ตะลุยกินถิ่นชาวมอญ

โดย...ชายโย

ผมมักพูดเสมอว่าแต่ก่อนเราเดินทางไปเที่ยวต่างจังหวัดสนุกกว่านี้ ได้กางหนังสือแผนที่ประเทศไทย ได้ขับรถหลงทางแม้เป็นประสบการณ์เลวร้าย แต่หลังจากนั้นก็กลายมาเป็นเรื่องตลกในครอบครัว เราเคยเสี่ยงทดลองร้านอาหารข้างทางที่เราไม่รู้จัก ถ้าอร่อยบริการดีเราก็ได้คอลัมน์กลับมารีวิว แต่เดี๋ยวนี้ทุกอย่างมีอยู่ในแอพบนสมาร์ทโฟน ทุกคนเดินทางไปตามเส้นทางของโปรแกรม รับประทานอาหารตามคนรีวิว แต่ไม่มีใครเลยที่จะเลือกร้านอาหารด้วยตัวเอง ค้นพบสิ่งใหม่ๆ ด้วยตัวเราเอง

ครั้งหนึ่งผมขับรถไปเที่ยว อ.สังขละบุรี และทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี ที่นี่เราค้นพบร้านซึ่งเป็นที่นิยมของคนท้องถิ่นและร้านอาหารเล็กๆ ที่เร้นตัวอยู่ในขุนเขาอยู่หลายร้าน เป็นร้านที่ไม่มีในการรีวิวใดๆ ในสมัยนั้น (แต่เดี๋ยวนี้แค่รถเข็นริมถนนยังมีรีวิวในแอพเลย)

เริ่มจาก ร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ทองผาภูมิ ตั้งอยู่ใกล้ๆ กับอนุสาวรีย์ปู ในตัว อ.ทองผาภูมิ ร้านเปิดเวลาประมาณ 09.00-16.00 น. เบอร์ติดต่อ 034-599-376 เน้นขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมูตุ๋น ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาก็จะเป็นชาวบ้าน หานักท่องเที่ยวมารับประทานได้น้อยมาก จุดเด่นของร้านคือ น้ำก๋วยเตี๋ยวหอมหวาน เพราะปรุงรสชาติมาแล้วอย่างดี เมื่อต้นเครื่องดี จะทำเมนูไหนๆ ก็อร่อยติดใจลูกค้าทั้งสิ้น อย่างในเมนูเนื้อหมูตุ๋น เนื้อก็เหนียวนุ่มกำลังดี ทั้งน้ำทั้งเนื้อให้รสชาติที่เข้ากัน แถมยังเติมผักสดได้ไม่อั้น และราคาก็ถือว่าไม่แพงครับ ถ้าได้ลองมารับประทานแล้วจะติดใจ

ต่อจากนั้นแนะนำไปที่ ร้านบ้านทองโย๊ะ เป็นร้านอาหารรับประทานในบรรยากาศริมแม่น้ำสบายๆ ออกจากตัว อ.ทองผาภูมิ มุ่งหน้าไป อ.สังขละบุรี จะเห็นร้านบ้านทองโย๊ะ อยู่ทางขวามือหรือโทรสอบถามได้ที่เบอร์ 034-599-353 ร้านนี้มีของดีคือขนมทองโย๊ะ ซึ่งหารับประทานได้ยากในปัจจุบัน และส่วนใหญ่แล้วจะมีขายเฉพาะช่วงหน้าเทศกาลของชาวกะเหรี่ยง

ขนมทองโย๊ะ ทำจากข้าวเหนียวผสมกับงาดำตำจนแหลก ปั้นเป็นก้อนพอดีคำแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบขึ้นพัก จะได้เนื้อขนมสีดำหอมกลิ่นแป้งทอดและงาดำ นำมารับประทานกับนมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง แต่ก่อนเป็นอาหารติดตัวของชาวกะเหรี่ยงระหว่างเดินทาง เป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาดอย่างยิ่งถ้ามาที่ อ.ทองผาภูมิ

จากนั้นไปปิดท้ายกันที่ ร้านป้าหยิน เป็นร้านขายขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วย ชาวมอญ ร้านตั้งอยู่ทางเข้าสะพานมอญ อ.สังขละบุรี อยู่ฝั่งตลาดมอญ เดินผ่านประตูสะพาน ร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือ คนแถวนั้นรู้จักหมดเป็นร้านดังประจำสะพานมอญ หรือติดต่อได้ที่เบอร์ 08-1792-4244

ขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วย เป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวมอญอย่างหนึ่ง หากจะหารับประทานในกรุงเทพฯ นอกจากวันดีคืนดีมีงานบุญของชาวมอญ เราอาจจะได้เห็นชาวไทยเชื้อสายมอญ ทำขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วยให้ได้รับประทานกัน

หลังจากสั่งไปได้ไม่นาน ขนมจีนพร้อมเครื่องเคียงก็มาวางเรียงกันอยู่ตรงหน้า พร้อมเครื่องปรุงให้จำนวนหนึ่ง บีบมะนาว ใส่ผักตามอัธยาศัย คลุกให้เข้ากันแล้วก็เริ่มชิมไปปรุงไป รสชาตินั้นอร่อยเหมือนขนมจีนน้ำยาที่เราคุ้นเคยกันดี แต่อาจจะมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดแผกกันออกไปบ้าง รับประทานกับไข่ต้มแล้วยิ่งเพิ่มรสชาติ ทำให้ภาพรวมรสชาติอาหารถือว่าอร่อยใช้ได้เลยครับ

ทั้ง 3 ร้านนี้ถือว่าสอบผ่านในการเป็นร้านอาหารที่ควรค่าแก่การแนะนำประจำท้องถิ่น แต่ไม่ได้หมายความว่าร้านอื่นๆ จะไม่อร่อย เพียงแต่ร้านที่เหลือรอการค้นพบจากนักเดินทางที่อยากหาร้านใหม่ๆ ด้วยตัวเองมากกว่าเท่านั้น