้ยินเสียงน้ำไหลในลำธาร ลมพัดผ่านตลอดวัน ชั้นบนมีระเบียงและโต๊ะอาหารซึ่งแน่นอนว่า ลงไปกินพร้อมพ่อกับแม่ข้างล่างจะอร่อยกว่า ข้างล่างมีโทรทัศน์ ตั่งเตียง และห้องครัว ซึ่งห้องครัวของแม่สะอาดทุกอย่างตั้งแต่พื้นไปยังทัพพีบนผนัง

กินดี อยู่ดี และมีความสุขดี โฮมสเตย์ แม่กำปอง

หากเลือกที่จะฝากท้องไว้ที่บ้านทั้งสามมื้อ แม่มาลีจะทำอาหารแต่ละมื้อไม่ซ้ำกัน ไข่เจียวบ้าง ต้มหน่อไม้บ้าง ผัดเห็ดบ้าง ซึ่งทุกครั้งจะมาพร้อมกับข้าวสามอย่างและข้าวสวยหนึ่งหม้อเสมอ ส่วนรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะทั้งความสดใหม่ของวัตถุดิบตามฤดูกาล และความอร่อยจากฝีมือแม่ทำให้กินทุกอย่างหมดจด ไม่เหลือทิ้งเลยสักมื้อ

ข้อดีของการนอนโฮมสเตย์ คือ ไม่เพียงได้ที่อยู่ที่กินแบบชาวบ้าน แต่โฮมสเตย์ยังให้ประสบการณ์และความสัมพันธ์บางอย่างที่ทำให้อยากกลับไปกินอาหารรสมือแม่มาลีอีกหลายๆ ครั้ง ตามสโลแกนที่ว่า โฮมสเตย์ไม่เพียงให้นักท่องเที่ยว “มาสัมผัสความเป็นอยู่ของชาวแม่กำปอง” แต่ยังได้ “ชิมกาแฟและชมการผลิตเมี่ยง หรือการทดลองใช้ชีวิตแบบชาวสวน” และมีโอกาส “ร่วมเก็บใบเมี่ยงกับชาวสวน” ตามวิถีชีวิตของชาวแม่กำปองอย่างแท้จริง

กินดี อยู่ดี และมีความสุขดี โฮมสเตย์ แม่กำปอง