แอฟริกาน่า เบลนด์ กาแฟรสละมุน

โดย...คาเอรุ

โอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ เผยโฉมสาขาล่าสุด ดิ เอ็มควอเทียร์ชวนอิ่มอร่อยกับเบเกอรี่สดใหม่ ในบรรยากาศลอฟท์ สไตล์ พร้อมเปิดตัว “แอฟริกาน่า เบลนด์” กาแฟรสละมุนสูตรใหม่ ที่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากประเทศเคนยามาผสมผสานกับกาแฟทางภาคเหนือของบ้านเรา แน่นอนว่าเป็นอราบิกา 100 เปอร์เซ็นต์ พร้อมเสิร์ฟแล้วที่โอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ ทั้ง 66 สาขาทั่วประเทศ

กาแฟสูตรใหม่ล่าสุด แอฟริกาน่า เบลนด์ (Africana Blend) กาแฟพันธุ์อราบิกา (Arabica) 100% ที่มีส่วนผสมของกาแฟเคนยาระดับ AA ซึ่งเป็นกาแฟรสชาติดีที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของดินภูเขาไฟและธรรมชาติ จึงทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมแฝงรสสัมผัสผลไม้ป่าอ่อนๆ อย่างกลิ่นแบล็กเคอร์แรนต์ (Black Current) หรือแบล็กเบอร์รี่ (Blackberry) นำมาผสมกับกาแฟพันธุ์อราบิกาทางภาคเหนือของไทย ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันและผ่านการคั่วพิเศษตามสูตรลับเฉพาะของโอ บอง แปง จึงทำให้ได้รสชาติกาแฟแอฟริกันเบลนด์ที่เข้มข้น แต่ไม่ได้เข้มจัดถูกปากคนไทย สามารถสร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิดตามต้องการ อาทิ ลาเต้ (Latte) อเมริกาโน่ (Americano) คาปูชิโน่ (Cappuccino) มอคค่า (Mocha) เอสเปรสโซ่ (Espresso)

นอกจากนี้ โอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ ยังเปิดบริการใหม่ เป็นการเสิร์ฟกาแฟสไตล์ดริปปิ้งซึ่งสดใหม่และกำลังฮิปอยู่ในขณะนี้ หลังจากชิมลางที่สาขาสยามพารากอน ดิ เอ็มโพเรียม และดิ เอ็มควอเทียร์ และได้รับความนิยมอย่างสูง จึงพร้อมเสิร์ฟแล้วที่โอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ ทั้ง 66 สาขาทั่วประเทศ

นอกจากจะดื่มด่ำกาแฟไปพร้อมกับขนมปังและเบเกอรี่ที่อบใหม่สดทุกวัน โดยคำนึงถึงคุณภาพ ความสดใหม่ และความอร่อยที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นแซนด์วิชต้นตำรับแบบ โอ บอง แปง อีกทั้ง สินค้าประเภทขนมปังและเบเกอรี่สูตร ซีโร่แกรมส์ ทรานส์ แฟต กว่า 30 ชนิดแล้ว บาริสต้าของโอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ ยังได้แนะนำการกลับไปชงกาแฟดริปเองที่บ้านให้อร่อย เพราะแอฟริกาน่า เบลนด์มีแพ็กขายสำหรับกลับไปชงดื่มเองที่บ้านด้วย

สำหรับกาแฟหนึ่งถ้วยขนาดกลางให้ใช้ปริมาณกาแฟบดที่ 20 กรัม (ใครมีช้อนตักกาแฟ หนึ่งช้อนเท่ากับประมาณ 8 กรัม) หลังใส่ในกระดาษกรองในที่ดริปกาแฟแล้ว ให้เริ่มด้วยการวอร์มกาแฟก่อน โดยอาศัยการค่อยๆ เทน้ำจากกาพวยเล็กลงไปให้ทั่วผงกาแฟ โดยใช้ปริมาณน้ำเพียงน้อยๆ อย่าทำให้เกิดหลุม

พอวอร์มกาแฟเสร็จ ทิ้งไว้สักครู่ ก็เริ่มทำการดริปกาแฟกัน โดยการเทน้ำจากกาลงไปตรงกลาง แล้วสร้างให้เกิดกำแพงขึ้นมารอบๆ เพื่อที่จะได้กักเก็บน้ำร้อนเอาไว้ให้ซึมซับความหอมและรสชาติกาแฟลงในแก้วให้ได้มากที่สุด อย่าเทน้ำไปบริเวณขอบๆ เด็ดเพราะน้ำร้อนจะไหลผ่านไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เสียรสชาติได้

อุณหภูมิของน้ำก็มีผล ถ้าน้ำเดือดเกินไปอาจจะทำให้กาแฟรสชาติค่อนข้างขม อุณหภูมิของน้ำร้อนที่ 94 องศาเซลเซียส ช่วยให้กาแฟรสชาติกลมกล่อมกว่า 100 องศาเซลเซียส

สนใจชิมแอฟริกาน่า เบลนด์ ไปที่ โอ บอง แปง เดอะ เบเกอรี่ คาเฟ่ทั้ง 66 สาขาทั่วประเทศ