ทำน้ำหมักจากผักผลไม้

แบบโกกรีน ปลูกเอง กินเอง กำลังได้รับความนิยม หลายคนอยากจะลองทำโน่นนี่กินเองใช้เอง เช่น การทำน้ำดื่มที่มีความเป็นด่างสูงเพื่อลดความเป็นกรดในร่างกายลงไปบ้าง ซึ่งทำดื่มเองได้ง่ายๆ ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ปีใหม่ลองเริ่มต้นทำอะไรดีๆ เพื่อรักษ์โลก รักษ์สุขภาพ ให้ตัวเองกันดีกว่า มีคำแนะนำดีๆ ที่น่าสนใจมาฝากกัน

นพ.ประมวล จารุตระกูลชัย แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมตามแนวทางชีวจิต กล่าวว่า “ขณะนี้น้ำหมักผลไม้ (Infused Water) กำลังเป็นที่นิยม ซึ่งการทำน้ำหมักนั้นไม่ยาก ไม่มีขั้นตอนซับซ้อน ง่ายๆ คือ เพียงนำผัก ผลไม้ อาทิ ส้ม ทับทิม แอปเปิ้ล องุ่น หรือมะนาว แตงกวา ดอกกระเจี๊ยบแดง หรือดอกไม้ที่มีประโยชน์และควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง อาทิ มะลิ กุหลาบ และอัญชัน มาแช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วนำมาดื่ม สารละลายจากดอกไม้และผลไม้สดที่อยู่ในน้ำสามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังเป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยให้ร่างกายสดชื่นขึ้นด้วย”

ด้าน ผกา เส็งพานิช ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารคลีนตามแนวทางชีวจิต ได้ร่วมจัดเวิร์กช็อป “อาหารสุขภาพ อร่อยง่าย ได้คุณค่า” เผยว่า “อาหารคลีนคืออาหารที่ทำได้ง่ายๆ ผ่านกระบวนการปรุงสุกและปรุงแต่งให้น้อยที่สุด โดยใช้รสชาติจากธรรมชาติเป็นหลัก เช่น ถ้าต้องการปรุงอาหารให้มีรสเปรี้ยวและหวานก็เลือกใช้สับปะรดแทน เพราะมีความเปรี้ยวหวานจากธรรมชาติในตัว การประกอบอาหารไม่ควรใช้ไฟแรง ไม่ทอดหรือย่างจนเกรียม แค่ลวก ผัด หรือจี่ไฟให้พอสุก เพื่อให้คุณค่าทางอาหารยังอยู่ครบถ้วน เลี่ยงของที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพิ่มผักและผลไม้สด เพราะเราสามารถดูแลตัวเองให้แข็งแรงได้จากการเลือกรับประทานอาหาร และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ”