มายยู ซูชิ บาร์ สุนทรียะแห่งรสชาติญี่ปุ่น
ถ้าคุณเป็นเจแปนเลิฟเวอร์และอยากรื่นรมย์กับอาหารญี่ปุ่นแสนเลิศรส ต้องไม่พลาดร้านมายยู ซูชิ บาร์
โดย...พาแลง ภาพ กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร
ถ้าคุณเป็นเจแปนเลิฟเวอร์และอยากรื่นรมย์กับอาหารญี่ปุ่นแสนเลิศรส ต้องไม่พลาดร้านมายยู ซูชิ บาร์ (Maiuu Sushi Bar) ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่อายุ 4 เดือน ที่คอนเซ็ปต์ร้านคืออร่อยแบบพรีเมียมในราคาเอื้อมถึง ซึ่งคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี สดใหม่ส่งตรงจากฮอกไกโดถึงสัปดาห์ละ 5 ครั้ง
ที่มาของชื่อร้าน Maiuu เป็นคำที่ผวนมาจาก Umai ซึ่งเป็นคำแสลงในหมู่วัยรุ่นญี่ปุ่นที่แปลว่า “อร่อย” นั่นเอง ส่วนสไตล์การตกแต่งเน้นวัสดุที่เป็นไม้โดดเด่นตั้งแต่ด้านหน้าที่มีนำถังสาเกจำลองมาจัดเป็นดีสเพลย์ให้ลูกค้าถ่ายรูปเก๋ๆ เรื่อยมาจนถึงด้านในจะให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ขณะเดียวกันก็ผ่อนคลายเพราะมีการจัดสเปซในร้านค่อนข้างดีและเป็นส่วนตัว โดยแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ ที่นั่ง 10 โต๊ะ มีซูชิบาร์ และห้องไพรเวตอีก 3 ห้อง
เมนูเรียกน้ำย่อย Stairway to Heaven หรือบันไดสวรรค์ เป็นจานสำหรับ 1 คน ต้องรับประทานจากด้านบนลงด้านล่างทีละชั้นทั้งหมด 4 ชั้น ประกอบด้วยสไปซี่แซลมอนฮามาจิจะมีรสเผ็ด ชั้นที่เป็นยำจะรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย ชั้นที่สามจะสัมผัสได้ถึงรสหวานของหอยเชลล์ และชั้นสุดท้ายเป็นข้าวชาเขียว เป็นจานที่พิถีพิถันในการทำและให้รสที่ต้องจัดการจานต่อมาเลยทีเดียว
จานต่อมาที่ประดับแซมดอกไม้รวมกับปลาดิบนานาชนิดได้อย่างลงตัว จานนี้คือ ปลาดิบรวมซึ่งทางร้านจะมีให้เลือกมากที่สุด 9 ชนิด วันนี้เราได้ลิ้มรสของปลาฮามาจิ มะได หรือกะพงแดง ซิมา แล้วก็แซลมอน ใบไม้และดอกไม้ที่แซมในจาน เชฟบอกว่ากินได้ทุกอย่างเลย กระซิบบอกอีกนิดถึงเทคนิคการรับประทานจานนี้ว่าต้องเริ่มรับประทานจากปลาเนื้อขาวก่อนแล้วไล่ไปปลาสีเข้มเป็นขั้นสุดท้าย
ถัดมาคือเมนู Sea Hawks Roll ที่ให้หลากรสสัมผัสในโรลเดียวผสมระหว่างสไปเดอร์ (ข้าวปั้นสอดไส้ปูนิ่ม) และเรนโบว์โรล (ข้าวปั้นสอดไส้ปลาหลายชนิด) เนื้อปูนิ่มทอดด้านในล้อมด้วยข้าวและปลาสามสี เพิ่มซอสเผ็ดเข้ากันได้ดีเหมาะกับคนที่ชอบรสจัด และสำหรับคนชื่นชอบน้ำซุปญี่ปุ่นต้องแนะนำเมนูหม้อไฟปลาหิมะที่มาพร้อมต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดเข็มทอง และจุดเด่นคือเต้าหู้ญี่ปุ่นที่เนื้อนุ่มเนียน ตักพร้อมน้ำซุปหอมหวานให้ความรู้สึกชื่นใจลื่นคอ
ปิดท้ายมื้อกับของหวานที่บอกว่าพลาดไม่ได้คือ Blondie Matcha Ice Volcano เสิร์ฟไอศกรีมชาเขียวที่ด้านล่างเป็นบราวนี่ไวท์ช็อกโฮมเมด ให้รสละมุนของซอสสูตรพิเศษที่ราดบนไอศกรีม
ลิ้มลองความประณีตของรสชาติได้ที่ร้านมายยู ซูชิ บาร์ ถนนพหลโยธิน 5 ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เปิดสองช่วงคือ เวลา 11.00-14.00 น. และเวลา 17.00 -22.00 น. (หยุดวันจันทร์) สอบถามเพิ่มเติม 02-619-8664 เฟซบุ๊ก : Maiuu Sushi Bar หรือ IG : maiuushushibar
