บะหมี่ชากังราว ร้านดังเมืองกำแพงเพชร

โดย...ชายโย

เมื่อเอ่ยคำว่า ชากังราว บ้างก็นึกถึง จ.กำแพงเพชร บ้างก็นึกถึงเฉาก๊วยชากังราว แต่วันนี้มากำแพงเพชร ถ้าไม่ได้กินบะหมี่ชากังราว ก็เรียกได้ว่าพลาดร้านอาหารอร่อยประจำจังหวัดไปอย่างน่าเสียดาย

ร้านบะหมี่ชากังราว เป็นร้านอาหารที่เปิดมายาวนานกว่า 60 ปี มีเอกลักษณ์ความอร่อยด้วยเส้นบะหมี่ทำมือ ปัจจุบันตั้งอยู่บนถนนราชดำเนิน 1 ปากซอย 9 อ.เมือง จ.กำแพงเพชร (สอบถามเส้นทาง โทร. 055-712-446) บรรยากาศภายในร้านเป็นแบบตึกแถว 1 คูหา เปิดขายช่วง 09.00-15.00 น.ทุกวัน แนะนำให้เดินทางมาก่อนเวลาเที่ยงหรือหลังเที่ยงไปแล้วสัก 1 ชม. เพราะลูกค้าค่อนข้างเยอะ และไม่มีที่จอดรถ

เมนูเด่นของร้านคือบะหมี่น้ำต้มยำ ในชามมีเส้นบะหมี่มีเหลืองอ่อนนุ่มน้ำซุปหอมกลมกล่อม เนื้อหมู ถั่วฝักยาวฝาน โรยด้วยผักชีฝรั่งโรยหน้า ก่อนรับประทานก็เติมถั่วงอกบีบน้ำมะนาวปรุงรสตามความชอบแค่นี้ก็อร่อยสุดๆ เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม หอม รสชาติเข้ากันดีกับน้ำซุปกลมกล่อม มีความคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอยู่บ้างแต่ต่างกันที่ไม่ใส่ผักบางอย่างลงไปเท่านั้น

อาจจะเป็นเพราะเป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรพื้นบ้านที่แพร่หลายในเขตภาคเหนือตอนล่าง จึงมีความคล้ายกันอยู่บ้าง ถามว่าสูตรไหนอร่อยกว่า ก็ต้องบอกว่าอร่อยกันคนละแบบ มีเสน่ห์กันคนละอย่าง กับราคาชามละ 30-35 บาท ก็ถือว่าใช้ได้ เป็นอีกร้านที่อยากจะบอกว่ามาเถอะอร่อยแบบไม่เสียดายเงิน