กินอะไรให้ดูอ่อนวัย

โดย...กันย์ ภาพ... นูสกิน

อายุเท่าไหร่ไม่ใช่เรื่องสำคัญ ตราบใดที่ยังสามารถดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง สดชื่น กระปรี้กระเปร่า และพร้อมสนุกกับไลฟ์สไตล์ที่ชื่นชอบโดยไม่มีคำว่าอายุเป็นตัวหยุดความสุข การดูแลสุขภาพเพื่อการต่อต้านความเสื่อมชราจึงเป็นเทรนด์ของยุคนี้ที่มาแรง

สำคัญอยู่ที่ว่าเลือกรับประทานอะไรเข้าไป เพราะในอาหารแต่ละอย่างจะมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยส่งเสริมดูแลความอ่อนเยาว์ให้กับร่างกายในจุดที่แตกต่างกัน การรับประทานร่วมกันในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยส่งเสริมการต่อต้านความเสื่อมชราได้อย่างสมบูรณ์ อาหารสำคัญที่ช่วยให้อ่อนกว่าวัย

1.โอเมก้า 3 ช่วยต้านการอักเสบที่เป็นต้นเหตุความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะ หัวใจ สมอง กระดูกและไขข้อ ซึ่งสามารถหาโอเมก้า 3 ได้จากน้ำมันปลาทะเล อย่างแซลมอน ปลาทู ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี

2.ไลโคปีน พบมากในผักและผลไม้ที่มีสีแดงจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ที่ช่วยจัดการอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายดีเอ็นเอและเซลล์ ซึ่งนำไปสู่โรคร้ายต่างๆ โดยมีงานวิจัยว่าไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงโรคร้ายอย่างมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร

3.กรดอัลฟาไลโปอิก อีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการของโรคเส้นประสาทที่เกิดจากโรคเบาหวานปกป้องสมองและเนื้อเยื่อประสาท

4.ซิตรัสไบโอฟลาโวนอยด์ สารสำคัญที่อยู่ในผลไม้ตระกูลส้มและมะนาว เพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่หลอดเลือดเปราะ ช้ำง่าย และยังมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ที่เป็นต้นเหตุแห่งโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง และลิ่มเลือดอุดหลอดเลือดในปอดด้วย

5.โรสแมรี่ สมุนไพรฝรั่งที่มีสารสำคัญคาร์โนสิก แอซิด มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ ช่วยต้านการอักเสบและยังดีต่อการควบคุมน้ำหนัก ช่วยต้านมะเร็งในสัตว์ทดลอง ป้องกันภาวะหอบหืด ภาวะการอักเสบ ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และภาวะสมองเสื่อมได้ด้วย

6.โคเอนไซม์คิวเท็น เป็นสารสำคัญที่ผลิตพลังงานให้กับเซลล์ทั่วทั้งร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเซลล์หัวใจ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและลดความอ่อนล้าให้กับร่างกาย ช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจด้วย คิวเท็นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง ผิว และชะลอความเสื่อมของร่างกายด้วย

7.วิตามินดี 3 ไม่ได้ถูกจัดเป็นวิตามินเพียงอย่างเดียว แต่ยังเป็นฮอร์โมนที่สำคัญของร่างกายอีกด้วย ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมสมดุลของแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูก อย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส หากการขาดวิตามินนี้ สามารถนำไปสู่โรคซึมเศร้า ปวดหลัง ความจำเสื่อม และมะเร็ง ถึงแม้ว่าเราจะรับวิตามินดี 3 จากแสงแดด แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ อาจทำให้เราได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพอ

8.ข้าวโพดสีม่วงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เสริมสร้างคอลลาเจนให้ผิว ลดระดับไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงโรคต่างๆ อย่างโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงรวมถึงมะเร็ง

9.เควอซิทินมีมากในผักผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะหัวหอม มีการศึกษาถึงผลการได้รับสารนี้ว่า ช่วยยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดอุดตัน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยลดอาการภูมิแพ้ได้อีกด้วย

อาหารบำรุงหมอนรองกระดูก

1 บำรุงเส้นประสาทไขสันหลัง

ผักใบเขียว ปวยเล้ง ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี เซเลอรี่ แอปเปิ้ล ถั่วต่างๆ เม็ดบัว มีวิตามินบี 8 สูงช่วยบำรุงประสาท

2 เติมน้ำหล่อเลี้ยงให้ไขข้อ

กระดูกซี่โครงหมูอ่อน มีคอลลาเจน ช่วยเรื่องหมอนรองกระดูก

3 เสริมแคลเซียมด้วย

ปลากรอบ ปลาเล็กปลาน้อย ก้างปลาทูทอด และน้ำพริกกุ้งเสียบ

4 เสริมด้วยวิตามินช่วยการดูดซึม

แอปเปิ้ล ฝรั่ง ส้ม มะนาว มะเขือเทศและแตงโมมีวิตามินซี ช่วยในการดูดซึม สับปะรด มีแมกนีเซียมสูง