ปลูกผักกินเองห่างไกลโรค

โฟล์ค-เจนวิทย์ สระทองหน วัย 17 ปี หลังจบมัธยมศึกษาปีที่ 3 ไม่ได้เรียนต่อ แต่เลือกเข้าห้องเรียนธรรมชาติด้วยการปลูกผักอินทรีย์บนพื้นที่ 1 ไร่ ของตัวเอง โดยมีเจ้าหน้าที่จากโครงการสามพรานโมเดลคอยแนะนำให้ความรู้และเทคนิคต่างๆ เริ่มจากผักบุ้งแปลงแรก จากนั้นก็ลงผักกวางตุ้ง ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ก็ทยอยตามมา

โฟล์คให้เหตุผลที่สะท้อนให้เห็นภาวะความคิดลุ่มลึกของเขาในการเลือกทำเกษตรอินทรีย์ว่า เพราะไม่อยากเสี่ยงกับการเป็นโรคเพราะการกินของที่มีสารพิษตกค้าง อีกอย่างไม่ต้องการให้ทุกคนในครอบครัวต้องมาเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งอีกต่อไป พร้อมเชื่อว่าวิถีอินทรีย์จะทำให้ครอบครัวของเขาสุขภาพดีและมีความสุข

"ครอบครัวผมมีอยู่ 4 คน ผมลูกชายคนโต ถ้าผมไม่ช่วยแล้วใครจะช่วยพ่อกับแม่ ที่สำคัญผมไม่อยากให้พ่อแม่และน้องผมต้องมาเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งตอนอายุ 50 เหมือนปู่ผม ทุกวันนี้ผักอินทรีย์ของผมส่งให้ห้องอาหารของโรงแรมสามพราน ริเวอร์ไซด์ และขายให้กับผู้บริโภคที่ตลาดสุขใจ แม้ตัวเลขรายรับของครอบครัวต่อเดือนจะไม่สูงมาก แต่ผมเชื่อว่าวิถีอินทรีย์จะทำให้ครอบครัวผมรวยสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ถึงจะไม่มากจนเหลือกินเหลือใช้ แต่ก็มีเพียงพอต่อการดำรงอยู่"