1920 บาร์ในอารมณ์มาเฟีย

โดย...พงศ์ พริบไหว ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

เข้ามาเห็นบรรยากาศในร้าน “1920 Bar and Restaurant” แห่งนี้ครั้งแรกก็แอบแปลกใจอยู่ไม่น้อย เพราะเป็นร้านที่ดูเก๋ที่การเน้นดีไซน์ที่แฝงปรัชญาความเรียบง่าย แต่สิ่งที่เก๋ไปไกลกว่านั้นคือ เราไม่คาดคิดว่าเมื่อมานั่งในบาร์มาเฟียกลิ่นอายนิวเยอร์เช่นนี้ สไตล์อาหารของทางร้านจะมาในแบบซีฟู๊ด เช่น กุ้งเผาตัวโตๆ เสิร์ฟกันมาแบบน้ำจิ้มแซบๆ ช่างคอนทราสต์เสียกระไร ดูแตกต่างไม่เหมือนใคร ยิ่งได้พูดคุยกับเจ้าของร้านและเฝ้ามองบรรยากาศภายในร้านแห่งนี้ยิ่งนานเข้า ก็ยิ่งชมชอบรสนิยมที่ทางร้านช่างเอาอกเอาใจลูกค้าเสียเหลือเกิน เพราะตลอด 4 เดือนที่เปิดทำการ ร้านแห่งนี้ปรับปรุงความชอบของตัวเองเข้ามาผสมความชอบของลูกค้าได้อย่างลงตัว

 

1920 เป็นตัวเลขและชื่อร้านแห่งนี้ ตั้งใจอธิบายให้เข้าใจถึงยุคสมัยของนวนิยายและภาพยนตร์เรื่องเยี่ยมใน “เดอะ ก็อดฟาเธอร์” ที่ดอน วีโต คอร์เลโอเน ได้อพยพจากเกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี เข้ามายิ่งใหญ่อยู่ในนิวยอร์ก สหรัฐ บรรยากาศจะชวนให้คิดถึงบาร์ในยุคสมัยนั้นที่ดูเคร่งครึม มีโครงสร้างเรียบง่าย เน้นเป็นวัสดุที่เป็นอิฐและเหล็กให้ดูโปร่ง อาศัยจัดแสงไปสลัวๆ นำสายตาให้เพลิดเพลินกับบรรยากาศ จัดวางเฟอร์นิเจอร์แบบย้อนยุคตัวใหญ่ๆ ตกแต่งร้านด้วยรูปเจ้าพ่อให้พอดูงาม เพื่อรองรับบรรดาขาใหญ่มาเฟีย อารมณ์เหมือนร้านที่เพื่อนมีไว้พบปะพูดคุยกัน

 

ร้านแห่งนี้ถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน ไล่ตั้งแต่บริเวณเอาต์ดอร์ที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้ (ตั้งใจไว้ให้เป็นโซนคนชอบบาร์บีคิว) ถัดเข้ามาอีกหน่อยจะเป็นโถงใหญ่ที่มีโซฟานั่งสบายหลายมุม ทั้งยังมีบาร์กลางร้านให้ได้นั่งดื่มและพูดคุยในสไตล์เฉพาะตัวจริงๆ ซึ่งภายในร้านแอบซ่อนความลับบางอย่างไว้อีกชั้น คือมีห้องลับหลังชั้นหนังสือที่เป็นเหมือนผนังเลื่อนเปิดปิดเข้าออกได้ ซึ่งในนั้นบรรยากาศจะส่วนตัวมากๆ อารมณ์เหมือนหัวหน้าแก๊งนัดพูดคุยเรื่องธุรกิจกันก็ไม่ปาน ชวนให้สนุกอมยิ้มกับลูกเล่นที่ใส่ไว้ ต่อมากับโซนสุดท้ายที่เพิ่งมีขึ้นมาก็คือห้องคาราโอเกะที่บางครั้งลูกค้าอยากปลดปล่อยอารมณ์ก็เชิญได้สบาย ซึ่งเป็นส่วนที่ถูกเพิ่มเติมมาภายหลังจากคุณลูกค้า

