ไข่เจียวนายพลเรือ. สูตรพิเศษเพื่อ "พ่อหลวง"

เจ้ากรมกิจการพลเรือนทหารเรือ จัดไข่เจียวสูตรพิเศษเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ประชาชนที่เดินทางมาร่วมแสดงความอาลัยที่สนามหลวง

สังคมไทย ณ ตอนนี้เห็นได้ถึงความรัก ความสามัคคี การเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ แบ่งปันกันของประชาชนลูกของพระราชาผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งสมดั่งพระประสงค์ที่พระองค์ต้องการ เห็นได้จากบรรยากาศบริเวณมณฑลพิธีท้องสนามหลวง และหลายพื้นที่ของประเทศขณะนี้ ถึงแม่จะอยู่ในบรรยากาศแห่งความโศกเศร้า แต่ทุกคนก็มุ่งมั่นตั้งใจทำสิ่งดีๆให้แก่กันเพื่อประเทศไทย อย่างเช่นที่เจ้าหน้าที่กรมกิจการพลเรือนทหารเรือ ซึ่งเป็นหน่วยทหารใต้ร่มพระบารมีของพระองค์ ที่ช่วยกันทำสิ่งดีให้แก่ประชาชนของในหลวง

วันนี้โพสต์ทูเดย์จึงมีโอกาสไปพูดคุยกับการปฏิบัติภารกิจอันยิ่งใหญ่ของหน่วยทหารเรือหน่วยนี้โดยพูดคุยกับ พล.ร.ท.อดิเรก ชมภูนุช เจ้ากรมกิจการพลเรือนทหารเรือ ได้เล่าให้ฟังว่า การจัดทำกิจกรรมบริการประชาชนในครั้งนี้เนื่องจาก พล.ร.อ.ณะ อารีนิจ ผู้บัญชาการทหารเรือ ห่วงประชาชนที่เดินทางมาร่วมพิธีถวายอาลัย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ซึ่งมีจำนวนมาก

จึงสั่งการให้กรมกิจการพลเรือนทหารเรือ ซึ่งเป็นหน่วยที่ตั้งอยู่ใกล้พระบรมมหาราชวัง จัดตั้งศูนย์อำนวยการความสะดวกให้กับประชาชนขึ้นมา โดยกิจกรรมภายศูนย์ฯจะมีทั้งการบริการด้านขนส่งทางบกและทางเรือ โดยจะมีการจัดรถ 13 เส้นทาง และบริการทางเรือ 3 สายของทางกองทัพเรือ นอกจากจะให้บริการขนส่งข้าราชการในสังกัดอยู่ประจำในช่วงเช้าและเย็น ก็จะรับประชาชนที่จะเดินทางมาพระบรมมหาราชวังมาในพื้นที่ใกล้เคียงด้วย

นอกจากนี้ได้มีการจัดตั้งหน่วยดูแลรักษาความปลอดภัยทางน้ำ เพื่อคอยดูแลประชาชนที่สัญจรทางเรือให้ได้รับความปลอดภัยมากที่สุด เนื่องจากช่วงนี้บริการขนส่งมวลชนทางเรือมีผู้ใช้บริการมาก จึงต้องดูแลเพื่อความปลอดภัยให้ดีที่สุด

ส่วนบริเวณพื้นที่ตั้งหน่วย มีการตั้งเต้นท์ไว้ให้ประชาชนมาลงนามถวายความอาลัย รวมถึงยังมีบริการอาหารน้ำ การดูแลทางการแพทย์ ตลอดทุกวันเพื่อคอยดูแลประชาชนที่เดินทางมาร่วมงาน แต่ถ้าหากพบประชาชนที่มีอาการป่วยหนัก ก็จะเคลื่อนย้ายทางเรือ ส่งต่อไปยังโรงพยาบาลทหารเรือกรุงเทพ

พล.ร.ท.อดิเรก เล่าว่า สิ่งที่ประชาชนนิยมและเป็นนิยมภายในศูนย์แห่งนี้ คือ การรับบริการอาหารซึ่งเมนูหลักที่คนทั่วไปชื่นชอบจะเรียกกันว่า ไข่เจียวนายพล เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายกินได้ทุกคน ส่วนการคิดสูตรตนและรองผู้บังคับหน่วยคนก่อน ที่มักออกหน่วยเป็นประจำร่วมกันคิดสูตรไข่เจียวนี้ขึ้นมา ซึ่งเคล็ดลับอยู่ที่จะเสริฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ส่วนไข่เจียวจะต้องทำร้อนๆ สดใหม่อยู่เสมอ และต้องทอดในกระทะขนาดใหญ่แบบโบราณ ซึ่งจะทำให้มีความน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่ความชำนาญเฉพาะตัว จึงทำให้เมื่อหลายคนได้ลองทานก็ชื่นชอบ และเรียกกว่า ไข่เจียวนายพล

เจ้ากรมกิจการพลเรือนทหารเรือ  ระบุว่า วัตถุประสงค์การทำกิจกรรมครั้งนี้ภาพรวม นอกจากหลักการสำคัญเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ประชาชนแล้ว สำหรับทหารเรือซึ่งเป็นหน่วยงานราชการข้ารับใช้ของประชาชน และพระองค์ จึงเปรียบเสมือนการตอบแทนทำความดีให้พ่อหลวง ฉะนั้นนี่จึงทำให้ถึงแม้ตนจะเป็นผู้บริหารหน่วย แต่การที่ได้ลงไปทำเอง ก็คิดเช่นเดียวกับประชาชนคนไทยทุกคนว่า ต้องอะไรก็ได้เพื่อพ่อหลวง

“ตนเป็นทหารในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และเคยมีโอกาสรับใช้เป็นทหารราชองครักษ์ประจำเมื่อปี 2529 ถึง 2532 นอกจากนี้พระองค์ยังเป็นผู้ที่ประดับยศให้ช่วงที่รับราชการทหารเรือใหม่ๆ รวมถึงพระองค์ทรงมีพระกรุณาในการประกอบพิธีสมรสพระราชทานให้ และเมื่อครั้งบุตรสาวเกิด พระองค์ก็ทรงพระราชทานชื่อให้บุตรสาวด้วย สิ่งเหล่านี้จึงทำให้ตนและครอบครัวรู้สึกภูมิใจ ว่าเป็นเกียรติสูงสุดที่ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากพระองค์ ฉะนั้นการทำเพื่อถวายพระองค์เพียงเท่านี้ ไม่เท่ากับที่พระองค์ทรงทำเพื่อประชาชนมาตลอด” พล.ร.ท.อดิเรก เล่าด้วยความภูมิใจ

เจ้ากรมกิจการพลเรือนทหารเรือ ทิ้งท้ายว่า ตลอดชีวิตการทำงาน และการดำเนินชีวิตส่วนตัวจะน้อมนำการทรงงานของพระองค์มาปรับใช้เป็นแบบอย่างในหลายเรื่อง อาทิ เรื่องความจริงจังประณีตละเอียดในการทำงาน รวมถึงการใช้ชีวิตอย่างพอเพียง และต้องมีความเสียสละ นึกถึงจิตใจของผู้อื่นทุกครั้ง แต่เมื่อถึงวันนี้ที่พระองค์ไม่อยู่ ก็อยากจะบอกกับพระองค์ว่า ตนจะทำตามรอยพระยุคลบาท และจะทำให้ประชาชน ประเทศไทยของพระองค์อย่างเต็มที่