โกรเซอรี ออนไลน์ ใช่! นี่เลยสไตล์เรา

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์ ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

ด้วยเทคโนโลยีการสื่อสาร โลกแคบลงทุกวัน การรับรู้ของเรากว้างไกลขึ้น ชีวิตสะดวกขึ้น เพราะทุกสิ่งล้วนเชื่อมโยงและสร้างประโยชน์ โลกยุคนี้คือโลกแห่งการทำให้ง่าย หนึ่งในนั้นคือโกรเซอรี ออนไลน์ (Grocery Online) หรือการสั่งซื้ออาหารสดทางออนไลน์ที่กลายเป็นเทรนด์ล้ำๆ ของคนรุ่นใหม่ ผู้ต้องการความสะดวกรวดเร็วพร้อมๆ กับสุขภาพที่ดีเลิศ ในต่างประเทศ โกรเซอรี ออนไลน์ ได้รับความนิยมมาก แล้วในไทยล่ะ?

จิตติมา ชวลิตนิมิตกุล คือพนักงานสาวคนหนึ่งแห่งธนาคารซีไอเอ็มบี ไทย ที่ใช้เวลาว่างจากงานประจำ สนุกกับการทดลองทำสูตรอาหารนู่นนั่นนี่ แต่ปัญหาของเธอก็เหมือนกับสาวออฟฟิศทั่วไป คือไม่มีเวลาจะไปช็อปปิ้งผักผลไม้และอาหารสดเลย วันหนึ่งๆ ชีวิตเกาะอยู่กับแนวรถไฟฟ้า เช้าต้องถึงออฟฟิศ และเย็นหรือบางทีก็ค่ำกว่าจะกลับถึงบ้าน เบียดคนบนรถไฟฟ้าทั้งขาไปและขากลับ ก็เลิกคิดไปเลย เรื่องจะแวะซื้อข้าวของมาประกอบอาหารที่บ้านอย่างที่ชอบ

“รู้จักแอพพลิเคชั่นโกรเซอรี ออนไลน์ ใหม่ล่าสุด แฮปปี้เฟรช จากเพื่อนรุ่นพี่คนหนึ่ง ก็คิดว่าลองเลยดีกว่า”

 

 

จิตติมาทดลองใช้แอพแฮปปี้เฟรชเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เธอชอบมาก รู้สึกประทับใจ แอพสั่งซื้ออาหารสดตอบโจทย์เรื่องการชอบทำอาหารแต่ไม่มีเวลาไปช็อป มีพนักงานส่งของมาส่งของให้ถึงคอนโดที่พัก ที่สำคัญภายใน 1 ชั่วโมงของก็มาถึงแล้ว ช่วงแรกมีโปรโมชั่นซื้อครบ 750 บาท ลดเหลือ 500 บาท และเดือนแรกไม่ต้องเสียค่าส่งถ้าซื้อของเกิน 500 บาท

ลูกค้าสามารถเลือกเวลาจัดส่ง แล้วแต่ความสะดวกในการรับของของลูกค้าเอง เร็วสุดคือ 1 ชั่วโมง แม้ต่อมาจิตติมาที่ประสบปัญหาเรื่องการจราจรติดขัดจะขอให้นำส่งช้าออกไป 15 นาที ก็ได้รับคำตอบว่าไม่ได้ แฮปปี้เฟรชยืนยันจะจัดส่งให้ภายใน 1 ชั่วโมง ตามระบบที่กำหนดเส้นตายไว้ ถือว่าเร็วมาก แถมมีระบบอะเลิร์ท หรือแจ้งเตือนในทุกขั้นตอน เช่น ขณะนี้ช็อปเปอร์กำลังจัดของใส่ถุง หรือจัดของใส่ถุงหมดเรียบร้อยแล้ว กำลังเตรียมนำส่ง เป็นต้น

“สินค้าก็เหมือนกับที่เราช็อปเอง เป็นแอพที่ดี รูปชัด และสามารถซูมดูรายละเอียดต่างๆ ได้ เช่น ฉลากสินค้า แต่น่าผิดหวังนิดหน่อยตรงที่รายการแทบไม่มีอาหารสดให้ช็อปเลย อาจเป็นเพราะตอนที่ช็อปเป็นช่วงค่ำแล้วก็เลยของหมดหรือเปล่าไม่แน่ใจ แต่นอกนั้นน่าประทับใจ รวมทั้งพนักงาน” จิตติมา เล่า

