แจ็ก บราวน์ หลงใหลฟ้าสวยแดดใสอาหารไทยเลิศรส

โดย..อณุสรา ทองอุไร/วิภาคย์ พูนพันธ์ ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

หนุ่มหน้าใสวัย 29 ปี เกิดและเติบโตที่ประเทศอังกฤษ แต่ไม่ชอบอากาศที่บ้านเกิดเท่าไหร่ เพราะมืดครึ้มฝนตกหิมะร่วงชวนซึมเศร้าไม่สดใส พอพ้นวัยทีน แจ็ก บราวน์ ก็เลยเดินทางไปเรื่อย โดยก่อนหน้านี้ไปใช้ชีวิตที่ประเทศออสเตรเลียอยู่หลายปี จนมีโอกาสได้ทำงานที่ร้านอาหารไทย และมีเพื่อนคนไทยหลายคน กลายเป็นความประทับใจในอาหารไทยและคนไทย และได้มีโอกาสเรียนภาษาไทยกับเพื่อนด้วย และเริ่มมองหาโอกาสมาเที่ยว พร้อมๆ กับคิดว่าจะหาโอกาสมาทำอะไรที่ประเทศไทย

จนมีเพื่อนชวนมาอยู่ประเทศไทยเมื่อ 9 เดือนที่ผ่านมา เขาตอบตกลงทันทีไม่ต้องคิดนาน พร้อมฝึกปรือภาษาไทยทั้งอ่านและพูดได้พอสมควรเลยทีเดียว จนตอนนี้พูดและฟังได้เป็นอย่างดี ส่วนอ่านกับเขียนนั้นแค่พอได้ ต้องเรียนรู้ต่อไปอีกเยอะ แม้จะมีแฟนเป็นสาวไทยก็ยังต้องเรียนรู้ต่อไปเรื่อยๆ แต่แน่นอนว่าเขาคิดว่าที่นี่คือบ้านที่เขาอยากใช้ชีวิตที่เหลือตลอดไป

แม้เขาจะยังไม่มีงานประจำทำ แต่ก็ร่วมกับแฟนสาวทำธุรกิจอาหารคลีนส่งตามบ้านและสำนักงาน ชื่อ “ลดพุงโปรเจ็คต์” ซึ่งได้พี่สาวของแฟนที่เป็นนักโภชนาการคอยคิดตำรับอาหารคลีน โดยเพิ่งทำมาได้ประมาณ 3 เดือน ก็ได้การตอบรับที่ดี เพราะหากกินตามสูตรแบบเคร่งครัดสามารถลดน้ำหนักได้สัปดาห์ละ 1 กิโลกรัมอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าเขายังหาโอกาสที่จะทำธุรกิจอย่างอื่น เช่น นำเข้าชาสุขภาพเข้ามาจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า

“ชอบเมืองไทยมาก คิดว่าที่นี่คือบ้าน ไม่อยากไปอยู่ที่ไหนอีกแล้ว เพราะผมรักแฟน รักประเทศไทย ชอบทุกอย่าง อาหาร อากาศ ผู้คน ประเพณีวัฒนธรรม มาอยู่ที่นี่ไม่ต้องปรับตัวอะไรเลย ทุกอย่างโอเค เพราะตอนที่ตัดสินใจจะมาเมืองไทยก็คิดแล้วว่าที่นี่เราเลือกแล้วไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นเราก็พึงพอใจและยอมรับที่นี่ในแบบที่เขาเป็น ซึ่งก็ไม่มีอะไรลำบากสำหรับผม ทุกอย่างโอเคที่สุดแล้ว”

ก่อนมาอยู่ที่ประเทศไทย เขาเคยทำงานที่ร้านอาหารไทย มีเพื่อนคนไทยหลายคน ทำให้รู้จักคุ้นเคยมาก แถมยังพยายามเรียนภาษาด้วยตัวเอง ทำให้เขาต้องอ่านหนังสือ เข้าออนไลน์หาข้อมูลต่างๆ เพื่อให้รู้จักประเทศไทยมากขึ้น

