ประโยชน์ในน้ำบลูเบอร์รี่

โดย...วรธาร

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านการอักเสบ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือช่วยให้สมองทำงานกระฉับกระเฉงมีประสิทธิภาพ โดยมีงานวิจัยพบว่าคนที่ดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ทุกวันความจำจะดีขึ้น สามารถระลึกถึงความจำเดิมได้แจ่มชัด และช่วยรักษาความจำในระยะยาว

ทั้งยังช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของระบบและบำรุงระบบประสาทกลาง ช่วยรักษาเซลล์สมองที่ถูกทำลายและเนื้อเยื่อระบบประสาท แถมยังมีความเครียดและระดับกลูโคสในเลือดลดลงด้วย ยิ่งถ้าเด็กรับประทานทุกวันจะทำให้ความจำดีขึ้น รู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดี ถือเป็นผลไม้ที่แก้อาการซึมเศร้าได้ดีด้วย

เนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ชอบอากาศเย็น ถ้าการขนส่งและการเก็บรักษาไม่ดีจะทำให้ผลไม้ไม่มีคุณภาพ เช่น ผลไม้ช้ำ ยิ่งกว่านั้นอาจพบปัญหาบลูเบอร์รี่ขึ้นรา ดังนั้นจึงควรเลือกที่สดใหม่ ลักษณะของผลจะต้องแข็ง ตึง และสีสด