ศิริภา จึงสวัสดิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท แฮปปี้เฟรช (ประเทศไทย) เล่าว่า แฮปปี้เฟรช (Happy Fresh) เป็นบริการช่วยช็อปจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านและจัดส่งอย่างรวดเร็ว โดยจับมือกับพาร์ตเนอร์ชิปและคู่ค้ารีเทลเลอร์ ซึ่งเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำหลายแห่งนําเสนอสินค้าที่หลากหลายกว่า 2 หมื่นรายการ

“เราตั้งใจจะเป็นผู้นําด้านเทคโนโลยีที่ทําให้ลูกค้าช็อปของสด ของแห้งต่างๆ ได้ง่ายและสบายใจ ที่สำคัญเราจัดส่งของได้เร็วที่สุด หรือภายในชั่วโมงถัดไป ซึ่งเร็วที่สุดขณะนี้” ศิริภา เล่า

สินค้าที่ลูกค้าสั่งจะทําการเลือกซื้อโดยเพอร์ซันนอล ช็อปเปอร์ (Personal Shopper) ที่ผ่านการเทรนเกี่ยวกับวิธีเลือกซื้อของสดของแห้ง ทั้งนี้ ช็อปเปอร์จะประจําที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของพาร์ตเนอร์ ทําหน้าที่เป็นตัวแทนของลูกค้าในการเข้าไปซื้อสินค้าเมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามา กิจกรรมทุกอย่างตั้งแต่การสั่งซื้อ การเลือกของและการจัดส่ง จะทําผ่านระบบออนไลน์ทั้งหมด

ศิริภา เล่าว่า โกรเซอรี ออนไลน์ ในมุมของผู้บริโภคคือความสะดวก ลูกค้าได้ใช้เวลาทำกิจกรรมที่ต้องการอย่างแท้จริง เมืองไทยเป็นเมืองรถติด หาที่จอดรถยาก หลายคนจึงไม่ค่อยได้ไปช็อปสินค้าคุณภาพดีจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้บ่อยเท่าที่ควร ความน่าสนใจอยู่ที่ว่าบริการนี้จะเปลี่ยนคุณภาพชีวิตของคนไทย สร้างโอกาสให้คนได้รับประทานอาหาร ผักและผลไม้ที่ต้องการได้ง่ายสะดวกขึ้น

 

“กลุ่มลูกค้าของเราคือกลุ่มคนที่มีไลฟ์สไตล์ค่อนข้างเร่งรีบ อายุ 25-40 ปี รวมถึงกลุ่มคุณแม่ยุคใหม่ กลุ่มคนรักอาหารสุขภาพ” ศิริภา เล่า

ในแง่การตลาด ตลาดสินค้าโกรเซอรีเป็นตลาดใหญ่ ขณะเดียวกันก็เป็นตลาดใหม่ การบริหารจัดการค่อนข้างซับซ้อน เมื่อเทียบกับสินค้าออนไลน์ประเภทอื่น ลูกค้าคนไทยยังไม่คุ้นชินกับการช็อปของสดออนไลน์ ส่วนใหญ่ยังมีความกังวลกลัวว่าจะไม่ได้ของสดของคุณภาพ นโยบายจึงเน้นที่การสร้างความพึงพอใจ ของที่ไม่ต้องการสามารถคืนได้ ขณะเดียวกันก็ให้ความรู้และประชาสัมพันธ์ต่อเนื่อง การขยายตัวในอนาคต เป้าหมายคือ 90% ของกรุงเทพฯ ภายในสิ้นปี 2558

ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส สายการตลาดและประชาสัมพันธ์ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ผู้ดำเนินธุรกิจท็อปส์ออนไลน์ เล่าว่า สินค้าในการช็อปออนไลน์เหมาะกับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม โกรเซอรี ออนไลน์ ก็เช่นเดียวกัน เหมาะกับคนทำงาน พนักงานออฟฟิศและแม่บ้านที่มีลูกเล็ก คนเหล่านี้คือกลุ่มคนที่ไม่มีเวลา ลูกค้าของท็อปส์ออนไลน์ 70% อายุต่ำกว่า 35 ปี ส่วนใหญ่เป็นคนทำงานและแม่บ้านที่มีลูกเล็ก ตัดสินใจใช้บริการออนไลน์ เพราะไม่มีเวลาและสะดวกกว่าเดินทางมาจับจ่ายด้วยตัวเอง

