ชีวิตดีๆ แบบ หนึ่งธิดา กุลเสวต

โดย...อณุสรา  ทองอุไร ภาพ : กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร

สาวสวยตาคมผมยาว แก้ม-หนึ่งธิดา กุลเสวต ผู้จัดการอาวุโสการตลาด วิจัยกลุ่มลูกค้าธุรกิจและพัฒนาพันธมิตรธุรกิจ ธนาคารทีเอ็มบี รับผิดชอบพัฒนาผู้ประกอบการ SME เพื่อดูแลลูกค้าใหม่ กับโครงการลีนซัฟพลายเชน เพื่อสนับสนุนให้ผู้ประกอบการรายย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ด้วยการลดขั้นตอนการทำงานที่ไม่จำเป็นออกไป ลดต้นทุนการทำงาน ลดขั้นตอนเอกสารที่ยุ่งยากซับซ้อนลงไป ซึ่งเป็นการอบรมให้เปล่ากับผู้ที่สนใจแม้จะไม่ได้เป็นลูกค้าของธนาคารก็ได้

เธอทำงานที่นี่มา 6 ปีกว่า ถือว่าเปลี่ยนสายงานจากงานเดิมแบบกลับหลังหันเลยทีเดียว เพราะเดิมนั้นเธอทำงานด้านโปรดักชั่นเฮาส์และอีเวนต์มาก่อน นานเกือบ 6-7 ปี หลังจากจบการศึกษาด้านวิทยุโทรทัศน์ คณะนิเทศศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยหอการค้า และปริญญาโทที่นิด้า ก่อนหน้านี้เธอก็ทำงานด้านที่เรียนมาตลอด จนกระทั่งย้ายสายมาทำที่ธนาคารทีเอ็มบี

ใช้ชีวิตแบบเป็นเวลา

การมาทำงานธนาคารถือว่าเป็นการปรับตัวครั้งใหญ่ ตั้งแต่การทำงานแบบออฟฟิศฮาว เข้าเช้าเลิกเย็นเป็นเวลา หรือแม้กระทั่งสายงานจากงานสายการผลิตโปรดักชั่นเฮาส์มาเป็นงานด้านการเงิน ต้องหาความรู้เพิ่มเติมด้านการเงิน ด้านการตลาดต่างๆ เพิ่มขึ้น เปิดหูเปิดตาเรียนรู้สิ่งใหม่ เป็นการปรับตัวเยอะแต่ดี ถือว่าชีวิตมีระบบขึ้นมาก

“ตอนอยู่แกรมมี่เข้าออฟฟิศบ่ายอยู่จนดึก เสาร์อาทิตย์ วันหยุดไม่แน่นอน แต่มาทำงานที่นี่ ตื่นเช้าทำงานเป็นเวลา ชีวิตดีขึ้น สุขภาพดีขึ้น วันหยุดแน่นอน เริ่มทำงานตอนเช้ารู้สึกวันของเราได้งานเพิ่มขึ้น ชีวิตดีงามขึ้นเยอะในแง่บริหารเวลา เป็นคนมีวินัยขึ้นเยอะเลย มีเวลาว่างตอนเย็นๆ ค่ำๆ ให้ได้ทำในสิ่งที่เราชื่นชอบ ได้ทำงานอดิเรกเพิ่มขึ้นด้วย” เธอกล่าวด้วยรอยยิ้ม

 

เดินตามฝันทำ Bake Lover

หนึ่งธิดา เล่าว่า เธอชอบทำขนมเบเกอรี่ อยากทำมานานแต่ไม่มีเวลา พอย้ายมาทำแบงก์ ช่วงค่ำๆ มีเวลาเหลือเธอจึงเริ่มเดินตามฝัน หัดทำเค้กคุกกี้โดยหาสูตรจากอินเทอร์เน็ตลองทำง่ายๆ อยู่สัก 3-4 เดือน จากที่ไม่อร่อยจนเริ่มอร่อย เมื่อมั่นใจมากขึ้นก็เริ่มซื้อเตาอบ ทำจริงจัง เริ่มแจกเพื่อนฝูงให้เป็นของขวัญของฝาก และไปเรียนทำเบเกอรี่ช่วงวันหยุดอยู่เกือบ 3 เดือน ที่วิทยาลัยดุสิตธานี ก็เริ่มมีออร์เดอร์จากเพื่อนๆ เข้ามา แล้วไปเรียนเพิ่มเติมที่ครูดังๆ มาเปิดคอร์สขั้นสูงสอน 2-3 วัน อีกหลายที่ สุดท้ายเธอก็ได้เอกลักษณ์เฉพาะตัวมาด้วยการปั้นเค้กเป็นรูปดอกไม้ช่อใหญ่สวยหรูดูน่ากินแนววินเทจ ชื่อ Bake Lover ซึ่งไม่มีหน้าร้านขายผ่านออนไลน์เท่านั้น (IG : Bakelovebygamm /Facebook.page:Bake Love)

