ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ ด้วยมูนเค้กสุดล้ำ ไส้งาดำใบเตย

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์

วันไหว้พระจันทร์ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 10 ของทุกปี ซึ่งมักอยู่ในช่วงเดือน ก.ย. หรือ ต.ค.ของทุกปี หรือก็คือช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ชาวจีนจึงเรียกเทศกาลนี้ว่า “จงชิว” (Zhong Qiu) แปลว่า “กลางฤดูใบไม้ร่วง” หรือคำเรียกในภาษาอังกฤษ “Mid-Autumn Festival” ซึ่งวันไหว้พระจันทร์เป็นประเพณีที่ชาวจีนถือปฏิบัติสืบต่อกันมานับพันปี

 สำหรับในบ้านเราที่มีคนไทยเชื้อสายจีนอาศัยอยู่จำนวนมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ในช่วงเดือน ก.ย.จะเห็นบรรยากาศการซื้อหาขนมไหว้พระจันทร์รูปแบบต่างๆ กันอย่างคึกคัก วันที่ 27 ก.ย. วันไหว้พระจันทร์ของปีนี้ใกล้เข้ามา ถึงเวลาเตรียมตัวซื้อขนมไหว้พระจันทร์ไปฝากกันแล้วล่ะ โดยเฉพาะผู้หลักผู้ใหญ่ ที่ต้องเลือกเฟ้นและคัดสรรขนมไหว้พระจันทร์ที่พิเศษสุด

ต้อนรับเทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ปีนี้ ห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ นำเสนอขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับเลื่องชื่อ ที่คัดสรรแต่เฉพาะวัตถุดิบนำเข้าชั้นเยี่ยมคุณภาพสูง บรรจงปรุงอย่างพิถีพิถันดุจดั่งงานฝีมืออันประณีตทุกชิ้น ด้วยบล็อกพิมพ์แผ่นไม้นำเข้าตรงตามประเพณีจีน สดใหม่จากเตาอบวันต่อวันในแบบโฮมเมด โดยมีรสชาติยอดนิยมให้เลือกชิม ได้แก่ ทุเรียนไข่ เม็ดบัวไข่ โหงวยิ้งไข่ คัสตาร์ด

นอกจากนี้ คือขนมไหว้พระจันทร์รสชาติแนะนำ “ใบเตยงาดำ” โดยเป็นสูตรต้นตำรับของเชฟกอ ที่มีเฉพาะห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซเท่านั้น สำหรับการเลือกจับคู่รสชาติที่แปลกใหม่ในปีนี้รับประกันโดยเชฟ กอ เอง ยิว หัวหน้าเชฟห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ ผู้ชนะจากการแข่งขันรายการเชฟกระทะเหล็ก อดีตหัวหน้าพ่อครัวใหญ่โรงแรม 5 ดาวในฟิลิปปินส์และดูไบ นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลการันตีจากเวิลด์คัลลินารีคอนเทสต์ กรุงไทเป และจากสมาคมเชฟมาเลเซียด้วย เพราะฉะนั้นก็รับประกันได้ในรสชาติและความอร่อยเลิศล้ำ

เชฟกอ เล่าว่า ใบเตยมีรสเย็นและหวาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน อีกทั้งตามตำราแพทย์แผนจีนยังกล่าวถึงสรรพคุณของใบเตยว่าสามารถบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื้นและบำรุงร่างกาย เมื่อนำมาผสมกับงาดำที่จัดเป็นสุดยอดอาหารบำรุงไต ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสารอาหารต่างๆ มากมาย จึงเหมาะกับการนำไปบรรณาการผู้ใหญ่ที่ให้ความสำคัญในเรื่องของสุขภาพ

ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ใบเตยงาดำ มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสละมุนลิ้น ด้วยมีความหวานละมุนของทั้งใบเตยและงาดำ พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อผนวกกับแป้งขนมไหว้พระจันทร์สูตรพิเศษของเชฟกอ ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ผ่านการหมักบ่มกว่าสามเดือน จึงต้องนับเป็นการจับคู่รสชาติที่ลงตัว

“ขนมไหว้พระจันทร์รสใบเตยงาดำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเลือกสรรเพื่อมอบเป็นของขวัญแทนความรัก ความห่วงใย และความคิดถึงให้กับบุคคลที่เคารพ ญาติสนิทและมิตรสหาย เพื่อความเป็นสิริมงคลทั้ง
ผู้ให้และผู้รับตามความหมายและความเชื่อดั้งเดิมของวันไหว้พระจันทร์อย่างแท้จริง” เชฟกอ กล่าว

ขนมไหว้พระจันทร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ บรรจุในกล่องของขวัญสุดหรู มี 5 รสชาติให้เลือก ประกอบด้วย ไส้ทุเรียนไข่ ไส้เม็ดบัวไข่ ไส้โหงวยิ้งไข่ ไส้คัสตาร์ด และไส้ใบเตยงาดำไข่ โดยชุดดีลักซ์ (Deluxe Boxes)  4 ชิ้น ราคา 688 บาท และชุดพรีเมียม (Premium Boxes) 8 ชิ้น ราคา 1,088 บาท สอบถามข้อมูล โทร. 02-656-0444 ต่อ 6434