“ผมเคยเล่นหนังกับคุณพจน์ อานนท์ เคยรับงานพิธีกร งานอีเวนต์บ้างประปราย ตอนนี้ภาษาไทยของผมดีขึ้นเรื่อยๆ ถนนหนทางก็เริ่มรู้จัก ขับรถไม่หลงทาง บางทีลูกค้าสั่งอาหารคลีน ผมก็ขับรถไปส่งเองด้วย สนุกดี มีเรื่องให้เรียนรู้ใหม่ๆ ตลอดเวลา มีความสุขกับชีวิตที่นี่ดีครับ มาอยู่ที่นี่ได้ไปวัดทำบุญหลายครั้ง จนแฟนชวนให้เปลี่ยนมานับถือศาสนาพุทธ ก็สนใจอยู่เหมือนกัน เพราะคิดว่าทุกศาสนาก็สอนให้เป็นคนดีทั้งนั้น”

ในสายตาของชาวต่างชาติ นิสัยหลายอย่างของคนไทยอาจทำให้เขาเกิดความรู้สึกไม่ดี เช่น เรื่องการไม่ตรงเวลา การไม่พูดอะไรตรงๆ แต่สำหรับแจ็ก เขาคิดว่าไม่ใช่ปัญหา ไม่เลยแม้แต่นิดเดียว เขามีมุมมองที่หลายคนอาจจะไม่เคยมองเห็น และเลือกที่จะมองข้ามเรื่องเล็กน้อยไป และยอมรับในแบบที่เป็น เขาเป็นผู้มาใหม่ต้องเป็นฝ่ายปรับตัวและเรียนรู้ เพราะเขารักประเทศไทย รักคนไทย

“ในประเทศไทยผมชอบคนไทยมากที่สุดเพราะคนไทยใจดีมาก ไม่เหมือนที่อื่น คนไทยใจเย็น มีน้ำใจเยอะ คนไทยชอบช่วยเหลือคนอื่นและรักชาติ ตอนแรกมาเที่ยว ผมก็เจอม็อบนะแถวอโศก แต่ก็ไม่ได้รู้สึกกลัว แต่คนอื่นที่ทราบจากข่าวมันดูน่ากลัว ผมไม่ชอบสื่อหลายสื่อที่ออกภาพที่รุนแรง มันทำให้เมืองไทยดูไม่ดี พ่อแม่ผมถามตลอด มันอันตรายรึเปล่า ผมบอกข่าวที่ออกไปมันน่ากลัวเกินจริง”

ให้เขาแนะนำชาวต่างชาติที่มาอาศัยอยู่ในประเทศไทย ก็อยากจะแนะนำให้รับประเทศไทยให้ได้ ถ้าอยากอยู่ก็ปรับตัว ในเมื่อคุณเลือกที่จะอยู่ที่นี่ เขาเห็นบางคนบ่นว่าไม่ชอบอะไรแบบนี้แบบนั้น ไม่มีที่ไหนสมบูรณ์แบบ 100 เปอร์เซ็นต์หรอก และยังแนะนำให้เรียนภาษาไทยมาบ้าง ชีวิตจะง่ายขึ้น แต่เชื่อว่าคนไทยจะเข้าใจคนต่างชาติที่พยายามพูดนะ ผิดบ้างถูกบ้างก็น่ารักขำๆ กันไป

เรื่องอาหาร แจ็กตอบอย่างภูมิใจว่า กินได้ทุกอย่างเลยที่เป็นอาหารไทย ชอบมาก แต่ต้องระวังเรื่องความเผ็ดนิดหน่อย เพราะร่างกายของชาวต่างชาติไม่เหมือนคนไทยที่คุ้นชินกับอาหารรสจัดจ้านอยู่แล้ว “อาหารไทยกินได้หมดทุกอย่าง  ส้มตำปลาร้าก็กินได้  แต่ระวังเรื่องความเผ็ดนิดนึง กระเพาะยังไม่ชิน ผมโอเคทุกอย่างเลย ยิ่งอากาศแดดจัดผมชอบ”

ตอนนี้เขาทำอาหารไทยได้หลายอย่างแล้ว หัดทำอาหาร แฟนชมว่าอร่อย อาหารจานเดียวอย่างผัดกะเพรา ผัดพริกแกง ผัดไทย“รักประเทศไทยที่สุด รักในหลวงด้วยครับ แฟนเอาหนังสือในหลวงให้หัดอ่านหลายเล่ม ประทับใจพระองค์ท่านมาก ท่านไปที่ไหนที่นั่นเจริญเป็นนักพัฒนาจริงๆ ทำอะไรให้คนไทยเยอะจริงๆ ครับ” เขากล่าวอย่างชื่นชม