พกพาซิลิโคนเข้าครัว
เรื่อง : ชุติมา สุวรรณเพิ่ม
งานดีไซน์บวกรวมกับสีสัน ถ้ามาพร้อมกับประโยชน์ใช้สอยที่คุ้มค่า ก็จะแปรเปลี่ยนงานครัวใบหน้ามันอยู่ข้างเตา ให้กลายเป็นงานครัวสไตล์แม่บ้านยุคใหม่คุกกิงอย่างเอนจอยครื้นเครง
“บี” อนงค์รัตน์ พสวงศ์ เจ้าของร้าน“แพนทรี่ เมจิค” ศูนย์รวมเครื่องครัวคุณภาพดีจากแบรนด์ชั้นนำที่คัดสรรมาจากทั่วโลก บอกว่าตั้งแต่เปิดร้านขึ้นที่ ดิ เอท ทองหล่อ แค่ไม่ถึง 2 เดือน ปรากฏการณ์ยอดขายถล่มทลายของเครื่องครัวหน้าตาน่ารัก สุดจี๊ดหลากสีสันก็เกลี้ยงร้านในบัดดล!!! “ตั้งแต่ละครสูตรเสน่หา – พระเอกครูกุ๊ก (พี่เคน) รู้สึกว่าสาวๆ ก็ยิ่งสนุกอยากเข้าครัวกันมากขึ้นด้วยนะคะ” อนงค์รัตน์ บอกพร้อมเสียงหัวเราะซิลิโคนแม่พิมพ์อบขนมที่มีรูปทรงสวยงาม เมื่ออบเสร็จก็สามารถใช้เป็นภาชนะเสิร์ฟได้ในตัวอีกด้วย เครื่องตีแป้งที่ย่อส่วนขนาดเครื่องลงให้เหมาะสมกับการทำเบเกอรีชิลชิล เสิร์ฟปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้าน แต่ได้รสชาติเหมือนกับเครื่องตีแป้งขนาดมาตรฐานที่ใช้กันในโรงแรมใหญ่ๆ มีดธรรมดาอาจทำให้เนื้อผลไม้มีสีดำคล้ำไม่น่ารับประทาน มีด
“แพนทรี่ เมจิค” ภูมิใจนำเสนอใบมีดที่ทำด้วยเซรามิกอาจช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เพียงแต่ต้องระวังอย่าทำมีดประเภทนี้ตกพื้นเพราะเซรามิกแตกหักได้ หรือขวดเก็บคุกกี้ที่นอกจากใช้เก็บขนมอร่อยให้พ้นจากแมลงน่ารำคาญ ฝาขวดยังใช้งานเป็นเขียงเล็กๆ ได้อีก ฯลฯเข้าครัวด้วยความหลงใหล
การทำอาหารเป็นสิ่งที่รักและหลงใหลเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น!
“บี” อนงค์รัตน์ เล่าว่า สนใจในศาสตร์และศิลป์ของการทำอาหาร รวมไปถึงการรับประทานอาหารด้วยเมื่อจบหลักสูตรพื้นฐานการทำขนม
“Classic Cycle” จาก สถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ ค่อยๆ ซึมซับ ค่อยๆ ค้นพบ จนเริ่มชำนาญหลักพื้นฐานของการทำขนมฝรั่งเศสอย่างมีหลักเกณฑ์ขึ้น และได้ความรู้ของอุปกรณ์เครื่องครัวอินเตอร์ฯ ชนิดต่างๆ เธอก็อยากแนะนำให้ผู้อื่นได้ใช้ด้วย“
ตอนเรียนเรียนปริญญาโทด้านการตลาด และ EBusiness, University of San Francisco สหรัฐอเมริกา แหล่งช็อปปิ้งของดิฉันคือซูเปอร์มาร์เก็ตแผนกขายเครื่องครัว กระทั่งมาถูกใจที่ร้านแพนทรี่ เมจิค เราชอบเดินซื้อของในร้านนี้จัง อยู่ได้เป็นชั่วโมงเลย และอยากให้มีร้านสำหรับ Cooking Enthusiasts ในเมืองไทยบ้าง ซึ่งย่านเอเชียร้านแรกเปิดที่ฮ่องกง ในปี 2006 และได้ขยายสาขาอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเทรนด์ของการทำอาหารเองของคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพเพิ่มขึ้น ปัจจุบันมีสาขาอยู่ทั่วเอเชียแปซิฟิกเช่น โอกแลนด์ สิงคโปร์ ไทเป ปักกิ่ง จาการ์ตา บาหลี และกรุงเทพฯ ซอยทองหล่อเป็นสาขาที่ 9 โชคดีค่ะที่คุยถูกคอกับซีอีโอของแบรนด์ที่ให้แฟรนไชส์มาเปิดที่เมืองไทยได้สำเร็จ...คนเดินเข้าร้าน ทุกคนบอกว่าขอบคุณนะที่มีร้านเครื่องครัวราคาเฟรนด์ลี ราคาสินค้ามีตั้งแต่ 79 บาท (Handy Magnetic Cooking Measurement Converter) ไปจนถึงเตาอบชิ้นมาสเตอร์พีซ 300,000 ยี่ห้อ La Cornue กระจายให้ความร้อนสม่ำเสมอตลอดการใช้งานเลยทีเดียวค่ะ
...แล้วเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ รวมถึงตัวเองจะได้ไม่ต้องบินไปช็อป และประสบปัญหา Overweight ที่เคาน์เตอร์เช็กอินเวลาขน kitchen tools ที่ถูกใจกลับมา
” อนงค์รัตน์ กล่าวร้านแพนทรี่ เมจิค ได้รับการยกย่องให้เป็นผู้นำด้านร้านจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัวสำหรับครัวเรือนที่ดีที่สุดในแถบเอเชียในปี ค.ศ.20082009 หรือ Global Innovator Award (GIA) โดย International Housewares Association อุปกรณ์เครื่องครัว อุปกรณ์ทำขนม ทำเครื่องดื่มนานาชนิด มีตั้งแต่ชิ้นเล็กจิ๋วไปถึงชิ้นใหญ่ เช่น มีดเซรามิกจิ๋ว ไม้พายซิลิโคน ที่หั่น Avocado ที่ขูดชีส ที่ขูด Nutmeg เขียง หม้อ กระทะ หม้อฟองดู เครื่องทำกาแฟ ทุกชิ้นเจ้าของร้านมีส่วนเลือกมาวางจำหน่ายในร้านด้วยตนเอง ในคอนเซปต์เครื่องครัวร้าน แพนทรี่ เมจิค คือ Practical+Functional+ Stylish ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง คือต้องเอื้อประโยชน์ทั้งทุ่นแรงสวยงาม และต้องแข็งแรงด้วย สำหรับคนทำงานครัวจริงจังหรือคนเริ่มหัดคุกกิงก็สนุกกับมันได้
“
ชิ้นที่ผู้หญิงกรี๊ดกร๊าดชอบใจ ก็คงต้องเป็น ซิลิโคนแวร์ ชนิดเดียวกับทำศัลยกรรมนั่นแหละค่ะ (หัวเราะกันครืน) แต่เป็นของใช้จริงในครัว ไม่ใช่ขายแค่ดีไซน์จ๋านะคะ ยกตัวอย่าง ไม้พาย ใช้ปาดหน้าเค้กก็ได้ หรือผัดอาหารในกระทะก็ได้ด้วย ซึ่งถ้าเปรียบเทียบกับวัสดุที่เป็นพลาสติกเมื่อถูกความร้อนก็อาจไม่ปลอดภัย ดึงดูดด้วยสีสันของวัสดุที่ทำด้วยซิลิโคนคุณภาพที่ใช้สำหรับงานครัวที่ปลอดภัยปราศจากการปนเปื้อนและทนความร้อนตามมาตรฐานสินค้าเกี่ยวกับการปรุงอาหารทั้งในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป เครื่องครัวซิลิโคนกำลังฮิตมากในฝรั่งเศส เพราะใช้เป็นพิมพ์เค้กเข้าเตาอบร้อนๆ ได้ หรือพิมพ์เยลลีเข้าฟรีซเซอร์แช่แข็งก็ได้ ทำความสะอาดง่ายมากค่ะ ล้างปกติธรรมดาเพราะเทกซ์เจอร์ซิลิโคนจะไม่ติดกับแป้ง ข้อควรระวังแค่อย่าใช้มีดไปกรีดตรงๆ โดนไฟแรงๆ เท่านั้น” อนงค์รัตน์ อธิบายมัลติแบรนด์เครื่องครัว
ซิลิโคนแวร์ วางขายปุ๊บ เกลี้ยงร้านปั๊บ แต่ไม่ใช่มีของกระจุกกระจิกหน้าตาน่าเอ็นดูเท่านั้น ร้าน