 

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นแม้จะมาในแบบมาเฟียจ๋าๆ แต่ไอเดียของอาหารที่นี่จะเน้นไปแนวฟิวชั่นที่ล้วนเป็นเมนูรสชาติแซบถึงอกถึงใจ เผ็ดร้อนถูกลิ้นคนไทยเสียเหลือเกิน แม้อาหารบางเมนูจะหน้าตาฝรั่งๆ ซึ่งทางร้านแนะนำว่าใครที่ชอบอาหารรสจัดๆ มาที่ร้านแห่งนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน โดยเฉพาะจุดเด่นพิเศษที่เมนูซีฟู๊ดอันหลากหลายและสดใหม่ มีตั้งแต่เมนู ปลา กุ้ง หอย ปู ซึ่งที่มาที่ไปของเมนูเหล่านี้ก็เกิดจากลูกค้าที่ชอบในรสชาติของน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่ทางร้านทำขึ้นอีกเช่นกัน

 

 เริ่มกันกับจานแรกที่เมนูฟิวชั่นอย่างสปาเกตตีกุ้งแม่น้ำ เมนูคิดขึ้นใหม่จากทางร้าน ซึ่งรสชาติต้องบอกเลยว่าเผ็ดร้อนถึงใจเป็นเมนูฝรั่งปนไทยที่ลงตัวสุดๆ ต่อกันที่เมนูที่ได้รับความนิยมอย่าง ริบอายจิ้มแจ่ว นอกจากใช้เนื้อดีนำเข้าแล้ว ยังเด็ดตรงน้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งหากใครชอบรับประทานหมูก็ให้สั่งเป็นหมูคุโรบูตะจิ้มแจ่วแทนอร่อยไม่แพ้กัน มาถึงเมนูขึ้นชื่อที่ไม่ต้องไปไกลถึงอยุธยาที่นี่มีเมนู กุ้งแม่น้ำเผาตัวใหญ่ ซึ่งมาพร้อมน้ำจิ้มสองแบบที่ทางร้านตำเองรสชาติถึงอกถึงใจ

 

ต่อกันอีกเมนูกับปลากะพงเผาเกลือ ที่แม้ดูจะธรรมดาแต่รสชาติรับประทานง่าย จัดจ้าน ซึ่งแม้เป็นเมนูซีฟู๊ดที่จะอยู่ในบาร์หรูแบบนี้ แต่ราคาบอกเลยว่าคุณไม่ต้องไปรับประทานไกล เพราะราคาเป็นธรรมสุดๆ นอกจากนั้น ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนบาร์แห่งนี้คือ ยำมะม่วงกากหมู บอกเลยว่าเป็นเมนูดีงามมากสำหรับคุณผู้หญิง ส่วนเรื่องของเครื่องดื่มที่นี่มีทุกอย่างให้เลือกทั้งค็อกเทลหลายสิบตัว วิสกี้และเบียร์สดจากแบรนด์ดัง ยังเอาใจคนชอบดื่มไวน์ด้วยไวน์จากทั่วโลก

 

1920 บาร์ แอนด์ เรสเตอรองค์ นอกจากบรรยากาศที่ดีและอาหารถูกลิ้นคนไทยแล้ว ที่นี่ยังมีวงดนตรีหมุนเวียนกันเข้ามาขับกล่อมทุกวัน โดยจะเป็นเพลงที่ฟังสบายๆ ในสไตล์อะคูสติกดึกเข้ามาหน่อยจะมีดีเจ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านมาเปิดแผ่นให้เพลิดเพลิน หากใครที่ชอบอาหารรสชาติไทยๆ แต่มาในบรรยากาศคลาสสิกแบบยุคสมัยของเดอะ ก็อดฟาเธอร์ มา ที่นี่ไม่ผิดหวังแน่นอน ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-01.00 น. ร้านตั้งอยู่บนถนนพระราม 9 ซอย 41 ข้างๆ ห้างเดอะไนน์ พระราม 9 สามารถสอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-718-3672