เรียนรู้ชีวิตเรียบง่ายที่ ซิมพลี ออร์แกนิกส์

โดย...ตุลย์ จตุรภัทร

จากจุดเริ่มต้นของการทำนิตยสารเพื่อการใช้ชีวิตแบบองค์รวมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สู่การทำกิจกรรมด้านสิ่งแวดล้อม โดยจัดทำโครงการที่เรียกว่า Simply Reuse Project เป็นการรณรงค์ให้คนนำถุงพลาสติกใช้แล้วกลับมาใช้ซ้ำ ด้วยการนำมาถักโครเชต์เป็นของใช้ต่างๆ (โครงการนี้ได้ทำต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน)

นี่จึงเป็นที่มาของ ซิมพลี ออร์แกนิกส์ (Simply Organics) พื้นที่สำหรับการแบ่งปันกิจกรรมสีเขียวและออร์แกนิก โดยการลงมือปฏิบัติจริง โดย แอน-จันทน์สุภา ชมกุล เจ้าของพื้นที่แห่งนี้ ได้บอกเล่าให้เราฟังว่า กิจกรรมเหล่านี้กำลังเป็นสิ่งที่คนในยุคปัจจุบันมีความต้องการเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นการเรียนรู้ที่ตอบโจทย์ในเรื่องต่างๆ ที่แต่ละคนกำลังแสวงหา เพื่อนำกลับไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน การทำเวิร์กช็อปทำให้ผู้ที่สนใจสามารถเริ่มต้นลงมือทำได้ และเรียนรู้กับผู้มีประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญในเรื่องนั้นๆ จริงๆ

 

“เราตั้งใจให้ซิมพลี ออร์แกนิกส์ มีลักษณะเป็นโฮมออฟฟิศที่เราทั้งอยู่อาศัยและใช้ทำงานไปด้วย โดยตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 48 ย่านที่ได้ชื่อว่ามีความเป็นเมืองอย่างเต็มรูปแบบ แต่เราอาจจะโชคดีที่พื้นที่ตรงนี้มีความเป็นธรรมชาติอยู่มาก เพราะอยู่ติดกับคลองบางซื่อ และพื้นที่โดยรอบตอนที่เราย้ายมาใหม่ๆ ยังเป็นป่ารกชัฏ มีต้นไม้ใหญ่ขึ้นอยู่รอบๆ เราจึงตั้งใจที่จะพัฒนาที่ดินที่เมื่อก่อนเคยเป็นบ้านเช่าเก่าทรุดโทรม และเป็นที่ทิ้งขยะของผู้เช่าที่อยู่กันมานานสิบกว่าปีแล้ว ให้เป็นแปลงผักสวนครัว แปลงนาเล็กๆ และฟาร์มเป็ด ไก่ ขนาดย่อม ซึ่งเป็นชีวิตในฝันที่เราชอบมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะเราเป็นลูกหลานชาวนา ผูกพันและชอบวิถีชีวิตแบบชนบท จึงทำให้เราอยากจะนำวิถีชีวิตแบบนั้นกลับคืนมาอีกครั้งในบ้านกลางเมือง ที่หลายคนมองว่ามันไม่น่าจะเป็นไปได้เลย”

 

จันทน์สุภาเผยว่า หลังจากที่เธอได้ปรับปรุงพื้นที่มาได้ระยะหนึ่ง เธอก็ได้ทดลองจัดกิจกรรมที่เธอเคยทำ เช่น การถักโครเชต์ถุงพลาสติก หลังจากนั้นเธอก็เพิ่มกิจกรรมต่างๆ เข้ามาเรื่อยๆ อาทิ การทำเครื่องประดับจากกระดาษนิตยสารใช้แล้ว “โครงการนี้เป็นโครงการด้านรียูสอีกโครงการหนึ่งที่เราพยายามส่งเสริมและสร้างแรงบันดาลใจให้คนเห็นความสำคัญของการใช้ซ้ำที่มีประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะปัญหาเรื่องขยะที่เป็นปัญหาใหญ่ นอกจากนี้เรายังมีกิจกรรมย้อมผ้าสีธรรมชาติ เช่น การย้อมครามอินทรีย์ โดยเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านการย้อมครามมาเป็นวิทยากรการทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สมุนไพรสระผม สบู่ล้างจานและซักผ้า และในปีหน้าเราจะมีกิจกรรมใหม่ๆ เพิ่มเข้ามา เช่น งานไม้ งานผ้า และจักสาน ซึ่งเป็นกิจกรรมที่เราอยากให้คนมีแรงบันดาลใจที่จะทำสิ่งของต่างๆ ใช้เองค่ะ”

 

ทุกๆ กิจกรรมที่จันทน์สุภาจัดขึ้นนั้น เธอได้เน้นความเป็นออร์แกนิก และเป็นกรีนดีไอวาย ที่มุ่งเน้นให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมสามารถพึ่งพาตนเองได้ มีความรู้และความเข้าใจที่แท้จริงในวิถีชีวิตแบบออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพของเราเองและสิ่งแวดล้อมได้

“คนในสังคมส่วนใหญ่ยังมีความเข้าใจผิดในหลายเรื่อง แม้ว่าสังคมยุคข้อมูลข่าวสารจะมีเรื่องราวมากมายที่ผู้คนแบ่งปันและสื่อสารถึงกันเป็นจำนวนมาก แต่ข้อมูลที่ถูกต้อง และความเข้าใจที่ถูกต้องกลับมีไม่มากนักในสังคมออนไลน์ ยกตัวอย่างเช่น คนยังไม่เข้าใจเรื่องอันตรายของสารซักล้างที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน และคิดว่าการเติมสมุนไพรหรือส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติเข้าไปจะทำให้เราปลอดภัยจากสารเคมี แต่ความจริงไม่ใช่ สมุนไพรมะกรูดที่มีการผสมสารให้ฟอง อย่าง SLS ไม่ได้ปลอดภัยต่อตัวเรามากไปกว่าแชมพูยี่ห้อดัง เนื่องจากมีการใส่ SLS เหมือนๆ กัน ในเวิร์กช็อปของเราซึ่งจัดโดยวิทยากรที่มีความรู้และประสบการณ์ จะให้คำแนะนำในสิ่งเหล่านี้ ให้คนเกิดความเข้าใจที่ถูกต้อง และสามารถเลือกสรรสิ่งที่ปลอดภัยได้อย่างถูกต้อง และสอนให้คนเป็นผู้ผลิตเองได้ ลดการบริโภคให้น้อยลง”

 

ท้ายสุด จันทน์สุภาได้เผยจากใจจริงว่า ซิมพลี ออร์แกนิกส์ จะเป็นพื้นที่ที่ให้คนมาเรียนรู้ถึงแนวทางการใช้ชีวิตที่ดี ภายใต้คำสามคำ นั่นคือ กินดี อยู่ดี วิถีธรรมชาติ “การกินดี อยู่ดี นั้น ไม่ใช่เรื่องของการกินอาหารราคาแพง หรืออยู่ในบ้านที่หรูหรา แต่เป็นการกินและอยู่ที่ทำให้เรามีสุขภาวะที่ดีทั้งกายและใจ คือ เราควรต้องรู้ว่าเราจะกินอะไร ไม่กินอะไร อยู่แบบไหน และหลีกเลี่ยงสิ่งใด ชีวิตที่เรียบง่ายอาจไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มันทำให้เราพึ่งพาตนเองได้ และเข้มแข็งจากภายใน มันทำให้เรามีสติต่อการใช้ชีวิตมากขึ้น

 

สิ่งที่เราคาดหวังคือ ให้คนได้มองเห็นความงามและคุณค่าของการใช้ชีวิตแบบนี้ การทำอาหารกินเอง การปลูกผักอินทรีย์กินเอง ทำสิ่งของเครื่องใช้ต่างๆ ด้วยตนเอง คุณพึ่งพาตนเองได้ ไม่อ่อนไหวกับกระแสสังคมที่ไหลผ่านไปอย่างรวดเร็ว เราแค่มุ่งหวังให้คนได้หยุดคิดและถามตนเองสักนิดว่า วันนี้ฉันทำอะไรอยู่ วันนี้ฉันมีชีวิตที่ดีพอแล้วหรือยัง เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่มีคำถามนี้เกิดขึ้นในใจ คุณจะแสวงหาคำตอบ และเลือกในสิ่งที่คุณคิดว่ามีคุณค่าต่อตัวคุณเองและสังคม”

เข้าไปทำความรู้จักกับซิมพลี ออร์แกนิกส์ให้มากขึ้นได้ที่ Facebook.com/simplylivingmagazine/?fref=ts