จัดระเบียบตู้เย็น ลดขยะให้โลก

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ให้ข้อมูลว่า ในแต่ละปีอาหารที่มนุษย์กินทิ้งกินขว้างทั้งโลกมีน้ำหนักรวมกันมากกว่า 1,300 ล้านตัน ซึ่งคิดเป็น 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตได้ทั้งโลก เฉลี่ยมีการกินทิ้งกินขว้างประมาณ 11 กิโลกรัม/คน/ปี ในประเทศกำลังพัฒนา และ 80 กิโลกรัม/คน/ปี ในประเทศที่พัฒนาแล้ว วิกฤตขยะจากอาหารจึงกลายเป็นปัญหาระดับโลกอยู่ในขณะนี้

อาหารที่กลายเป็นขยะเป็นปัจจัยหนึ่งที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก ดังนั้นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและทำให้โลกใบนี้น่าอยู่ยิ่งขึ้น สุทธิ มโนกิจจรูญมั่น ผู้จัดการทั่วไป บริษัท อีเลคโทรลักซ์ ประเทศไทย แนะนำว่า การลดปัญหาเศษอาหารเหลือทิ้ง เริ่มต้นง่ายๆ จากที่บ้านเราเองด้วยการลดพฤติกรรมการทิ้งขว้างอาหาร รู้จักวางแผนก่อนซื้ออาหารทุกครั้งโดยเฉพาะของสด โดยต้องเลือกซื้อเฉพาะของที่จำเป็น

ก่อนจะนำอาหารแช่ในตู้เย็น ให้ตรวจทานวันหมดอายุก่อนทุกครั้ง จัดกลุ่มอาหารสดที่มีวันหมดอายุใกล้เคียงกันไว้ด้วยกัน มีตะกร้าหรือกล่องที่ติดแท็กวันหมดอายุหรือสติ๊กเกอร์ที่เขียนว่า “Eat Me First” เพื่อเรียงลำดับการนำอาหารมารับประทาน ไม่ปล่อยให้อาหารเสียไปโดยเปล่าประโยชน์

“หลักการง่ายๆ ก่อนที่เราจะซื้อของเข้าตู้เย็น ต้องคิดวางแผนการใช้จ่ายก่อนลำดับแรก จากนั้นต้องคำนึงถึงความคุ้มค่า คือ เมื่อซื้อมาแล้วของสิ่งนั้นจะต้องนำมาทำให้เกิดประโยชน์ได้ และสุดท้ายคือจะต้องแคร์ กล่าวคือก่อนที่เราจะทิ้งอะไรให้กลายเป็นขยะจะต้องใส่ใจมากขึ้น ซึ่งเราสามารถทำได้จากการปรับวิถีการกินและการซื้ออาหารของตัวเองก่อน”

ข้อดีของการจัดระเบียบตู้เย็นแบบนี้ นอกจากจะกระตุ้นเตือนและจัดระเบียบผู้บริโภคอย่างเราๆ ให้คิดก่อนซื้อช่วยตัดตอนนิสัยการจับจ่ายที่สิ้นเปลืองแล้ว ยังทำให้ตู้เย็นของเราเรียบร้อย ไม่รก ที่สำคัญช่วยลดขยะที่เกิดจากอาหารให้กับโลกนี้ด้วย