เค้กดอกไม้สไตล์วินเทจ

“โชคดีที่ค้นจนพบทางที่เราชอบ จนหาซิกเนเจอร์ของเราเจอ ถ้าคิดถึงแก้มจะรู้ว่าเป็นเค้กดอกไม้อ่อนหวานน่ากิน สีแนวพาสเทล ปั้นเป็นดอกด้วยน้ำตาล ตัวดอกไม้เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน ถือเป็นงานฝีมือ มันเป็นเหมือนงานศิลปะ ได้ครบทั้งอาหารปากอาหารตา ไม่ได้ขายแค่เค้กแต่ขายความเป็นศิลปะ นอกจากนี้แก้มยังมีปั้นเป็นตุ๊กตาคาแรกเตอร์อีกด้วย ปั้นด้วยดินเก็บไว้ได้เป็นปี เป็นเค้กที่สั่งทำให้กับคนพิเศษ ต้องสั่งล่วงหน้า 1 อาทิตย์ เพราะต้องใช้เวลา เราจะมีเวลาทำเฉพาะกลางคืนหรือช่วงวันหยุดเท่านั้น มันคือความสุขได้ทั้งความสงบ สมาธิ เราทำแบบตั้งใจใส่ใจจริงๆ เป็นของหวานทางอารมณ์”

รักษาสมดุลทั้งงานหลักงานรอง

เธอกล่าวว่า การได้ทำเค้กหลังเลิกงาน มันช่วยสร้างสมดุลให้กับชีวิตของเธอ เนื่องจากการทำงานประจำนั้นมีความเร่งรีบ มีกรอบเวลา มีเดดไลน์ชัดเจน มีความเครียด ต้องติดต่องานกับคนหลายฝ่าย แต่การได้แบ่งเวลาช่วงหลังเวลาทำงานมาทำเค้ก มันทำให้เราใช้เวลาช้าๆ อยู่กับตัวเองค่อยๆ ปั้นค่อยๆ ทำ แต่งหน้าเค้ก มันนิ่งมีสมาธิ เป็นการบาลานซ์ 2 ด้านของชีวิต แถมยังสร้างรายได้ให้เป็นกอบเป็นกำในช่วงเทศกาลปีใหม่ คริสต์มาส วาเลนไทน์ นี่ออร์เดอร์ล้นจนทำไม่ทันกันเลยเชียว

ที่สำคัญเธอยังได้นำเรื่องลีนซัพพลายเชน มาปรับใช้กับการทำเค้กของเธอ เริ่มตั้งแต่การจัดวางเลย์เอาต์ครัว การวางเตาอบ เครื่องปั่น โต๊ะทำงาน หรือแม้กระทั่งการสต๊อกอุปกรณ์ต่าง ๆ ตลอดจนเรื่องแพ็กเกจจิ้งต่างๆ “มันได้ผลดีมาก เพราะตอนแรกเราจะซื้อเนย ครีม สต๊อกเอาไว้แล้วใช้ไม่ทันจนหมดอายุไปหลายครั้ง พวกกล่องคุกกี้กล่องเค้กก็กะไม่เคยพอดี ลองเอาลีน (Lean) มาใช้ ชีวิตมันสะดวกง่ายดายขึ้นจริงๆ ทุกอย่างต้องลองใช้ด้วยตัวเองก่อนจะแนะนำให้คนอื่นได้รู้” เธอกล่าวอย่างเชื่อมั่น

 

เรียบโก้ดูดีไม่ต้องแพง

แม้จะทำงานเกือบ 7 วันต่อสัปดาห์ เธอก็ยังใส่ใจรูปลักษณ์ให้ดูดีสมวัย ไม่จำเป็นต้องแพงหรือแบรนด์เนม เพียงแต่รู้จักเลือกให้เหมาะสม เป็นสไตล์ของตัวเธอเอง แบบมิกซ์แอนด์แมตช์ เน้นเรียบๆ เท่ๆ ถ้ารู้จักเลือกเอาของถูกมาใช้ ก็ทำให้ดูดีได้ ไม่จำเป็นต้องแพงอย่างเดียวจึงจะสวยได้ ถ้าเลือกให้ดีให้เหมาะ เพราะเธอไม่ใช่สาวหวาน แล้วไม่ต้องตามแฟชั่นจนเกินไป เลือกที่เหมาะที่ใช่สไตล์ที่เป็นเธอ “ที่ช็อปประจำคือตลาดขายของเก่าของมือสอง ชอบไปหางานอาร์ตๆ เก๋ๆ แปลกๆ จับนั่นผสมนี่ ไม่ต้องเยอะ เช่น แหวนโก้ๆ สักวงเดียวพอ หรือสร้อยคอบึ้มๆ ใหญ่ๆ เส้นเดียวจบ ตอนนี้ชอบเดินตลาดเก่าไปหาซื้อแผ่นเสียงชอบฟังเพลงเก่าเพลงคลาสสิก หรือเพลงยุคซิกซ์ตี้ แล้วเพลงไทยเก่าๆ ที่พ่อแม่เราเคยฟัง เนื้อเพลงสละสลวยฟังแล้วสบายใจ”

เดินทางเปิดโลก

ส่วนยามว่างเธอจะจัดวันพักร้อนยาวปีละ 1 ครั้ง เพื่อเดินทางท่องเที่ยวต่างประเทศกับแก๊งเพื่อนสนิทไปยุโรป หรือประเทศที่น่าสนใจในเอเชีย ไปเมืองที่ทัวร์ไม่จัดไป เพื่อไปเปิดโลก ไปชาร์จแบต ไปดูบ้านดูเมืองดูชีวิตผู้คน ดูศิลปวัฒนธรรม ดูพิพิธภัณฑ์ ไปดูตลาดขายของเก่า ไปดูตึกรามบ้านช่อง เหล่านี้ทำให้เธอได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ต่างๆ เพื่อนำมาใช้กับงาน นำมาใช้กับชีวิต