ของดำล้ำรส

โดย...โจ เกียรติอาจิณ  ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

ใครกินเจก็กินไป แต่วันนี้ขอกิน “ของดำ”

ของดำที่ว่าขอเน้นๆ เนื้อๆ แบบฉบับของหวาน คนกินเจอย่ายิ้มร่าในใจ คุณกินไม่ได้แน่ๆ เพราะบางอย่างวัตถุดิบมีส่วนผสมนม เว้นแต่ไม่ใช่เจเคร่งครัดหรือเป็นมังสวิรัติก็ไม่น่าพลาดเด็ดขาด ลองลิ้มให้หนำใจไปเลย

แวะมา 2 ร้าน ณ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี นานๆ มาทีก็จัดไปเบาๆ เมนูสีดำ 4 จาน ให้ท้องป่วนระรวนเล่นและอิ่มไม่ใช่เล่น

“ทรอปิคอล มังกี้” สนุกซุกซน ทั้งดีไซน์และของอร่อย เสิร์ฟไม่ยั้ง “ไอศกรีมผงถ่านไม้ไผ่” สาวกไอศกรีมจงลืมไอศกรีมผลไม้ไปชั่วครู่ กระทั่ง ไอศกรีมซีซันนัล ไม่ต้องสั่ง อันนั้นสั่งวันอื่นก็ได้ ขอให้หันมาสั่งไอศกรีมผงถ่านไม้ไผ่ ลองแล้วจะติดหนึบ ไอศกรีมสีดำเหมือนถ่าน ก็ดำจากผงถ่านไม้ไผ่ญี่ปุ่นร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่ได้เติมสีให้แลดูน่ากลัว

ส่วนผสมหลักยังมีนมฮอกไกโดกับน้ำตาล ปั่นจนกลายเป็นเนื้อไอศกรีม มีความนุ่ม แต่ไม่เนียนมาก เพราะเขาอยากให้ได้สัมผัสผงถ่าน อารามคล้ายกินผงถ่านนั่นแหละ กินแล้วจะรู้ว่าที่ไม่เนียนคือผงถ่าน จะกินเพียวๆ โดดๆ ก็ได้รสไอศกรีมผงถ่านเต็มคำ

ถ้าขืนลังเล สั่งดีไม่ดี แนะนำให้สั่ง R&B มาจาก Red & Black แดงหวานน่าหม่ำโดยเค้กเรด เวลเวท ครีมชีส ดำก็ไอศกรีมผงถ่าน เสิร์ฟในจานสวยๆ เก๋ๆ แชร์กันได้ หรือจะไม่แชร์ก็จานใครจานมัน อร่อยพริ้มยิ้มละไมในปาก

อีกเมนูเตรียมไว้ต้อนรับวันฮัลโลวีน Poison Shake มาลิ้มรสก่อนก็จะได้รู้จักเครื่องดื่มยาพิษก่อนคนอื่น ลูกเล่นน่ากลัว แต่ว่าอร่อย หัวกะโหลกไอศกรีมผงถ่านดวงตาแดงกร้าว ไอเดียแรงกล้านี้จัดใส่ไว้ในแก้วเครื่องดื่มปั่น ใช้ช้อนตักเลย อย่าได้หวั่นเกรง เพราะมันแค่รูปลักษณ์ภายนอก

 

ขณะที่ลูกเล่นอีกอย่างอันมีไอศกรีมผงถ่านเป็นพระเอกก็ซ่อนความเคลือบแคลงน่าสงสัยอยู่ใต้แก้ว เจลลี่สีแดง ชัดแจ๋ เลือด เลือด เลือด พอลองดูอีกสักอึกสองอึก ก็จะพบเม็ดพีต้าคริสปี้ แตกในปาก เสียงดังเปาะเปี๊ยะคล้ายตอนสมัยเด็กๆ ที่สนุกกับความอร่อยแบบนี้ ช่างสรรหาความอร่อยและซุกซนมากำนัลโดยแท้

ย้ายไปอีกที่ “เคียว บาย เคียวโรล เอ็น” ประเดิมด้วย Kyoto Black ซอฟต์ครีมสีดำ ทำจากผงถ่านไม้ไผ่ญี่ปุ่น สูตรนี้การันตีทั้งความนุ่ม ความหอม และความหวานพอดี ค้นหาความเนียนของซอฟต์ครีมเจอไม่ยาก ตักใส่โคนสีดำทำจากผงถ่าน เคียงข้างท็อปปิ้งสีดำทั้งขบวน

ถั่วเหลืองญี่ปุ่นแต่แปลงร่างเป็นถั่วสีดำเม็ดโต ขนมโมจิคำจิ๋วมีความหนึบเหนียวในตัวนี่ก็สีดำ ช็อกโกแลตชาเขียวผงถ่านรสเข้ม อร่อยจับใจชวนให้หวั่นไหวจนอยากอมไว้ในปาก เพราะเดี๋ยวเคี้ยวแล้วมันจะหายวับราวกับล่องหนได้

 

เมนูนี้ต้องรีบกิน อย่ามัวละเลียด เพราะไม่นานซอฟต์ครีมอาจกลายเป็นของเหลว จะเสียอารมณ์และหมดความอร่อย กินแยกท็อปปิ้งทีละอย่าง แล้วค่อยตักซอฟต์ครีมตาม เชื่อเถอะว่าจะไม่เกลียดสีดำชัวร์ หม่ำเท่าไหร่ก็ฟิน

ยังฟินไม่พอ ต้องต่อด้วย Ishi Bun จริงจังในการเสิร์ฟ เพราะเขาอยากให้คนกินนึกถึงสวนหินสไตล์เซน เรียบง่ายและปล่อยวาง เสิร์ฟมาในถาดหินสีดำ ของกินสารพัดเรียงหน้าเข้ามา ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซอฟต์ครีมขาดไม่ได้ เพราะเชื่อมโยงไปถึงอย่างอื่นนี่ถ้าไม่บอกก็อาจงง คืออะไรน้า ไม่ต้องเกรงใจ ยอมเสียฟอร์มหน่อยถามพนักงาน ก็จะกินสบายใจและได้รู้เรื่องราวที่มาที่ไป

ซอสซูมิหยดมาบนถาดหิน กินกับขนมปังผงถ่าน บิแล้วจิ้มกินเลย ค่อยตักซอฟต์ครีมตาม ส่วนมัทฉะคัสตาร์ดสีเขียว แม้จะดูเป็นของแปลกปลอมในถาด ทว่า ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยสีดำหมดความหมาย ตักเข้าปาก ตามด้วยซอฟต์ครีมผงถ่าน ก็เข้าท่าไม่หยอก รสหวานเข้มข้นมันมัทฉะคัสตาร์ดเพิ่มความนุ่มเนียนและส่งเสริมให้ซอฟต์ครีมอวลในปาก ยากนักที่จะวางช้อน ยิ่งมีขนมปังผงถ่านจิ้มกับซูมิซอสใสๆ แต่ได้ความหวาน บอกเลยว่าก้อนเดียวไม่พอ ยิ่งกินก็ยิ่งบรรลุไปถึงสวนสไตล์เซนในจินตนาการสุดเกินจะกู่กลับ

เอาเป็นว่าถ้าใครไม่กินเจ เรียนเชิญไปลิ้มรสของดำกัน ชอบของดำแบบไหนก็เลือกได้ตามใจ (ทรอปิคอล มังกี้ โทร. 08-1616-3909 เคียว บาย เคียวโรล เอ็น โทร. 02-160-5963)