เชียเมล็ดสารพัดประโยชน์

โดย...อนุสรา ภาพ  Cookool Studio

หลายคนเริ่มรู้จักเมล็ดเชีย (Chia Seed) กันบ้างแล้ว เพราะสรรพคุณหลายข้อของเมล็ดเชียที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งช่วยป้องกันโรคและดูแลสุขภาพของเราให้แข็งแรง โดยเฉพาะเรื่องของการลดน้ำหนัก และช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย แต่เชื่อว่าหลายๆ ท่านอาจจะยังไม่รู้กันว่าเมล็ดเชียนั้นยังมีประโยชน์แอบซ่อนอยู่อีกมาก

ด้วยคุณสมบัติที่มีกากใยอาหารสูงแล้ว เมล็ดเชียยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะช่วยในเรื่องของการรักษาสมดุลในร่างกาย ทำให้ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อย่างโรคหัวใจ เพราะมีกรดไขมันดีทั้งโอเมกา 3 และโอเมกา 6 ช่วยปรับสมดุลระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เกิดการไหลเวียนเลือดดีเข้าสู่หัวใจ จึงเป็นผลให้หัวใจของเราแข็งแรงขึ้น

ช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 เพราะเมล็ดเชียเป็นธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อุดมด้วยกากใยอาหารสูงที่ช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด และนอกจากนี้เมล็ดเชียอุดมด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อกระบวนการเสริมสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โปรตีน จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และภาวะกระดูกบางได้ รวมถึงยังช่วยในเรื่องของความจำ เพราะมีกรดไขมัน
โอเมกา 3 สูงกว่าปลาแซลมอนถึง 9 เท่า ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้ทำงานเป็นปกติ เราจึงมีกระบวนการเรียนรู้และจดจำดีขึ้น มีสมาธิจดจ่อมากขึ้น เมล็ดเชียที่มีประโยชน์หลายอย่าง ช่วยปรับสมดุลระบบไหลเวียนโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล

วิธีการกินนั้นสามารถผสมกับอาหาร หรือเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ได้ทันที เหมาะกับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา แล้วก็อยากหาอะไรที่ดีต่อสุขภาพทานได้อย่างง่ายๆ เมล็ดเชียนี่แหละค่ะที่ตอบโจทย์เรามากที่สุด แถมยังมีคุณประโยชน์มากกว่าที่คิด

พญ.วารีรัตน์ โขมศิริ แพทย์สุขภาพและความงาม แห่งนีโอ เลเซอร์ คลินิก กล่าวว่า การจะเลือกรับประทานเมล็ดเชียนั้นก็ต้องเลือกให้ดีด้วย โดยทั่วไปเมล็ดเชียนั้นมีสีดำปนสีขาว แต่จากการศึกษา พบว่า เมล็ดเชียสีดำเป็นเมล็ดเชียที่โตเต็มที่แล้ว จึงสามารถออกฤทธิ์และให้คุณค่าทางด้านการต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และมีคุณค่าทางอาหารสมบูรณ์ครบถ้วนมากกว่า วิธีเลือกซื้อให้สังเกตได้จากสีของเมล็ด หากเมล็ดเชียมีสีออกน้ำตาลๆ นั่นแสดงว่าอาจมีการปลอมปนเมล็ดพันธุ์อื่นๆ ลงไปด้วย หรืออาจเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ยังอ่อนอยู่ ดังนั้นหากต้องการความมั่นใจในการเลือกซื้อ ให้ซื้อเมล็ดเชียจากแหล่งที่
เชื่อถือได้ บรรจุภัณฑ์ใหม่สะอาด