กินผักและผลไม้ ช่วยบำรุงดวงตา

โดย...วราภรณ์

เพราะ “ดวงตา” มีเพียงคู่เดียวที่จะต้องอยู่คู่กับตัวเราไปตลอดชีวิต จะมีเหตุผลอันใดที่เราจะไม่ดูแลทะนุถนอม “ดวงตา” คู่นี้ให้ปลอดภัย!! โดยเฉพาะในโลกของยุคดิจิทัล ที่ไม่ว่าจะทำอะไรก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ปลายนิ้วสัมผัส ดังนั้นการดูแลรักษาดวงตานอกจากการรักษาภายนอก คือการหลีกเลี่ยงการจ้องมองอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เหล่านี้เป็นเวลานานๆ และควรมีการพักสายตาในทุกๆ ชั่วโมง เพื่อคลายความอ่อนล้าให้กับดวงตาของเราแล้ว การกินอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อดวงตา

วรวิมล กรรมารางกูร ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท สก๊อต อินดัสเตรียล (ประเทศไทย) เชิญแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ พญ.กนกวรรณ ยุตติธรรม จักษุแพทย์โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน มาให้ความรู้เกี่ยวกับการปกป้องดูแลดวงตาให้ปลอดภัยห่างไกลจากโรคร้าย...

หมอกนกวรรณ บอกว่า สาเหตุสำคัญที่ทำให้ดวงตาของเราเกิดโรคหรือเสื่อมเร็วก่อนเวลาอันควร มาจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นกรรมพันธุ์และอายุแล้ว ก็ยังขึ้นอยู่กับการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่คนส่วนใหญ่ต้องทำงานที่มีการติดต่อสื่อสารผ่านสังคมออนไลน์ จึงทำให้เวลาส่วนใหญ่เรามักจะอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ สมาร์ทโฟน แท็บเล็ต ฯลฯ ซึ่งอุปกรณ์เหล่านี้มีภัยร้ายทำลายดวงตาซ่อนตัวอยู่ นั่นก็คือ “แสงสีฟ้า” (Blue Light) หรือแสงที่มองเห็นได้และมีพลังงานสูง มีความยาวคลื่นประมาณ 400-500 นาโนเมตร

แสงสีฟ้าสามารถพบได้ในแสงแดด หลอดไฟฟลูออเรสเซนต์ รวมไปถึงหน้าจอคอมพิวเตอร์ สมาร์ทโฟน และแท็บเล็ต ที่นิยมใช้กันตลอดเวลา ซึ่งผลกระทบจากการจ้องมองอุปกรณ์เหล่านี้นานๆ อาจส่งผลทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์จอประสาทตา และเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ในอนาคต

เพื่อเป็นการดูแล “ดวงตา” คู่สวยให้อยู่กับเราไปนานๆ คุณหมอกนกวรรณ แนะนำว่า การดูแลป้องกันตั้งแต่ต้นย่อมได้ผลดีกว่ามารักษาที่ปลายเหตุ แน่นอนว่าการดูแลรักษาดวงตา จากภายนอกนั้นเราควรหลีกเลี่ยงการจ้องมองอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เหล่านี้เป็นเวลานานๆ และควรมีการพักสายตาในทุกๆ ชั่วโมง เพื่อคลายความอ่อนล้าให้กับดวงตา

นอกจากนี้ การดูแลจากภายใน ก็มีส่วนสำคัญด้วยการรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อดวงตา อาทิ พวกผักใบเขียวต่างๆ อย่าง คะน้า บร็อกโคลี่ ผักโขม ผักบุ้ง หรือจะเป็นพวก แครอต ข้าวโพด ไข่แดง ฯลฯ ซึ่งล้วนแต่จะให้สารอาหารที่เรียกว่า ลูทีน (Lutein) ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยปกป้องและบำรุงสายตา เพราะลูทีนนั้นมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยในการป้องกันแก้วตาและเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลายจากแสงสีฟ้าที่เป็นอันตราย

ลูทีนยังพบมากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ อย่างเช่น โกจิเบอร์รี่ (เก๋ากี้) สตรอเบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ฯลฯ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ทั้งยังช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ซึ่งเราสามารถเลือกรับประทานเป็นประจำทุกวัน ก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงดวงตาของเราให้ปลอดภัยจากแสงสีฟ้าได้