เจมส์ คาเมรอน ชวนงดเนื้องดนม

โดย...รอยเตอร์ส

ผู้กำกับหนังชื่อดัง เจมส์ คาเมรอน หลังจากถ่ายหนังที่พาลงไปสู่ท้องทะเลลึก อย่าง Titatic รวมทั้งหนังมหากาพย์ Avatar เขาก็มีบทบาทใหม่ กลายเป็นนักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมเพิ่มขึ้นมา นอกจากนี้ เขาออกมาชวนให้คนงดกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเนยทั้งหลาย เพื่อต่อสู้กับสภาวะโลกร้อน

ล่าสุด เขาเพิ่งไปพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่การประชุม กรีนบิลด์ 2015 (Greenbuild) ในเรื่องความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเจมส์ เน้นไปในเรื่องของประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นทุกวันๆ ซึ่งเขาบอกว่าตอนนี้กำลังสร้างเครือข่ายและให้ความรู้เรื่องง่ายๆ ที่จะทำได้ทุกวันเพื่อช่วยโลก ก็คือ ทุกคนต้องช่วยกันเลิกกินเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อวัว) และนมเนย

เขาว่า ในการระดมความคิดเห็นของกลุ่มนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่ผ่านมา มักจะละเลยการพูดถึงอุตสาหกรรมที่เกี่ยวกับปศุสัตว์ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เพิ่งกลายเป็นประเด็นใหญ่โต โดยเฉพาะหลังจากที่มีภาพยนตร์สารคดี Cowspiracy : The Sustainability Secret (2014) ของผู้กำกับ คิป แอนเดอร์สัน และคีแกน คูห์น ที่มีลีโอนาร์โด ดิคาปริโอ เป็นโปรดิวเซอร์ ออกมาตีแผ่ผลกระทบของการทำฟาร์มโคเนื้อโคนมที่มีต่อสิ่งแวดล้อม

ในการประชุม กรีนบิลด์ 2015 เจมส์ คาเมรอน ได้หยิบยกเอาเรื่องนี้ขึ้นมาพูดอีกครั้ง โดยบอกว่า เป็นทางเลือกง่ายๆ ของทุกคนที่จะช่วยโลก "ถ้าเราไม่เป็นคนเริ่มต้นเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของตัวเองเสียตั้งแต่วันนี้ เชื่อว่า ประเด็นการทำฟาร์มที่มีผลกระทบต่อการเกิดโลกร้อนก็คงจะตกไปอีก"

ผู้กำกับดังสาธยายว่า อุตสาหกรรมฟาร์มโคเนื้อ/โคนมนั้น มีส่วนในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกถึง 14.5% โดยข้อมูลนี้เป็นผลสำรวจจากองค์กรชาตัม เฮาส์ (Chatham House) ซึ่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นั้นถือว่าอันดับหนึ่งของก๊าซเรือนกระจกเป็นตัวร้าย ที่ปลอยออกมาโดยยานยนต์ที่เคลื่อนไหวทั้งหลาย รวมทั้ง สัตว์ต่างๆ

ขณะที่การทำฟาร์มปศุสัตว์หลายแห่ง ได้มีการตัดไม้ทำลายป่า (ต้นไม้ช่วยฟอกคาร์บอนไดออกไซด์เป็นออกซิเจน) นอกจากนี้ โคทั้งหลายยังปล่อยก๊าซมีเทน (จากการหมักหมมในลำไส้ การย่อย การผายลม และการเรอ) และไนโตรเจนออกไซด์ (ในมูลสัตว์) โดยตลอดมาบรรดาฟาร์มปศุสัตว์ได้มีการพยายามบิดเบือนเรื่องดังกล่าวให้ดูเบาบางลง ไม่ว่าจะเป็นการบอกว่า ก๊าซมีเทนและไนโตรเจนออกไซด์ที่สัตว์ปล่อยออกมาไม่ได้มีอิทธิพลต่อโลกมาก ซึ่งหลังจากได้มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่า ทำลายชั้นบรรยากาศจริง อุตสาหกรรมปศุสัตว์ก็ออกมาแก้เกี้ยวว่า ได้มีความพยายามในการเปลี่ยนอาหารเพื่อลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้สำเร็จแล้ว

สำหรับ เจมส์ คาเมรอน กับภรรยา (ซูซี อามิส) ได้ร่วมกันก่อตั้งฟู้ด ชอยส์ ทาสก์ฟอร์ซ (Food Choice Taskforce) ขึ้นมาผลักดันการเลือกอาหารสำหรับตัวเองที่ไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อม ด้วยหวังว่าจะขยายเครื่อข่ายแนวคิดนี้ออกไปให้คนเข้าร่วม และทำให้อุณหภูมิของโลกลดความร้อนแรงลงได้