ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนายเอก ทีเด็ดย่านฝั่งธนฯ

โดย...สมแขก

ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำลึงนายเอกกับสาขาที่กระจายตัวทั่วทุกมุมของฝั่งธนบุรี เรียกว่าถ้าหิวก็หาเลือกทานได้ไม่ไกลเกิน ส่วนพิกัดที่จะพาไปปักหมุดวันนี้ก็คือที่สาขาราชพฤกษ์อยู่ใกล้บีทีเอสบางหว้า ติดถนนอยู่ใกล้โชว์รูมฟอร์ด เปิดมาได้ปีกว่าๆ คนก็ยังตรึมอยู่ เพราะชื่อเสียงที่สร้างมาดีและส่วนหนึ่งก็คงมาจากบรรยากาศร่มรื่นด้วยต้นไม้ ตัวร้านเป็นบ้านไม้จึงโล่ง จัดที่นั่งให้เลือกหลายมุมโต๊ะไม่เบียดเสียดกันมีสองโซนให้เลือกนั่งคือด้านนอกและด้านใน 

เจ้าของสาขาราชพฤกษ์เคยเป็นสาวกตัวยงของก๋วยเตี๋ยวนายเอกชนิดที่ต้องตามไปรับประทานที่ร้านบ่อยๆ จนกระทั่งได้มาเปิดร้านของตัวเอง เมนูของที่นี่ไม่ต่างจากนายเอกทุกสาขา เพราะก๋วยเตี๋ยวนายเอกจะมีจุดเด่นเมนูเด็ดที่ใครมาก็ต้องสั่งคือต้มยำและต้มแซบทั้งเล้งและกระดูกอ่อน รวมถึงก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามเล็กที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป รวมถึงหมูสะเต๊ะ วันที่เราไปกินที่ร้านนี้ไปกันสองคนแต่ถล่มสั่งเหมือนกินกันสี่คน เพราะเราสั่งต้มยำเล้งชามใหญ่เอาใจวัยรุ่น ใช้ซี่โครงกระดูกสันหลังหมูที่แล่ให้เหลือเนื้ออยู่มาก ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ละลายในปากเมื่อผสมกับน้ำซุปที่ปรุงมาไม่เผ็ดจี๊ดเกินไปได้รสเปรี้ยวนำแต่ไม่โดด มีรสหวานจากน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง รสไม่เพี้ยนจากต้นตำรับ เติมน้ำจิ้มที่ทางร้านให้มา ช่วยเพิ่มรสเค็มและหวานเข้าไป ก็ทำให้รสชาติเข้าทางพอดี กินกับเครื่องดื่มสมุนไพรหวานน้อยอย่างเก๊กฮวย กระเจี๊ยบ ที่ทำเองสดใหม่ชื่นใจ

จานที่สองคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึง ที่มีให้เลือกว่าจะสั่งเป็นหมูหรือปลาตามใจชอบ เพราะสั่งเล้งไปแล้วเราจึงสั่งลูกชิ้นปลามาลอง ซึ่งไม่ทำให้ผิดหวัง ชามต่อมาคือก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง ที่ยำมาในชามใส่มาให้ทั้งถั่วลิสงคั่วทำเองจึงไม่หืน พริกป่น น้ำตาล และหอมกลิ่นมะนาวที่บีบสดๆ อีกเมนูเด็ดก็มีเกาเหลากระดูกอ่อนใบพาย เป็นหมูชิ้นที่ผ่านการเคี่ยว 2 ชั่วโมง สาวๆ และเด็กจะต้องชอบเมนูนี้เพราะกินง่าย หมูชิ้นขนาดเท่าลูกเต๋าพอดีคำ ส่วนเมนูอื่นๆ ที่หลายคนไปลองแล้วยกนิ้วให้ก็มี เครื่องในต้มแซบ เกาเหลาเลือดหมู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกระดูกเล้ง เล้งต้มแซบ ลวกจิ้ม และหมูสะเต๊ะ ที่อร่อยเพราะหมูนุ่มมากๆ ไม่แห้งและบางจนเกินไป

สำหรับราคาของอาหารที่นี่จะเริ่มตั้งแต่ราคา 30-130 บาท ตามขนาดของชามที่ใหญ่เล็กต่างกันไป ใครอยู่แถวฝั่งธนฯ ยังไม่เคยลองชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก ต้องลองไปแวะเพราะมีอยู่หลายสาขามากๆ แล้วแต่ว่าใครใกล้และสะดวกสาขาไหน สาขาราชพฤกษ์ เปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00-20.00 น. โทรถามทางหรือสั่งจองโต๊ะที่เบอร์ 08-1695-3910