เดอะดอค ของฝากจากท่าเรือ

โดย...ลีโอ เคน ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

จากจุดเริ่มต้นในนามธรรมชาติซีฟู้ด บริษัทชั้นนำของไทยที่นำเข้าอาหารทะเลจากน่านน้ำรอบโลก ล่าสุดก็ได้เปิดร้านอาหารซีฟู้ดแบบเต็มรูปแบบในนามเดอะดอค (The Dock) ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารทะเลสดๆ เหมือนเพิ่งยกขึ้นจากท่าเรือ เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองและเข้าถึงกันง่ายขึ้น

บรรยากาศร้านโดดเด่นด้วยการตกแต่งให้มีลุคคล้ายท่าเรือ เน้นให้ตัวร้านมีบรรยากาศสบายๆ ใช้สีเหลืองที่มาจากชุดแจ็กเกตของชาวประมงเป็นหลัก เสริมเสน่ห์ด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกใช้สีดำ พร้อมใช้เชือกผูกเรือพันตามขาโต๊ะพร้อมใช้ติดกับโคมไฟให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่บนเรืออย่างไงอย่างงั้น

 

อาหารของที่พร้อมเสิร์ฟแบบสดๆ ภายใน 48 ชั่วโมง และสามารถดูแผนที่แหล่งที่มาของวัตถุดิบแต่ละชนิดได้บนผนัง รวมทั้งยังสามารถเดินชมและเลือกอาหารทะเลเป็นๆ ได้ที่ตู้เลี้ยงไว้ในตู้กระจกกลางร้าน ไม่ว่าจะเป็นหอยนางรมจากหลายประเทศ ล็อบสเตอร์จากรัฐเมน และหอยงวงช้างจากบอสตัน

นอกจากนี้ ทางร้านยังคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ด้วยการจับและตกเบ็ดหอยเชลล์จากสกอตแลนด์ และปลาทูน่าครีบสีน้ำเงินจากมัลดีฟส์แบบตัวต่อตัว เพื่อที่จะไม่ทำร้ายปะการังหรือสัตว์อื่นๆ ในท้องทะเล

 

ถึงเวลาสั่งอาหารทะเลสดๆ มาลิ้มลอง เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยกับเมนู Lobster & Linguine เมนล็อบสเตอร์จากประเทศอเมริกาย่างไฟ เสิร์ฟพร้อมเส้นลิงกุยนี่ผัดซอสต้มยำรสจัดจ้านสูตรเฉพาะของร้านรสเข้มข้นจัดจ้าน

ต่อด้วย Tsar of Ora King Salmon A La Minute เมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ใช้คิงแซลมอนจากนิวซีแลนด์บริเวณเซนเตอร์คัต อบจนหนังกรอบแล้วนำไปรมควันอ่อนๆ ด้วยกลิ่นจากไม้โอ๊ก ด้านล่างเป็นผักในซอสบัลซามิกและโหระพา อร่อยไม่เบา

 

เมนูนี้ก็น่าสน Red King Crab Au Gratin ปูอลาสกาเรดคิงแครปจากชิลี ทั้งตัวอบซอสครีมไวน์ขาวกับพาร์เมซานชีส รสชาติออกครีมมี่มันๆ โรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน มาพร้อมขนมปังปิ้งและน้ำจิ้มซีฟู้ด คนที่ชอบรับประทานปูไม่ควรพลาด

เดอะดอค ตั้งอยู่ที่โครงการเดอะเมซ ทองหล่อ ซอย 4 (The Maze Thonglor) เปิดบริการวันจันทร์-พฤหัสบดี และอาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น. และวันศุกร์-เสาร์ 10.00-24.00 น. โทร. 02-381-5373 และ 02-714-1322 www.facebook.com/TheDockSeafood