โนริโกะ เอนโด รักอาหารไทย คนไทย & อากาศร้อน!

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์ ภาพ : โนริโกะ เอนโด

จุดประกายความรักและความอยากมาอยู่เมืองไทยได้ยังไงกับสาวญี่ปุ่นคนนี้ โนริโกะ เอนโด เจ้าหน้าที่และผู้ช่วยร้านสปูนฟูล สักกะ คาเฟ่ (Spoonful Zakka Cafe&O5532;’) ตึกปอร์ติโก ถนนหลังสวน ผู้มาใช้ชีวิตอยู่ในเมืองไทยปีเศษ โนริโกะมีชื่อภาษาไทยด้วย “ชื่อเอ็นดูค่ะ” น่ารักและน่าเอ็นดูจริงๆ

โนริโกะปีนี้อายุ 31 เกิดที่จังหวัดอิวาเตะ เมืองฮาจิมันไต อยู่แถบภาคเหนือบนเกาะฮอนชู ประเทศญี่ปุ่น พื้นที่แถบที่เธออาศัยอยู่นั้น ใหญ่รองลงมาจากเกาะฮอกไกโดเลยทีเดียว ที่นี่แวดล้อมไปด้วยภูเขาและธรรมชาติที่สวยงาม ผู้คนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม เช่นเดียวกับที่บ้านของโนริโกะ แม่ของโนริโกะเป็นเกษตรกรที่ปลูกข้าวและผัก

ก่อนอื่น โนริโกะอยากบอกว่า ที่รู้จักเมืองไทยได้ก็เพราะเมื่อนานมาแล้วที่บ้านของเธอได้สมัครเข้าร่วมโฮสต์ แฟมิลี่ (Host family) ในโครงการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของเมืองฮาจิมันไตกับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ตอนนั้นเองเป็นครั้งแรกที่ได้รู้จักกับ “จิ๊บ” สิตานัน วุตติเวช เจ้าของร้าน สปูนฟูล สักกะ คาเฟ่

“ตั้งแต่วันนั้นครอบครัวของฉันและตัวฉันก็ยังติดต่อกันกับพี่จิ๊บเป็นระยะๆ เรื่อยมา ก็ราวๆ เกือบ 20 ปีแล้วค่ะ ฉันรู้สึกว่าพี่จิ๊บเอ็นดูฉันเหมือนฉันเป็นน้องสาวจริงๆ และมักเล่าเรื่องราวต่างๆ สนุกๆ ของเมืองไทยให้ฟังเสมอ ทำให้ฉันอยากลองไปใช้ชีวิตที่ไทยดูสักครั้ง” โนริโกะเล่า

สมัยที่ใช้ชีวิตอยู่ญี่ปุ่น โนริโกะทำงานธุรการในส่วนของคลินิกในจังหวัดมาตลอด พอนึกๆ ดูถึงความฝันของตัวเองที่อยากไปเมืองไทยสักครั้ง เลยตกลงใจลองไปช่วยงานที่ร้านของจิ๊บ ก่อนหน้านั้นได้เคยไปเที่ยวไทยหลายครั้ง หลงรักอาหารไทยมากๆ พอมาใช้ชีวิตอยู่จริงๆ เลยรู้สึกว่าทุกๆ วันนั้นสนุกและคิดว่าคิดไม่ผิดที่ได้มาใช้ชีวิตที่นี่

“สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเหรอคะ คงจะเป็นอากาศที่เมืองไทยค่ะ คือฉันเป็นคนขี้หนาวเอามากๆ การอยู่กรุงเทพฯ ที่เป็นเมืองร้อนตลอดทั้งปี ถือว่าเป็นสวรรค์สำหรับฉันเลยค่ะ”

โนริโกะ บอกถึงความรู้สึกว่าประเทศเขตร้อนนั้น ผู้คนมีชีวิตชีวา คึกคัก ตื่นแต่เช้าและเมืองก็ยังครึกครื้นยามค่ำคืน รู้สึกว่ามันมีพลังมากๆ เลย เธอเองเวลาอยู่เมืองไทยก็เลยรู้สึกมีพลังไปด้วย ชอบเมืองไทยที่เป็นเมืองที่สดใส ทำให้รู้สึกสบายใจ ส่วนสิ่งที่เกลียดหรือไม่ชอบ เอาเป็นว่าสิ่งที่อยากให้ปรับปรุงนั้น คือ ระบบประปา อาจเป็นเพราะที่ญี่ปุ่นนั้นน้ำใสสะอาดมาก น้ำที่จ่ายมาตามบ้านเรือนนั้นก็สะอาด แต่ที่ไทย บางครั้งมักพบปัญหาเรื่องน้ำ เช่น ที่สาธารณะ ห้องน้ำและน้ำไม่ค่อยสะอาด

สาวสวยเล่าต่อไปว่า เธอนั้นชอบอาหารไทยหลายอย่างมาก จนถึงขั้นเอามาลำดับไม่ได้เลยจริงๆ (ฮา) โดยเฉพาะชอบอาหารที่มีส่วนประกอบของพวกผักชี มะขาม กะทิ นี่คือชอบมากๆ ส่วนอาหารที่รับประทานได้ไม่เบื่อ คือ ลาบอีสาน ยำวุ้นเส้น ต้มข่าไก่ และแตงโมปั่น กินอาหารไทยแล้วรู้สึกดี อาจเพราะมีพวกสมุนไพรเยอะ ดีกับร่างกาย ปกติเป็นคนกินน้อย แต่หากเป็นอาหารไทยก็จะกินได้เยอะเลย

ในเมืองไทยสิ่งที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ทำโนริโกะตอบว่า ที่ผ่านมายังไม่เคยไปทะเลอย่างจริงๆ จังๆ นัก หากพูดถึงสิ่งที่อยากทำ เลยอยากลองไปดำนำกับเล่นเจ็ตสกีดูบ้าง ที่สำคัญอยากพยายามเรียนภาษาไทยให้เก่งกว่านี้ จะได้คุยกับคนไทยได้หลายๆ เรื่องมากขึ้น ตอนมาอยู่เมืองไทยใหม่ๆ พูดภาษาไทยได้บ้างแต่เป็นคำๆ ตอนนี้พูดได้มากขึ้นเพราะไปลงคอร์สเรียนภาษาไทย หนึ่งปีผ่านไปสามารถพูดแนะนำอาหารกับแขกในร้านได้บ้างแล้ว ดีใจจัง!

ตอนนี้โนริโกะกลับไปเยี่ยมและพักผ่อนอยู่กับคุณแม่ที่ญี่ปุ่น และจะกลับมาเมืองไทยอีกครั้งปลายปีนี้ช่วงก่อนฤดูหนาว ยังมีหลายสิ่งหลายอย่างในเมืองไทยที่อยากทำอีกมาก “แน่นอนว่าฉันจะกลับไปเมืองไทยอีกค่ะ”

ขอขอบคุณ สิตานัน วุตติเวช เจ้าของร้าน สปูนฟูล สักกะ คาเฟ่ ช่วยถ่ายทอดภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาไทย