เอนกายผ่อนใจที่ บ้านเหนือ : หนังสือและภาพถ่าย

โดย...เมฆาสัญจร

จะมีคนอยากเปิดร้านหนังสือสักกี่คน ที่บ้าบิ่นด้วยการพาตัวเองหลบออกจากย่านผู้คนพลุกพล่านแห่งสังคมเมือง ซึ่งเป็นทำเลทองของธุรกิจ เข้าไปอยู่ในพื้นที่หลบเร้นแถบเชิงป่าตีนดอย “บ้านเหนือ : หนังสือและภาพถ่าย” คือหนึ่งร้านที่ว่านี้

 

เจ้าของบ้านเหนือ เคยทำงานเกี่ยวกับหนังสือ รักชอบในแมกไม้ป่าเขา และสนุกกับการถ่ายรูปมีอยู่เป็นทุนในชีวิตจิตใจ ทำให้เจ้าของบ้าน (ร้าน) หอบหนังสือหลายลังและรูปภาพที่ล้างอัดใส่กรอบจำนวนหนึ่ง ขึ้นมาอยู่บนเนินเขา ซึ่งไม่ไกลจากตัว อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่เท่าใดนัก จากนั้นบ้านโทรมๆ 2 ชั้นในสวนลำไย ก็ถูกปรับเปลี่ยนเป็นร้านหนังสือและแกลเลอรี่ภาพถ่าย ที่ให้ความรู้สึกเรียบง่าย ไม่ปรุงแต่งมากนัก เน้นความกลมกลืนกับธรรมชาติที่รายล้อมด้วยแมกไม้บนเนินเขามากกว่า

 

หากใครไปเยือนในช่วงฤดูฝนแบบนี้ คุณจะได้สัมผัสความชุ่มชื้นของต้นไม้ที่อยู่รายรอบบ้านเหนือ ส่วนใต้ชายคาบ้านคุณจะได้รับรสชุ่มฉ่ำของบรรดาเครื่องดื่ม เมนูขนม ไอศกรีมกะทิ ซึ่งทางบ้านเหนือ จัดเตรียมไว้ให้ผู้มาเยือนได้ละเลียดไปพร้อมกับการอ่านหนังสือ ดูแกลเลอรี่ เสพธรรมชาติสดเขียว ทุกอย่างช่างลงตัวโดยไม่ผ่านการประดิษฐ์มากนัก

 

มาถึงขอรับประทานปุ๊บ ตัวเอกของบ้านเหนือ คือ ไอศกรีมกะทิ เป็นสูตรเฉพาะของคุณยายอายุ 80 กว่าปีคนหนึ่งที่ จ.ลำพูน ซึ่งทำไอศกรีมกะทิขายมากว่าครึ่งอายุของตัวเอง แต่ละครั้งที่ทำจะไม่ทำเยอะ เพราะต้องกวนเองกับมือ น้ำมะพร้าวก็ต้องเฉาะดูน้ำดูเนื้อทุกลูก จึงไม่แปลกที่รสชาติของไอศกรีมจะฉ่ำด้วยความสดหอมของมะพร้าว จะรับประทานแบบเดี่ยวๆ อย่างเมนู “ไอศกรีมกะทิสดบ้านเหนือ” เสิร์ฟไอศกรีม 2 ลูก โรยฝอยทองเส้นนุ่มๆ หวานกำลังดี เคียงมากับทองม้วนกรอบได้กลิ่นกะทิอ่อนๆ ด้วย หรือจะเลือกแบบ “Waffle Fruit with Ice Cream” ไอศกรีมกะทิเสิร์ฟเคียงมากับวาฟเฟิลเนยสด พร้อมผลไม้ (ตามฤดูกาล) ก็ได้ความสดชื่นคลายร้อนดียิ่งนัก

 

 

ใครที่ชอบความหวานแบบฮาร์ดๆ แนะนำเมนูนี้เลย “ไอศกรีมไข่แข็ง” จะเลือกแบบออนท็อป (ไอศกรีมกะทิ 1 ลูก เสิร์ฟพร้อมไข่แดง 1 ฟอง) ดูแล้วเหมือนพระอาทิตย์ลอยเด่นบนปุยเมฆสีขาว หรือแบบโรลที่ม้วนไข่แดงเป็นเนื้อเดียวกับไอศกรีมฉ่ำเย็น

