ต๋อง เต็ม โต๊ะ

โดย...ยินดี ฤตวิรุฬห์

เจ้าถิ่นกินดื่มฉบับนี้พาท่านผู้อ่าน แวะไปแอ่วเชียงใหม่ คราวนี้ เราแวะ ย่านถนนนิมมานเหมินทร์ ไม่ได้ไปนานเปลี่ยนแปลงไปมากมาย คับคั่งไปด้วยร้านอาหาร ร้านกาแฟ แต่คราวนี้มีโอกาสแวะทานอาหาร “ร้านต๋อง เต็ม โต๊ะ” จัดว่าเป็นร้านอาหาร บรรยากาศน่านั่ง เมนูมีความหลากหลาย ทั้งเมนูที่เป็นอาหารพื้นเมือง เมนูตามฤดูกาล ซึ่งช่วงจังหวะที่เดินทางยังเป็นช่วงต้นฝน จึงมีเมนูเห็ดที่ขึ้นชื่อ และ 1 ปีจะมีให้รับประทานเพียง 1 ครั้งเท่านั้น และเห็ดที่ว่านี้ก็คือ เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ นั่นเอง

เมื่อเดินเข้าร้านผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะสั่งเมนูเห็ดถอบ ซึ่งโดยเมนูแรกที่เลือกคือเห็ดถอบแกงมะขาม ในความหมายคือแกงแบบใส่กะทิ เพราะเคยทานแกงเห็ดถอบใส่กะทิและกุ้งเยี่ยมมากๆ แต่ที่ร้าน แกงยอดมะขามเห็ดถอบจะเป็นแบบแกงต้ม ใส่น้ำปลาร้านิดหน่อย และใส่เห็ดกับยอดมะขาม เท่านั้น รสชาติถือว่าใช้ได้ เหมาะกับการเดินทาง ที่เหนื่อย ได้ซดน้ำแกงเห็ดมะขาม ชามนี้ทำให้รู้สึกโล่ง คล่องคอดี

 

ถัดมาเป็นเห็ดถอบจิ้มกับน้ำพริกข่า อร่อยไปในอีกรสชาติหนึ่ง เนื้อเห็ดอ่อนกรุบกรอบ จิ้มกับพริกข่าเผ็ดซ่าแซบดี

นอกจากเมนูเห็ดแล้วในร้านยังมีอาหารพื้นเมือง เหนือ คือ จานรวม น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกฮ่อง แคปหมู ทานคู่กับผักต้ม ให้รสชาติอาหารเมืองเหนือดี

 

พลาดไม่ได้ที่จะต้องสั่งคือลาบคั่ว ซึ่งลาบทางเหนือจะต่างจากลาบของภาคอีสาน เพราะลาบคั่วจะมี มะแขว่น เป็นพระเอกชูรส หอมซ่าๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก และยังมีเมนู แกงแคไก่ เผ็ดจัดจ้านดี มีผักแกงแคคือแกงผักรวมแต่จะมีผักพื้นบ้านที่ใช้สำหรับแกงแคโดยเฉพาะ มีใบชะพลู ชะอม ซึ่งให้รสชาติหอม เผ็ด บอกเลยเมนูนี้ชอบมาก

นอกจากนี้ ยังมีเมนูแกงผักหวานปลากรอบย่าง หอมปลากรอบมาก ซดกันคล่องคอเลยทีเดียว

 

อย่าลืมหากใครขึ้นไปเชียงใหม่ อย่าลืมแวะไปชิม หากอยากไปเจอร้านที่อบอุ่น ให้ความรู้สึกเหมือนกินอยู่กับบ้าน ก็อย่าลืมแวะไป ต๋อง เต็ม โต๊ะ

ถนนนิมมานเหมินทร์

รับรองไม่ผิดหวัง ได้รับประทานอาหารพื้นเมือง หนำใจ