เคล็ด (ไม่) ลับสุขภาพดีแบบยั่งยืน

โดย...ภาดนุ ภาพ เอเอฟพี/รอยเตอร์ส

คำกล่าวที่ว่า “สุขภาพที่ดีย่อมอยู่ในเรือนกายที่สมบูรณ์” ยังเป็นความจริงอยู่เสมอ แต่ก่อนจะมีสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรงได้นั้น เราก็ต้องใส่ใจตัวเองให้ดีด้วยเช่นกัน ครั้งนี้จึงนำเคล็ด (ไม่) ลับสุขภาพดีแบบยั่งยืน ซึ่งทุกคนสามารถทำได้มาฝาก รับรองว่าถ้าตั้งใจจริงละก็ จุดหมายอยู่ไม่ไกลแน่นอน

-เสริมวิตามิน เพิ่มภูมิคุ้มกัน

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเมมโมเรียลในนิวฟาวด์แลนด์ พบว่า การกินอาหารเสริมที่ประกอบไปด้วยวิตามิน 18 ชนิด แร่ธาตุหลักและแร่ธาตุรอง ช่วยให้ชายและหญิงอายุ 65 ปีขึ้นไปที่มีสุขภาพสมบูรณ์ สามารถฟื้นฟูความจำระยะสั้น เพิ่มความสามารถในการแก้ปัญหาความคิดเชิงนามธรรม และมีสมาธิดีขึ้น อาหารเสริมยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน จึงลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้ออันเนื่องมาจากความเจ็บป่วยได้มากกว่าร้อยละ 50 เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ไม่ได้กินอาหารเสริม

จากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า คนที่กินวิตามินรวมและแร่ธาตุรวมเป็นอาหารเสริมทุกวัน จะสามารถดำเนินชีวิตได้ด้วยตนเอง และไม่เกิดการไร้ความสามารถหลัก นักวิจัยยังได้คำนวณว่า ทุก 1 เหรียญสหรัฐที่จ่ายให้กับอาหารเสริม ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพลงได้ถึง 28 เหรียญสหรัฐ โดยการป้องกันหรือชะลอความเจ็บป่วย และความเสื่อมของระบบต่างๆ ภายในร่างกาย

-ปฏิเสธอาหารแปรรูป

เนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อเก็บรักษา เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก หมูยอ กุนเชียง แหนม และเนื้อปรุงสำเร็จ ล้วนเป็นแหล่งของโซเดียมไนไตรท์ที่ใหญ่ที่สุดในอาหาร ซึ่งโซเดียมไนไตรท์เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร มีคุณสมบัติช่วยตรึงสีของเนื้อสัตว์ให้ดูน่ากินและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย สารเคมีชนิดนี้ยังทำปฏิกิริยากับสารประกอบในอาหารขณะปรุงและสิ่งแวดล้อม จนเกิดเป็นสารประกอบชนิดใหม่เรียกว่า ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่มีอานุภาพอย่างมาก โดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งนักวิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้วว่า มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับปริมาณไนโตรซามีนที่พบในร่างกาย

-ร่างกายแข็งแกร่ง ทำให้หัวใจแข็งแรง

มีรายงานการศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันหัวใจ ปอด และโลหิตแห่งชาติของสหรัฐ เปิดเผยว่า คนวัยหนุ่มสาวที่มีร่างกายแข็งแกร่ง ซึ่งหมายถึงชายที่สามารถวิ่งบนสายพานได้ 10-12 นาที และหญิงที่วิ่งได้ 6-9 นาที จะลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยหลักของการเกิดโรคหัวใจ ประโยชน์อื่นๆ ที่จะได้รับคือ หนุ่มสาวที่แข็งแกร่งจะลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้ถึงร้อยละ 50 และมีแนวโน้มที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นน้อยกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่มีร่างกายแข็งแกร่งน้อยกว่า

ทิปส์ : โรคหัวใจจัดเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญของคนส่วนใหญ่ เป็นสาเหตุการเสียชีวิตถึง 1 ใน 3 ของคนทั่วโลก และเป็น 1 ใน 10 ของโรคที่สร้างภาระปัญหาในวงกว้าง แนวทางการแก้ปัญหาที่ท้าทายคือ การใช้กลวิธีกระตุ้นเด็กและวัยรุ่นให้ดูแลสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง

-เส้นใยต้านไขมัน

เส้นใยอาหารมีคุณสมบัติในการดูดซับไขมัน อาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดภาระให้ตับและถุงน้ำดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ นิ่วในถุงน้ำดี เบาหวาน เส้นเลือดแข็ง ลำไส้ใหญ่อักเสบ ริดสีดวงทวาร ไส้เลื่อน และเส้นเลือดขอด ร่างกายเราได้ประโยชน์ทั้งจากเส้นใยที่ละลายน้ำและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำพบมากในถั่วตากแห้ง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ แอปเปิ้ล ผลไม้ตระกูลส้มและมันฝรั่ง เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำพบมากในธัญพืชชนิดไม่ขัดสี รำข้าวสาลี เมล็ดพืชและเปลือกของผักผลไม้หลายชนิด กระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐ จึงแนะนำว่า ทุกคนควรบริโภคอาหารที่มีเส้นใยให้ได้ 25-30 กรัม/วัน

-ผลัดเซลล์ให้ผิวหน้า

ผิวหน้าของคนเราจะมีการผลัดเซลล์ผิวตามธรรมชาติทุกๆ 14 วัน จนกระทั่งเรามีอายุ 14 ปี อัตราการผลัดเซลล์ผิวอย่างรวดเร็วนี้ทำให้หนุ่มสาวมีผิวที่สดใสเป็นประกาย แต่เมื่อเราอายุมากขึ้น อัตราการผลัดเซลล์ผิวตามธรรมชาติจะช้าลงเรื่อยๆ จนกระทั่งย่างเข้าสู่วัย 25 ปีเป็นต้นไป ผิวก็จะมีการผลัดเซลล์ทุกๆ 28 วัน ซึ่งผลจากการสะสมเซลล์ของผิวที่ตายแล้วนี่เองที่ทำให้ผิวพรรณของเราดูหม่นหมอง

เราจึงควรทำความสะอาด กระชับรูขุมขน และเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิวหน้าเป็นประจำวันละ 2 ครั้ง โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอัลฟาและเบตาไฮดรอกซีแอซิด (AHA และ BHA) เพราะจะช่วยในกระบวนการผลัดเซลล์ผิวตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายอาจเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโพลีไฮดรอกซีแอซิด (กรด PHA) เพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคือง เมื่อผิวพรรณดี หน้าตาแจ่มใส ก็จะช่วยให้จิตใจและร่างกายมีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย