รสเด็ดก๋วยเตี๋ยวเป็ด 8 เซียน

โดย...พี่เวส

วันนี้พี่เวสขออร่อยแถวบ้าน ซอยลาดพร้าว 101 เพราะไม่อยากได้ขึ้นชื่อว่าใกล้เกลือกินด่างนะครับ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด 8 เซียน เฮียแก้วเจ้าของร้านใจดี เล่าให้ฟังว่า ครอบครัวขายอาหารและเคยไปเรียนด้านเชฟ เคยทำงานในโรงแรมอยู่พักใหญ่ก่อนจะมาเปิดร้านเป็นของตัวเอง โดยเริ่มจากก๋วยเตี๋ยวไก่ พอเห็นว่าในซอยมีขายกันเยอะไม่อยากแข่งกับใคร จึงเปลี่ยนมาขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดแทน โดยมีเมนูเพิ่มเติมมาอีก 7 เมนูที่ล้วนมีรสเด็ด จึงเป็นที่มาของคำว่า 8 เซียน ขายมาได้กว่า 10 ปีเข้าไปแล้ว

ทุกวันนี้เขยิบร้านขึ้นมาอีกหน่อย เหลือขายเพียงแค่ 3 เมนู คือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น แล้วก็ข้าวหน้าเป็ด ที่ยังคงรสเด็ดเอาไว้เหมือนเดิม เฮียเล่าว่าที่ร้านจะใช้เป็ดพันธุ์เชอร์รี่ที่เนื้อจะแน่นและนุ่มกว่า มีทั้งเป็ดตัวผู้และตัวเมีย ต้มในเครื่องตุ๋นพะโล้กว่า 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับไซส์ของเป็ด แล้วก็มีส่วนที่ตุ๋นที่ต้องเคี่ยวในสมุนไพรจีนเพิ่มอีกชั่วโมง เนื้อจะนุ่มและรุ่ยกว่า แถมยังหอมเครื่องพะโล้และสมุนไพรจีนแบบเต็มๆ เป็ดไม่มีกลิ่นสาบให้ระคายลิ้น เสิร์ฟมาทั้งเนื้อ ทั้งปีก คอ ขา เครื่องใน ใส่มาแบบไม่ยั้ง เรียกว่าอร่อยจนลืมอิ่มกันเลยล่ะ

ทีเด็ดอีกประการคือใครมากินที่ร้านนี้จะอารมณ์ดีกลับไปทุกคน เพราะเฮียแก้วจะเปิดบทคำสอนของพระพุทธเจ้าให้ฟัง ถ้าใครสนใจหรือทุกข์ร้อน เฮียแก้วก็พร้อมจะบอกเล่าบทสอนของพระพุทธเจ้าให้ฟังอย่างเพลินทีเดียวล่ะครับ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด 8 เซียน ซอยลาดพร้าว 101 เข้ามาร้านจะอยู่ทางขวามือ เลยร้านชาบูหน้าหม้อเข้ามา แถวธนาคารกรุงเทพ ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00-20.00 น. โทร. 09-5332-6263