แค่ปรับพฤติกรรมก็ต้านมะเร็งได้

โดย...พุสดี [email protected]

เมื่อไม่นานมานี้ สถาบันจอห์น ฮอปกินส์ ออกมาระบุว่า แท้จริงแล้วทุกคนมีเซลล์มะเร็งอยู่ในตัวเอง และมะเร็งจะไม่ทำให้เรามีอาการใดๆ ตราบใดที่ร่างกายคนเรายังแข็งแรงดี แต่เมื่อไรก็ตามที่เราไม่ดูแลตัวเองจนทำให้ร่างกายอ่อนแอ เซลล์มะเร็งจะสามารถเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนขึ้นได้ จนทำให้อวัยวะบางอย่างในร่างกายทำงานผิดปกติ และมีโอกาสแสดงความผิดปกติออกมา

ในแต่ละช่วงชีวิต มะเร็งมีโอกาสเพิ่มจำนวนขึ้นประมาณ 6-10 ครั้ง โดยปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็งเกิดจาก 1) ปัจจัยภายในร่างกาย เป็นความผิดปกติที่มีมาแต่กำเนิด แต่จะพบได้น้อย 2) ปัจจัยภายนอก เช่น ภาวะโภชนาการ สภาวะแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ

เภสัชกรหญิงวิชชุลดา ผรณเกียรติ์ ผู้เชี่ยวชาญจากเมก้า วีแคร์ กล่าวว่า ปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดมะเร็งส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมของคนเรานั่นเอง ดังนั้น การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร จะช่วยควบคุมการเจริญเติบโตที่ผิดปกติของเซลล์มะเร็งได้ อันดับแรกควรเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำลายสุขภาพ ได้แก่ กินอาหารที่เค็มน้อยหวานน้อย กินเกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา/วัน และกินน้ำตาลไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ/วัน หรือเลือกใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง อาทิ เนื้อสัตว์ปิ้ง ย่าง รมควัน และลดเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีน

“การปรับพฤติกรรมการกินอาหารจำเป็นต้องกินให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมกับวัย โดยกินอาหารที่หลากหลายจากแหล่งที่ถูกสุขอนามัย ควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำปราศจากไขมันทรานส์ และเน้นอาหารที่ประกอบจากธัญพืช กินอาหารหรือผักผลไม้ที่มี วิตามินซีสูงๆ”