อีกหนึ่งจุดเด่นของบ้านเหนือ คือ “กาแฟดริป” ที่ผู้พิสมัยในกลิ่นและรสของกาแฟพันธุ์ต่างๆ ยอมที่จะใช้เวลาดื่มด่ำห้วงเวลาที่น้ำกาแฟค่อยๆ หยดลงสู่แก้วเซรามิก ความสนุกอยู่ที่เมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกหลายพันธุ์ ทั้งกาแฟจากต่างประเทศ เช่น Ethiopia Sidamo, Indonesia Aceh Gayo, Montore Brazil, Montore Colombia เป็นต้น

 

ฝั่งเมล็ดกาแฟไทยก็มีเช่น Tune in garden ซึ่งเป็นกาแฟอราบิกาออร์แกนิก จากไร่กาแฟของนักเขียนผู้ยิ่งยง ’รงค์ วงษ์สวรรค์ กาแฟ Homglai-หอมไกล จากอมก๋อย ซึ่งเป็นอราบิกาพันธุ์ดี การันตีด้วยรางวัลชนะเลิศการประกวดกาแฟไทย Akha Ama และกาแฟท้องถิ่นแบบออร์แกนิก ที่คัดสรรไว้สำหรับคอกาแฟตัวจริง จะเลือกดื่มเพียวๆ หรือแกล้ม “Soft Bread with Egg” ก็สดชื่นรื่นอารมณ์

 

สำหรับคอกาแฟที่ต้องการเบรกความเข้มข้น ก็สามารถเลือกเมนูอัฟโฟกาโต (Affogato) เป็นภาษาอิตาเลียน แปลว่า จม คือการมาบรรจบกันระหว่างกาแฟสดรสเข้มข้น กับไอศกรีมกะทิ จะรับประทาน จะจิบ จะละเลียด แบบเทผสมลงในแก้วใบเดียวกัน หรือตักแล้วจิบ จิบแล้วตักจากถ้วยใครถ้วยมันก็ได้ ตามความนิยมของผู้เสพ หรือจะรับไอศกรีมกะทิแบบลอยอยู่บนแก้วชาเย็น ชาเขียว ก็รสละมุนเย็นชื่นใจ

 

ใครที่ไม่นิยมเครื่องดื่มแนวกาเฟอีน บ้านเหนือ ก็พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มอ่อนๆ นุ่มๆ เปรี้ยวๆ ซ่าๆ ซึ่งมีให้เลือกทั้ง โมจิโตลิ้นจี่ บลูเบอร์รี่ลำไย (สดๆ จากลำพูนนะเจ้า) เสาวรสโซดา กีวีมะนาว สตรอเบอร์รี่มะนาว บลูฮาวาย ช็อกโกแลตโซดา เรดเดวิล และ กรีนแอปเปิ้ลตะไคร้ ฯลฯ

บ้านเหนือ : หนังสือและภาพถ่าย เป็นร้านหนังสือสไตล์ Books Cafe ที่ไม่เพียงคัดสรรหนังสือดี หายาก มาไว้ให้นั่งนอนอ่านท่ามกลางขุนเขา อ.แม่ริม หากยังเพียบพร้อมไปด้วยเมนูอาหารที่เจ้าบ้านตั้งใจคัดสรรมาไว้ต้อนรับผู้มาเยือน เพื่อหวังว่าบ้านเหนือ จะเป็นอีกหนึ่งสถานที่ ซึ่งเปรียบเสมือนบ้านของทุกๆ คน ที่มาแล้วมีความสุข และอยากจะกลับมาบ้านเหนือ อีกครั้ง

 

บ้านเหนือ : หนังสือและภาพถ่าย ตั้งอยู่ที่ 92/3 หมู่ 5 บ้านทุ่งห้า ต.แม่แรม อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ สอบถามเส้นทาง โทร. 08-1010-7120