ผึ้ง...ชวนน้องๆ เข้าครัว

บริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ โดยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง ตระหนักถึงความสำคัญในการที่จะส่งเสริมเยาวชนด้านโภชนาการที่มีคุณค่า สะอาด ปลอดภัย จึงจัดตั้งโครงการ “ผึ้งทุนธรรมชาติ” โดยร่วมกับสาธารณสุขจังหวัดชุมพรจัดกิจกรรมเพื่อคุณภาพชีวิตและสุขภาพ

ธิดารัตน์ ควรทรงธรรม กรรมการบริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ กล่าวว่า น้ำมันปาล์มผึ้งได้จัดกิจกรรมด้านโภชนาการกลางวันในครัวโรงเรียนมาตั้งแต่ปีที่แล้วได้ผลเป็นที่น่าพอใจมาก ปีนี้จึงสานต่อโครงการฯ เป็นปีที่ 2 ตอน “ชวนกันเข้าครัวเพื่อโภชนาการต้นแบบ”  จัดประกวดการแข่งขันประกอบและปรุงอาหาร “เพื่อส่งเสริมและปลูกฝังแนวทางปฏิบัติในเรื่องโภชนาการอาหารที่ดีในครัวโรงเรียน เพราะร่างกายที่แข็งแรงของเยาวชนไทยจะเป็นพื้นฐานการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์ ทั้งรณรงค์ให้เกิดการเรียนรู้ด้านโภชนาการที่ดีในโรงเรียน และเป็นต้นแบบได้ พร้อมสร้างสัมพันธ์และส่งเสริมการมีส่วนร่วมระหว่างครู นักเรียน และชุมชน ร่วมมือกันประกอบและปรุงอาหาร โดยสร้างสรรค์คุณค่าที่มีอยู่ตามธรรมชาติในท้องถิ่นนำมาปรับใช้และจัดการให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เกณฑ์การตัดสินจะคำนึงถึงการผสมผสานและการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาปรับใช้ และปรุงอาหารด้วยหลักโภชนาการที่ดี ทั้งมีสารอาหารครบ 5 หมู่ รสชาติอร่อย สะอาดถูกสุขอนามัยและปลอดภัย และความคิดสร้างสรรค์ในการจัดแต่งอาหาร พร้อมลีลาในการประกอบและปรุงอาหาร”

งานนี้น้องๆ จากโรงเรียนต่างๆ ส่งแผนงานที่น่าสนใจเข้ามามากมาย ซึ่งทางคณะกรรมการได้คัดสรรและคัดเลือกจนเหลือ 6 ทีม ได้แก่ โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านควนสามัคคี โรงเรียนบ้านปังหวาน โรงเรียนบ้านห้วยกลาง โรงเรียนบ้านคู โรงเรียนชุมชนบ้านถ้ำสิงห์ และโรงเรียนบ้านท่าไม้ลาย ได้เข้ารอบมาร่วมการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศกันในวันนี้ ณ บริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ จ.ชุมพร

“รู้สึกดีใจที่เด็กๆ สนใจในการโภชนาการที่ดีและเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และนำวัตถุดิบในโครงการของโรงเรียนมาใช้ เพราะพืชผักเหล่านี้ปลอดสารพิษ เนื่องจากโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนจะส่งเสริมเด็กๆ ให้ปลูกพืชปลอดสารพิษ ซึ่งเป็นการปลูกฝังเด็กๆ เมื่อทำที่โรงเรียนแล้วขยายผลไปปลูกที่บ้านต่อ แล้วเมื่อโตขึ้นเขาจะนำสิ่งเหล่านี้ไปสานต่อเพื่อครอบครัวและชุมชนของเขาต่อไป” สุนีย์ พัฒราช นักวิชาการสาธารณสุขเชี่ยวชาญด้านส่งเสริมพัฒนา กล่าวเสริม

นาทีแห่งความสุขและสนุกสนานของแม่ครัวพ่อครัวตัวน้อยๆ ในการประกอบอาหารไปพร้อมๆ กับคุณครู และพี่เลี้ยงในชุมชนของเขาที่ช่วยกันคนละไม้คนละมือ โดยใช้เวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง ที่บรรจงใส่ใจใส่ความรักและคุณค่าลงในอาหาร 3 จานเด็ดสดๆ ทั้งผัด ทอด และนึ่ง

แต่ละทีมฝีมือไม่ธรรมดาเก่งๆ กันทั้งนั้น งานนี้จึงเชือดเฉือนกันมาก เป็นที่หนักใจของคณะกรรมการ แต่ในที่สุดก็คัดเลือกคัดสรรทีมที่ได้ตามเกณฑ์ที่กำหนด จนได้ทีมชนะเลิศ คือ โรงเรียนชุมชนบ้านถ้ำสิงห์ ที่สร้างสรรค์เมนูผัดผักพอเพียง ประกอบด้วยผักบุ้ง ผักกูด ข้าวโพดอ่อน ดอกแค และเห็ดที่มีโปรตีนสูงและกุ้งสด เมี่ยงปลานึ่งพอเพียง เป็นปลาทับทิม เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียง น้ำจิ้มซีฟู้ด และมีกล้วยหั่นเพิ่มความเหนียวอร่อยและทอดมันพอเพียง ส่วนผสมมีผักหลากชนิด กุ้งและหมูสับผสมคลุกเคล้ากับพริกแกงแล้วนำมาทอด ยกเสิร์ฟ ได้รับทุน 3 หมื่นบาทพร้อมโล่รางวัล

ทีมรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ โรงเรียนบ้านห้วยกลาง รับทุน 2 หมื่นบาทพร้อมโล่รางวัล และทีมรองชนะเลิศอันดับ 2 คือ โรงเรียนบ้านคู รับทุน 1 หมื่นบาทพร้อมโล่รางวัล สำหรับรางวัลชมเชย 3 รางวัล ได้แก่ โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนบ้านควนสามัคคี โรงเรียนบ้านปังหวาน และโรงเรียนบ้านท่าไม้ลาย รับทุนรางวัลละ 3,000 บาท ชื่นมื่นด้วยรอยยิ้มและความสนุกสนานของน้องๆ และบรรดากองเชียร์ของทุกทีมต่างดีใจกันถ้วนหน้า