เท็นยู โช รสชาติใหม่ในอาหารญี่ปุ่น

โดย...วิศิษฐ์ แถมเงิน

บนทางเดินโค้งทอดวนในศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ นำเราไปสู่ร้าน เท็นยู โช (Tenyuu Sho) ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 8 ร้านอาหารภายใต้แบรนด์ เท็นยู นี้เคยสร้างชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในหมู่นักชิม ร้านเท็นยู โช เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่มีความแตกต่างจากร้านรุ่นพี่ (เท็นยู แกรนด์) ด้วยการนำเสนออาหารญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม ผ่านแนวคิดใหม่ทันสมัยเอาใจวัยรุ่นมากขึ้น

บรรยากาศภายในร้านเป็นแนวโมเดิร์น ใส่กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเล็กๆ ด้วยดอกไม้ ลายชั้นวางของ และครัวเปิดให้เห็นการทำงานของเชฟมืออาชีพที่กำลังเสกสรรปั้นแต่งอาหารแสนอร่อยให้ลูกค้าทุกคน

เมนูแรกที่ทางร้านภูมิใจเสนอก็คือ อุเมะ ซาชิมิ (Ume Sashimi) ชุดซาชิมิ รวมปลาดิบ 5 อย่าง เริ่มจาก อกานิ (Akani) เนื้อส่วนสีแดงสดไร้มันของปลาทูน่า ตามด้วยเนื้อปลาฮามาชิ (Hamachi) สีขาวใส เนื้อปลาแซลมอน (Salmon) เนื้อลายชมพูสดใสน่ารับประทาน ต่อด้วย ฮอกกิไค (Hokkigai) เนื้อหอยปีกนก หอยราคาแพงของชาวญี่ปุ่นก็มาอยู่บนเซตนี้เช่นกัน

ปิดท้ายด้วย ทาโค (Tako) เนื้อปลาหมึกยักษ์ นุ่มหนุบหนับ ทุกชิ้นเนื้อนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นที่คัดเกรดและความสดมาแล้วอย่างดี อาหารจึงสดหวานอร่อยสมราคา เป็นชุดเล็กที่เหมาะสำหรับการรับประทานกัน 2 ท่าน เพราะมีมาอย่างละ 2 ชิ้นใหญ่ หากมากันเป็นครอบครัวใหญ่แนะนำให้สั่งซาชิมิชุดใหญ่สุดจะคุ้มค่าที่สุด

เมนูชูโรงอีกเมนูที่เป็นที่นิยมของลูกค้าก็คือ ข้าวหน้าปลาไหล (Unagi Don) ปลาไหลขนาดครึ่งตัวเนื้อแน่นหวานมัน เสิร์ฟวางบนไข่ลาวาร้อนๆ หอมอร่อย ยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้นไปอีก โดยปกติแล้วข้าวหน้าปลาไหลจะเสิร์ฟพร้อมไข่หวานเป็นเครื่องเคียงจาน แต่คราวนี้มาเป็นไข่เยิ้ม ก็ทำให้ลูกค้าฟินไปตามๆ กัน

นอกจากเมนูหลักแล้ว เมนูประเภทโรลล์ก็เป็นที่โดนใจวัยรุ่นไม่น้อย อย่างโรลล์ชีสลาวา กระทะร้อน หรือไรซ์เบอร์รี่อโวคาโด ล้วนได้รับความนิยมจากนักชิม นอกจากรับประทานง่าย รสชาติถูกปากแล้ว หน้าตายังสวยงามแปลกตาเหมาะสำหรับการแชะก่อนชิม ให้เพื่อนๆ ในโซเชียลมีเดียร้องหูย จนต้องหิวอีกด้วย

ร้านเท็นยู โช เปิดบริการทุกวันจันทร์-พฤหัส เวลา 10.00-22.00 น. (ครัวปิด 21.30 น.) วันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-23.00 น. (ครัวปิด 22.00 น.) โทร. 02-003-6277