มื้อพิเศษในบรรยากาศสุดประทับใจ

โดย...ยู่ยู้

ไม่บ่อยนักที่จะได้เดินทางลงใต้มาหาร้านอาหารอร่อย บรรยากาศดีๆ แบบที่หาไม่ได้ในกรุงเทพฯ จุดหมายปลายทางในครั้งนี้ คือ ร้านอาหารชื่อเก๋อย่าง ลา อรัญญา ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในโรงแรมคาซา เดอ ลา ฟลอร่า อ.เขาหลัก จ.พังงา ว่ากันว่า นอกจากห้องอาหารนี้กำลังจะเปิดตัว 50 เมนูใหม่ ซึ่งในจำนวนนี้ส่วนหนึ่งเป็นการรังสรรค์ร่วมกับเชฟมิชลิน 3 ดาวแล้ว ห้องอาหารแห่งนี้ยังมีจุดชมวิว 180 องศาของหาดบางเนียง อันเงียบสงบ ทั้งเป็นหาดที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของเขาหลักอีกด้วย

ห้องอาหารออกแบบให้เปิดโล่งโปร่งสบาย หันหน้าออกสู่ทะเล ตกแต่งเรียบง่ายด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก ลา อรัญญา ให้บริการหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารนานาชาติ รวมทั้งอาหารใต้ฟิวชั่น
รสเด็ด ที่มาแล้วท้าให้ลอง

 

ตั้งแต่ เมนูหมูฮ้อง ลา อรัญญา ทีเด็ดอยู่ที่การนำหมูฮ้อง อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของพังงา มาดัดแปลง โดยเลือกใช้พอร์กช็อปแทนหมูสามชั้น เอามาตุ๋นกับเครื่องเทศ 1 วันเต็มจนได้ที่ แล้วนำน้ำที่ได้จากหมูมาทำเป็นซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวสังข์หยดที่หุงสุกแล้วเอามาคลุกกับเนย และเผือกทอด พร้อมมันฝรั่งอบ กับมะเขือเทศ หน้าตาแบบตะวันตก แต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นไทย

ต่อด้วยหอยเชลล์ย่างกับยำสาหร่ายพวงองุ่น พระเอกของเมนูนี้คือของดีเมืองพังงา อย่าง สาหร่ายพวงองุ่นกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์ย่างเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของสละ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลที่เสิร์ฟมาในจาน เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติหวานเปรี้ยวลงตัว อย่าง องุ่น ลำไย มะม่วง อโวคาโด

 

จานถัดมา คือ แกงเขียวหวานปูนิ่ม และขนมจีนหรือหมี่หุน เมนูนี้เด็ดที่ปูนิ่มที่ทอดจนกรอบ นำมากินคู่กับแกงเขียวหวานรสจัดจ้านของไทย เผ็ดร้อนด้วยพริกแกงที่โขลกเอง กินคู่กับขนมจีนหรือเส้นหมี่หุน ซึ่งมีความพิเศษกว่าเส้นหมี่ทั่วไป คือ เส้นเล็กเหนียวนุ่ม กินกับน้ำแกงขลุกขลิก ฟินไม่รู้ลืม

นอกจากเมนูไทยๆ สำหรับใครที่นึกถึงอาหารฟิวชั่นเก๋ๆ แนะนำเมนู Red&Yellow สำหรับคนรักปลา เป็นการรวมตัวระหว่างปลาแซลมอนกับปลาทูน่า เสิร์ฟพร้อมรีซอตโต้ที่นำไปเคี่ยวกับผงกะหรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมความเก๋ด้วยซอสสูตรพิเศษในเข็มฉีดยา ซอสนี้มีส่วนผสมของวาซาบิ เคี่ยวกับน้ำตาลและหอมแดง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รสเผ็ด หวาน เปรี้ยว แกล้มด้วยมะเขือเทศราชินีตุ๋น 6 ชั่วโมง

อีกเมนูแนะนำคลาสสิกคลับแซนด์วิช เมนูง่ายๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา ทีเด็ดอยู่ที่ขนมปังฟอคคาเซีย รสละมุนด้วยกลิ่นสมุนไพร แกล้มกับแพนเชตต้า และเฟรนช์ฟรายส์ที่รสชาติไม่เหมือนที่ไหน กิน
เพลินๆ หมดจานไม่รู้ตัว

ใครที่กำลังมีแผนจะล่องใต้ และอยากหาร้านอาหารที่มีอาหารหลากหลายสไตล์ พร้อมบรรยากาศชิลๆ มีวิวพระอาทิตย์ลับขอบฟ้าแบบไม่ธรรมดา หรือผ่อนคลายด้วยบรรยากาศริมชายทะเลอันดามันสีฟ้าคราม สัมผัสไอทะเลเกลียวคลื่น อย่าลืมแวะมา ลา อรัญญา ในโรงแรมคาซ่า เดอ ลา ฟลอร่า เขาหลัก เปิดทุกวัน เวลา 06.30-22.30 น. โทร 076-428-999