“ท็อปส์ฯ มีสินค้าซูเปอร์บริโภคอุปโภค 1.5 หมื่นรายการ ลูกค้าที่ช็อปออนไลน์หมายถึงได้สินค้าชนิดเดียวกัน ตัวเดียวกัน และโปรโมชั่นเดียวกัน”

ภัทรพร เล่าว่า แค่สั่งซื้อสินค้า 888 บาท ก็จัดส่งให้ได้ทันที www.topshoponline.tops.co.th ลงทะเบียนแล้วสมาชิกสั่งซื้อได้เลย ใช้เดอะวันการ์ดได้ด้วย นับแต้มสะสมแต้มได้เหมือนกัน ทั้งนี้ ลูกค้าเลือกเวลาในการจัดส่ง ถ้าสั่งวันนี้ภายในเวลา 13.00 น. จะได้รับสินค้าภายในวันเดียวกันเลย แต่ถ้าสั่งเลยเวลา 13.00 น.ไปแล้ว จะได้รับในวันรุ่งขึ้น เลือกรับในเวลาที่สะดวกทั้งกลางวันและกลางคืน ปีหน้ามีแผนจะขยายสู่โมบายอี-คอมเมิร์ซ และขยายจุดรับสินค้าที่สถานีรถไฟฟ้าด้วย

“เนื่องจากฐานลูกค้าของท็อปส์ออนไลน์ยังไม่สูงมาก อัตราการเติบโตจึงขยายตัวค่อนข้างเร็ว คาดในอีก 5 ปี ยอดขายของช็อปออนไลน์จะขึ้นไปได้ถึง 5% ของยอดขายรวม จากปัจจุบันที่ยอดขายออนไลน์เป็น 1% ของยอดขายรวม”

 

สำหรับท็อปส์ออนไลน์ เน้นจุดแข็งที่ความแข็งแกร่งของแบรนด์ สินค้ามีคุณภาพ ความสดใหม่ที่ไว้ใจได้ รวมทั้งระบบการขนส่งที่เหมาะสมกับการจัดส่งสินค้าโกรเซอรี โดยเฉพาะของสดที่แยกประเภทความเย็นอย่างชัดเจน นอกจากนี้ คือสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟจากต่างประเทศ เช่น แบรนด์ Waitrose และกอร์ดองเบลอ มีขายที่ท็อปส์เท่านั้น ปัจจุบันให้บริการในพื้นที่กรุงเทพฯ ปริมณฑล และ 25 จังหวัดทั่วประเทศ เช่น เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต สุราษฎร์ธานี

โกรเซอรี ออนไลน์ เป็นเทรนด์ที่มาจากต่างประเทศ ขณะที่ไทยชอบจับจ่ายสินค้าซื้อของสดด้วยตัวเองมานาน อย่างไรก็ตาม เวลาและข้อจำกัดทำให้ผู้บริโภคกลุ่มใหม่ที่ต้องการความสดและความมีคุณภาพเพิ่มจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ไลฟ์สไตล์ของลูกค้าคนไทยที่เปลี่ยนไปนี้คือจุดเปลี่ยน

“เคยมีลูกค้าคนหนึ่งโพสต์ในพันทิป กระทู้คือ เมื่อได้ซื้อสินค้าที่ไม่ได้สั่งจากท็อปส์ เรื่องราวของลูกที่อยู่ต่างประเทศสั่งของให้คุณพ่อที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ทุกๆ สัปดาห์จะมีพนักงานนำของมาส่ง วันหนึ่งคุณพ่อที่เป็นชาวอีสานได้เปรยกับพนักงานส่งของว่า เบื่อจัง อยากกินอย่างอื่นบ้าง สัปดาห์ถัดไปคุณพ่อก็ได้กินข้าวเหนียว ส้มตำ น้ำตก ฯลฯ นี่คือของที่ไม่ได้สั่งจากท็อปส์ แต่พนักงานซื้อไปฝาก เรื่องนี้ประทับใจเรามาก”

 

วรรณา สวัสดิกูล ประธานกรรมการบริหารฝ่ายธุรกิจออนไลน์ เทสโก้ โลตัส เล่าว่า โกรเซอรี ออนไลน์ เน้นที่ความสะดวก ลูกค้าซื้อของสดหรืออาหารสดอาหารแห้งอยู่แล้ว แต่เพื่อความสะดวกที่ไม่ต้องแบกหิ้วของหนัก หัวใจของโกรเซอรี ออนไลน์ อยู่ที่คุณภาพและความสดของอาหาร

“ลูกค้ารู้อยู่แล้วว่าตัวเองต้องการอะไร ต้องการสินค้าอะไร ต้องการให้มาจัดส่งเวลาไหน ทั้งหมดคือสิ่งที่ลูกค้าเลือก เพราะฉะนั้นก็สะดวกมาก ตอบโจทย์เรื่องเวลาและสุขภาพของลูกค้า คือลูกค้าไม่มีเวลา แต่ต้องการสุขภาพที่ดี ต้องการอาหารที่ดี สั่งโกรเซอรี ออนไลน์ นี่แหละง่ายที่สุด” วรรณา เล่า

พนักงานผู้ทำหน้าที่เลือกซื้อของแทนลูกค้าเป็นกลไกที่สำคัญ พนักงานของเทสโก้ฯ จัดเทรนอย่างดี มีความรู้ความสามารถในการเลือกซื้อของสดทุกชนิด การเลือกซื้อปลาทำอย่างไร การเลือกซื้อเนื้อหมูทำอย่างไร กะหล่ำปลีหรือแตงโมต้องสีแบบนี้ลายแบบนี้หวานกว่า เป็นต้น อาจพูดได้ว่าพนักงานบางคนอาจมีความรู้ในการเลือกซื้อของสดดีกว่าผู้บริโภคที่จะซื้อด้วยตัวเองด้วยซ้ำ

โกรเซอรี ออนไลน์ เหมาะกับคนในเมือง มีชีวิตและไลฟ์สไตล์เร่งรีบ ทำงานในเมืองรถติด ไม่มีเวลาไปซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ตด้วยตัวเอง กลุ่มแม่ที่มีลูกเล็ก ไม่สะดวกเอาลูกเล็กไปซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ต คนรุ่นใหม่และชาวต่างชาติที่คุ้นเคยกับโกรเซอรี ออนไลน์ การช็อปอาหารสดทางออนไลน์และโมบายแอพอยู่แล้ว สำหรับเทสโก้ฯ ดำเนินงานมาแล้วเป็นปีที่ 3 ในระยะยาวมีโครงการขยายต่อไปยัง “คลิ๊กแอนด์คอลเลค” คลิกเลือกซื้อของทางหน้าจอแล้วขับมารับของที่จุดรับใกล้บ้าน

“ตลาดโกรเซอรี ออนไลน์ ในไทยวันนี้ยังเล็กมาก แต่แนวโน้มจะเติบโตเป็นตลาดใหญ่มหาศาล  เพราะมันคือเทรนด์และการตอบโจทย์ด้านสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสหลักในทุกมุมโลก ก่อนหน้านี้ถ้าเราต้องการอาหารเดลิเวอรี่ก็จะมีแต่อาหารจานด่วนที่แฟตเยอะ ไขมันเยอะ ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าผักสดผลไม้เนื้อสัตว์ดีๆ บริการนำส่งให้ที่บ้านได้ นี่จะตอบโจทย์ทันทีและคนจะหันมาเลือก” วรรณา สรุป

ในการดำเนินชีวิตให้มีความสุข สิ่งหนึ่งที่พวกเราทุกคนต้องเรียนรู้ ก็คืออะไรล่ะที่เป็นความสุข และอะไรที่ตอบโจทย์นั้น ถ้าคำตอบของคุณคือสุขภาพและเทคโนโลยีการสื่อสารที่มาด้วยกัน ก็ใช่เลย...

โกรเซอรี ออนไลน์ นี่แหละ! สไตล์เรา