ฮั่วเซ่งฮง อาหารเหลาเข้าถึงง่าย

โดย...สิทธิ ปูทะเลย์

ชวนเพื่อนไป “กินเหลา” อิ...อิ... อย่าเพิ่งนึกว่าจะชวนไปรับประทานของแพง เพราะร้านที่จะมาชวนให้ลิ้มลอง เขาเป็นร้านระดับเหลาจริง แต่เป็นเหลาราคาที่คนทั่วไปน่าจะเข้าถึงได้ มีให้เลือกมากมาย ทั้งโต๊ะจีน และกระทั่งอาหารจานเดียว เริ่มต้นที่ 100 บาทขึ้นไป

ร้านนี้มีชื่อมาจากร้านเดิมที่เยาวราช ก่อนขยายขึ้นห้างสรรพสินค้า โดยเฉพาะที่เซ็นทรัล พระราม 2 และพระราม 3 ห้างประจำของอิฉันเพราะใกล้บ้าน เมื่อไปเดินซื้อข้าวของ ถึงเวลารับประทานอาหาร นึกไม่ออกจะรับประทานอะไรดี ในเมื่อร้านอื่นๆ ก็แสนแพง อิฉันก็จะมีร้านนี้เป็นที่พึ่ง

ที่อิฉันชอบมากๆ ก็คือ เส้นหมี่ผัดกระเฉด ข้าวหมูตุ๋น ราดหน้าเนื้อปลากะพง ข้าวผัดปู ส่วนอาหารจานเดียวเหล่านี้ ราคาเริ่มต้น 100 บาท/จาน ที่ว่าไม่แพง เพราะขอบอกว่า ผู้หญิงตัวโตอย่างอิฉัน จานเดียวอิ่มนะเจ้าคะ หรือใครชอบอาหารเส้น ที่นี่มีหมี่เกี๊ยวกุ้ง (จริงๆ) ใส่เนื้อปู หรือหมูแดง หรือเป็ดย่าง เริ่มต้นที่ 70 บาท

เมนูแนะนำสำหรับคนชอบรับประทานข้าวอย่างอิฉัน ข้าวหน้าหมูตุ๋น หรือเนื้อตุ๋น ซึ่งร้านจะใช้ข้าวหอมมะลิร้อนๆ ราดหน้าด้วยหมูตุ๋นเครื่องยาจีนร้อนๆ หอมเครื่องยาจีน รับประทานกับน้ำส้มพริกตำสีส้มสวยเสิร์ฟในหม้อดินและผักกวางตุ้งลวก เนื้อหมูนุ่มมากๆ มีเอ็นติดมาด้วยให้เคี้ยวเพลินๆ แป๊บเดียวหมดจาน

ส่วนจานโปรดของอิฉันอีกจาน คือ เส้นหมี่ขาวผัดผักกระเฉด ขอบอก ทานมาหลายร้าน ที่นี่อิฉันยกให้เลย เส้นเหนียวนุ่มกระเฉดไม่รู้ผัดกันยังไงกรอบมาเลย ไม่มีเหนียวอ่ะ ใส่หมูสับ เห็ดหอม กุ้งสด ปลาหมึกกรอบ และพริกกระเทียม อร่อยถูกใจ แต่อาจจะเผ็ดน้อยไปนิด แต่คนทั่วไปน่าจะเผ็ดกำลังดี แต่สำหรับอิฉันต้องพริกป่นอีกนิด น้ำส้มอีกหน่อย

อีกจานแพงขึ้นมาหน่อยแต่อร่อยชอบสั่งก่อนข้าวมา คือ กระเพาะปลาน้ำแดง โรยหน้าด้วยเนื้อปู จานนี้สองร้อยกว่าบาทตักใส่ถ้วยแบ่งได้ 4 คน แต่กระเพาะปลาเขาอย่างดี ไม่ไก่กา คุ้มราคา น้ำซุปหอมอร่อย กินเรียกน้ำย่อย

ปกติอิฉันชอบทำอาหารรับประทานเอง กระเพาะปลานี้ต้องไปซื้อที่เยาวราช กิโลละหลายร้อยบาท แต่ระดับอิฉันซื้อสักขีดสองขีดก็พอแล้ว ได้มาก็ต้องมาแช่น้ำล้างไขมันออก ต้มน้ำซุปหาเหล้าจีน เนื้อปูอีก กว่าจะได้ทานชามใหญ่ๆ ให้หายอยาก เสียเงินไปเกือบ 500 บาท สุดท้ายมาเจอร้านนี้ สั่งทานดีกว่า เพราะเขาทำใช้ได้ที่เดียว ไม่ต้องเสียเวลาทำหากทานแค่หนึ่งหรือ สองคนเทียบกันแล้วเลยยอมเสียเงินให้ร้านนี้

แต่จานที่ไปทุกครั้งสั่งทุกครั้งต้องนี่เลยหอยทอดจานร้อน หรือออส่วน อันนี้มารับประทานกันกับที่บ้านต้องเลือกว่าจะสั่งแบบกรอบจานร้อน หรือออส่วนแบบนิ่ม เพราะชอบรับประทานแต่ทำไม่เป็นจริงๆ พูดแล้วก็เปรี้ยวปากมาเชียวค่ะ... ว่างก็ลองไปรับประทานดูนะเจ้าค่ะ