“แพนทรี่ เมจิค” เป็น Specialty Cook Shop ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ทำอาหาร เครื่องไม้เครื่องมือในการทำขนม ซึ่งแบรนด์เหล่านี้มีความชำนาญและประสบความสำเร็จในการคิดค้นเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองมาเป็นเวลาช้านานแล้ว เช่น Swissmar ที่มีชื่อเสียงในเรื่องอุปกรณ์ประเภทฟองดูเซต Chicago Metallic แบรนด์ผู้ผลิตถาดอบขนมสุดคลาสสิกมีชื่อเสียงมานานกว่า 110 ปี ยี่ห้อ Typhoon แบรนด์เครื่องครัวอังกฤษที่มีดีไซน์ร่วมสมัยถูกใจคนมีสไตล์ ยี่ห้อแบรนด์ถ้วยตวงที่มีชื่อเสียงระดับโลก ยี่ห้อ Kitchen Aid สุดยอดอุปกรณ์ผสมเครื่องปรุงที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1919เป็นอาทิ“
ลูกค้าเดินเข้าร้านมีทั้ง Professional Chef หรือถ้าคุณเพิ่งสนใจการทำขนมหรือทำอาหาร อุปกรณ์ครัวที่นี่จะทำให้คุณเอนจอยกับการอยู่ในครัวมากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ” อนงค์รัตน์ บอกแต่เมื่อถามถึงเครื่องครัวชิ้นโปรด อนงค์รัตน์ไม่ลังเลที่จะเดินไปหยิบกระทะเหล็กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 36 นิ้ว บอกว่าซิกเนเจอร์ดิสของเธอ คือ ลาซานญา กระทะใบนี้เหมาะมากสำหรับทำสปาเกตตีสำหรับ 4 จานในคราวเดียวไม่ต้องเสียเวลาทำทีละกระทะ
ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ประทับตราแบรนด์ของ แพนทรี่ เมจิคเองนั้น ได้รับการทดสอบภาคสนามโดยเชฟมืออาชีพหลายท่าน ทดลองทำอาหารหลายๆ ประเภท รวมทั้งทดสอบความสะดวกในการใช้งานและความทนทาน ทุกชิ้นผ่านการผลิตอย่างเข้มงวดในเรื่องคุณภาพและตรงความต้องการใช้งานของคนชอบทำครัว รวมทั้งรับประกันคุณภาพตลอดอายุการใช้งานเช่นเดียวกัน
ปัจจุบันเครื่องครัวและอุปกรณ์ทำอาหารในร้านแพนทรี่เมจิค มีมากมายกว่า 2,000 รายการ ครอบคลุมของใช้สำหรับงานครัวหลักๆ เช่น หม้อ กระทะ ชามผสมอาหาร หม้อสำหรับทำน้ำสต๊อก ตะหลิว ไม้พายทำขนมอาหาร มีด ครกและสาก อุปกรณ์ขูด ภาชนะสำหรับงานอบย่าง แบบโลหะและซิลิโคน ช้อน ตะแกรง กระชอน กระบวย เครื่องคั้น ฯลฯ สินค้าแต่ละประเภทดึงดูดด้วยดีไซน์
รวมทั้งมีเครื่องครัวที่ทำด้วยไม้ หรือมีไม้เป็นส่วนประกอบที่ได้รับป้ายรับรองของ FSC (Forest Stewardship Council) ซึ่งเป็นองค์กรอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไรและไม่เกี่ยวข้องกับรัฐบาลใดๆ ช่วยทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าเครื่องใช้ที่ทำด้วยไม้ชิ้นนั้นผลิตจากไม้ในป่าที่บริหารจัดการสำหรับความต้องการทางเศรษฐกิจ ความต้องการของชุมชน และนิเวศวิทยา(หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ fsc.org) เพื่อปกป้องพื้นที่ป่าไม้ส่วนใหญ่ของโลกในปัจจุบันและอนาคต