ฝรั่งเศสประกาศเลิกผลิตฟัวกราส์

75% ของฟัวกราส์ หรือตับห่าน (เป็ด) อันเป็นวัตถุดิบหรูหราอย่างหนึ่ง ผลิตในฝรั่งเศส ซึ่งในกระบวนการผลิตได้เคยมีการตีแผ่ความจริงเรื่องการทรมานสัตว์ ด้วยการบังคับให้กินอาหาร (Force-Feeding) เพื่อที่จะให้ได้ตับที่มีขนาดใหญ่ มีความมัน และขายได้ราคาดี กระทั่งกลุ่มพิทักษ์สิทธิสัตว์จำนวนมากออกมาต่อต้าน เกิดการแบนฟัวกราส์ที่ผลิตในกรรมวิธีดังกล่าวทั้งในอังกฤษ เยอรมนี อิตาลี และอิสราเอล จนต้องเปลี่ยนวิธีผลิตฟัวกราส์แนวใหม่ที่ไม่ต้องอาศัยการทารุณกรรม ทว่าปล่อยให้เป็ดหรือห่านกินอาหารตามธรรมชาติ ซึ่งต้องมีการออกใบรับรองให้โดยเฉพาะ

ข่าวดีล่าสุด ทางการฝรั่งเศสออกมาประกาศห้ามผลิตฟัวกราส์ แม้ว่าจะไม่ใช่เพราะเห็นแก่เรื่องสิทธิสัตว์แต่อย่างใด หาก 70% ของพื้นที่ที่ผลิตฟัวกราส์โลกซึ่งอยู่ในฝรั่งเศสนั้น ถูกถล่มด้วยไวรัสไข้หวัดนก ทำให้พวกเขาตัดสินใจออกคำสั่งให้ยุติการผลิตฟัวกราส์ทั่วประเทศไปโดยปริยาย การประกาศนี้จะทำให้โลกขาดฐานการผลิตฟัวกราส์ไปปีละ 5,000 ตันทีเดียว รวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ดและห่านที่จะลดลงไปกว่า 9 ล้านตัว

"การออกกฎหมายนี้จะทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องต้องสะดุดอย่างแน่นอน รวมถึงปัญหาด้านแรงงานที่คาดว่าจะมีผู้ว่างงานไม่ต่ำกว่า 4,000 คน โดยในส่วนนี้ต้องการการเยียวยา" มารี ปิแอร์ เป โฆษก สมาพันธ์ผู้ผลิตฟัวกราส์ กล่าว

รัฐมนตรีเกษตรของฝรั่งเศส ยืนยันว่า รัฐบาลจะมีการชดเชยความเสียหายครั้งนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะบรรดาเกษตรกรผู้เพาะพันธุ์เป็ด/ห่านสำหรับผลิตฟัวกราส์ ซึ่งคาดว่าจะเสียรายได้ไปถึง 1.5 แสนเหรียญสหรัฐ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้มีการพบไวรัส H5N1 สาเหตุของโรค ไข้หวัดนกในฟาร์มไก่ที่ดอร์กดอญ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส บริเวณใกล้เคียงกับแหล่งผลิตฟัวกราส์ ซึ่งถือว่าอันตรายมาก หากจะเสี่ยงให้มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องกับสัตว์ปีกต่อไป