ก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง...รสแซบเวอร์

โดย...ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ

เมนูจานเด็ดมาแนะนำให้ทุกท่านได้พากันแวะไปลิ้มลองอีกเช่นเคย ท่านที่แวะเวียนมาเที่ยวเมืองย่าโม จ.นครราชสีมา ห้ามพลาดเด็ดขาดต้องไปลองแวะชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมังที่ขึ้นชื่อ ร้านนี้ตั้งอยู่ภายในซอยวัดศาลาลอย อยู่ห่างจากวัดศาลาลอยประมาณ 100 เมตร เขตเทศบาลนครนครราชสีมา

ร้านนี้บริหารงานโดย วัลยา แดงกันลัน ก๋วยเตี๋ยวร้านแห่งนี้ไม่ใช้ชามเหมือนร้านอื่นๆ ขอบอก แต่ใช้กะละมังขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ใส่ก๋วยเตี๋ยวขายให้กับลูกค้า และลูกค้าที่มารับประทานต่างบอกต่อกันปากต่อปาก และเผยแพร่ต่อกันในโลกโซเชียลเน็ตเวิร์กจนมีลูกค้าแห่มารับประทานแน่นร้านทุกวัน ทั้งที่ร้านแห่งนี้เพิ่งเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมังมาได้ไม่ถึง 1 สัปดาห์ แต่กลับมีลูกค้ามาอุดหนุนคึกคักอย่างต่อเนื่อง

วัลยา เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง บอกว่า เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจไม่ค่อยดีในปัจจุบัน จึงมีความคิดสวนกระแสขายก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ๆ ให้กับลูกค้าได้กินอย่างจุใจ เพราะกลัวลูกค้าจะกินไม่อิ่ม ซึ่งใครที่มากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้านแล้วรับรองไม่ผิดหวัง และไม่ต้องสั่งกินเบิ้ลอีกชามแน่นอน

"ส่วนเรื่องกำไรนั้นฉันอาศัยได้กำไรนิดหน่อย แต่ขายให้กับลูกค้าจำนวนมากๆ ก็สามารถอยู่ได้ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวร้านตนขายในราคาชามละ 50 บาท ในชามก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามมีปริมาณเส้น น่องเป็ด เครื่องในเป็ด เลือดเป็ด และผักจนเต็มชาม ลูกค้าหลายคนก็รับประทานไม่หมด โดยตั้งแต่เปิดร้านมาก็มีลูกค้าทยอยมาชิมอย่างต่อเนื่อง และถือว่าได้รับการตอบรับดีมาก โดยขายได้เฉลี่ยวันละมากกว่า 100 ชาม " วัลยา กล่าว

สำหรับร้านแห่งนี้เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เช้าจรดเย็น ท่านที่แวะเวียนผ่านในเขตเทศบาลนครนครราชสีมาก็อย่าลืมไปอุดหนุนกัน รับลองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน