พญ.วารีรัตน์ โขมศิริ การอ่านคือการเปิดโลก

โดย...อณุสรา ทองอุไร ภาพ : ประกฤษณ์ จันทะวงษ์

พญ.วารีรัตน์ โขมศิริ เจ้าของคลินิกผิวพรรณนีโอคลินิก และผู้นำเข้าเมล็ดธัญพืชเชียจากประเทศเม็กซิโก เพราะเริ่มหันมาสนใจสุขภาพจากภายในอย่างจริงจัง จึงต้องเริ่มค้นคว้าหาข้อมูลให้ถ่องแท้ถึงสิ่งที่สนใจ แน่นอนว่าหนังสือที่เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญคือแหล่งข้อมูลที่สำคัญในการเปิดโลกทัศน์ในการอ่านของคุณหมอ

"หมอไม่ชอบอ่านอะไรจากอินเทอร์เน็ต หรือจากจอคอมพ์ ชอบอ่านจากหนังสือเป็นเล่มๆ เสน่ห์คือได้สัมผัสจับต้องมีมิติไม่แสบตา ชอบอ่านตอนเช้าๆ ก่อนไปทำงาน แล้วก็อ่านหนังสือก่อนนอน เรื่องเมล็ดธัญพืชเป็นเรื่องที่สนใจที่สุดในตอนนี้ก็เลยต้องหาข้อมูลเยอะ เวลาสนใจอะไรจะไปซื้อหนังสือมาอ่าน พยายามจะอ่านหนังสือให้ได้อย่างน้อยวันละ 1-2 ชั่วโมง ถ้าวันหยุดจะได้อ่านช่วงบ่ายๆ อีกสักชั่วโมง ต้องมีวินัยในเรื่องนี้ ถ้าไม่จัดเวลาไว้อย่างเป็นระบบจะอ่านหนังสือน้อยลงทุกที ไปเสียเวลากับหน้าจอมากเกินไป ไม่ดีเลย (หัวเราะ) บางทีเราก็เพลินนะ แต่การอ่านหนังสือก็ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่งของหมอนะคะ ยิ่งถ้าช่วยตอบปัญหาในสิ่งที่เรากำลังสนใจอยู่ด้วย จะมีความสุขมาก เพราะเราหายคาใจได้คำตอบ"

1.CHIA the Cook Book เขียนโดย Janie Hoffman Founder of Mamma Chia อ่านเพื่อจะดูว่าเชียนั้นมีประโยชน์อะไร แล้วไปทำอะไรได้บ้าง พออ่านแล้วคนเม็กซิกันเขาเอาไปทำอาหารได้ทั้งคาวหวานเลย เป็นของพื้นบ้านที่เขากินกันมานานเป็น 100 ปี เอาไปเป็นส่วนผสมเครื่องสำอางทำครีมล้างหน้า สบู่ น้ำมันใส่ผม สารพัดประโยชน์จริงๆ คนเขียนเป็นนักโภชนาการชื่อดัง เราจะได้กินได้อย่างสบายใจ

2.Chia The Complete Guide to the Ultimate Superfood เขียนโดย Wayne Coates Phd เขาเป็นนักวิทยาศาสตร์ ที่นำเมล็ดธัญพืชไปวิจัยแล้วค้นพบคุณสมบัติของเมล็ดเชียออกมามากมาย เราอ่านแล้วโอ้โห ...ต้องหามากินบ้าง ทดแทนอาหารเสริมได้เลย ดีกับระบบขับถ่ายด้วย พอระบบขับถ่ายดี เลือดลมก็จะไหลเวียนดี ผิวพรรณก็ดีตาม อ่านแล้วศรัทธาเชียขึ้นเยอะเลย

3.Nutrition in Clinical Practice เขียนโดย David L. Katz เป็นหนังสือที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับการเลือกกินอาหารแทนยา ผักผลไม้ใดที่จะทดแทนยาแบบไหนอย่างไร เป็นเหมือนแพทย์ทางเลือกหาวิตามินจากผักผลไม้แทนอาหารเสริม อ่านแล้วก็เอามาใช้กับงานที่เราทำได้