‘บูติก โฮสเทล’ จุดบรรจบเทรนดี้แบ็กแพ็ก

โดย...พริบพันดาว

โลกที่เปลี่ยนแปลงไป คนก็ผันเปลี่ยนรุ่น รสนิยมในการใช้ชีวิตก็ปรับให้เหมาะสมและความชอบของยุคสมัย

ในยุคปัจจุบันกลุ่มทางประชากรศาสตร์ (Population) ที่ถูกจำกัดความเรียกว่า “เจนวาย” (Generation Y) กำลังอยู่ในวัยที่แสวงหาผ่านการศึกษาและทำงานในตลาดแรงงาน เป็นคนที่เกิดระหว่างปี พ.ศ. 2523-2543 โตมากับเครื่องคอมพิวเตอร์ในยุคที่มีอินเทอร์เน็ตและเทคโนโลยีไอทีแพร่หลายแล้ว มีลักษณะนิสัยชอบแสดงออก มีความเป็นตัวของตัวเองสูง ไม่ชอบอยู่ในกรอบและไม่ชอบเงื่อนไข มีความสามารถในการทำงานที่เกี่ยวกับการติดต่อสื่อสาร และยังสามารถทำงานหลายๆ อย่างได้ในเวลาเดียวกัน

นักการตลาดได้กำหนดกลุ่มลูกค้าเจนวายเป็นเป้าหมายที่เด่นชัด เพราะมีกำลังซื้อสูงและเริ่มเป็นกระแสหลักในสังคม ในมุมของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว กลุ่มเจนวายซึ่งนิยมการเดินทางท่องเที่ยวแบบอิสระไม่ผูกติดกับใคร ไปแสวงหามิตรภาพในจุดหมายที่ไปถึง ซึ่งเรียกตัวเองว่าแบ็กแพ็กเกอร์ (Backpacker) หรือนักท่องเที่ยวแบกเป้ลุย โดยออกเดินทางท่องเที่ยวแบบง่ายๆ สบายๆ ไม่ต้องกำหนดอะไรมาก แค่มีเป้กระเป๋าสะพายหลังหนึ่งใบยัดสิ่งที่จำเป็นที่ใช้

แน่นอนภาพเดิมของแบ็กแพ็กเกอร์หรือนักแบกเป้มักจะชอบพักในโฮสเทล (Hostel) หรือโรงแรมค้างคืน ซึ่งมีเตียงรวมและห้องน้ำที่ใช้รวมกัน ด้วยเหตุผลที่สำคัญที่สุดคือ ราคาถูก เพื่อยืดระยะเวลาท่องเที่ยวในประเทศต่างๆ ให้มากที่สุด โดยส่วนมากเป็นนักศึกษาทั้งที่เรียนอยู่และเพิ่งจบใหม่ โฮสเทลจึงได้รับความนิยมในนักท่องเที่ยวกลุ่มแบกเป้มากที่สุด

ในช่วงปีถึงสองปีนี้ภาพที่พักราคาถูกของโฮสเทลได้เปลี่ยนไป เนื่องจากการยกระดับเพื่อรองรับไลฟ์สไตล์ของแบ็กแพ็กเกอร์รุ่นใหม่ ได้มีเทรนด์ใหม่ของโฮสเทลที่เรียกกันว่า “บูติก โฮสเทล” เพื่อรองรับนักแบกเป้เจนวายที่มีไลฟ์สไตล์ที่ปรับไปตามเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ต สมาร์ทโฟนและโซเชียลมีเดีย

บูติก โฮสเทล ที่คูลเก๋ดูมีรสนิยมแบบคนรุ่นใหม่ได้เกิดขึ้นตามเส้นทางแนวรถไฟฟ้าทั้งบนฟ้า (บีทีเอส) และใต้ดิน (เอ็มอาร์ที) อย่างค่อยเป็นค่อยไป และกลายเป็นธุรกิจที่มีอนาคตในยามที่อุตสาหกรรมท่องเที่ยวยังทรงๆ ทรุดๆ

ไปเจาะดูรายละเอียดกันว่า บูติก โฮสเทล ที่กำลังเป็นธุรกิจที่เฟื่องฟูอยู่ เพราะเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์นักแบกเป้ที่เปลี่ยนไปสู่รุ่นที่ขาดการออนไลน์ “แชะ แชร์ แชต” ไม่ได้โดยเด็ดขาด เป็นอย่างไรกันบ้าง?

ประสบการณ์ผู้ประกอบการตัวจริง

แบ็กแพ็กเกอร์ที่นิยมการเดินทางแบบประหยัดสมถะ มีเพียงโฮสเทลง่ายๆ ที่ซุกหัวนอนในแต่ละคืนก็เพียงพอแล้ว มาถึงจุดเปลี่ยนที่สำคัญ โฮสเทลถูกยกระดับปรับขึ้นมาเป็นที่พักแบบชิกๆ ชิลๆ โดยมีที่ตั้งในตัวเมืองย่านธุรกิจและใกล้สถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นทำเลทอง ใกล้ระบบขนส่งสาธารณะยุคใหม่อย่างรถไฟฟ้า มีการบริการเชื่อมต่อสัญญาณไว-ไฟความเร็วสูง พร้อมที่พักสะอาด ปลอดภัย มีทั้งการดีไซน์ภายนอกและตกแต่งภายในที่เป็นสไตล์เฉพาะตัวที่เปนเอกลักษณ์ของตัวเอง เพื่อสร้างสตอรี่หรือเรื่องราวเป็นจุดขายให้บอกต่อหรือแชะ แชร์ แชต ในโซเชียลมีเดียกันอย่างเต็มที่

ส่วนมากผู้ประกอบการบูติก โฮสเทล ได้ใช้สถานที่ซึ่งมีอยู่แล้ว เช่น อาคารพาณิชย์ บ้านเดี่ยว โรงงานเก่า ฯลฯ มาแปลงเป็นที่พักสไตล์ฮิปสเตอร์แบบกะทัดรัดในตัวเมือง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวกลุ่มเจนวาย และยังคงจิตวิญญาณดั้งเดิมของโฮสเทลไว้ครบถ้วน จากบรรยากาศแบบหอพักเปี่ยมด้วยมิตรภาพ ยังคงไว้ซึ่งพื้นที่ส่วนกลาง อาทิ ห้องครัว ห้องซักรีด ไว้บริการแขกที่มาพัก แม้ว่าจะเป็นห้องพักรวมแต่ที่พักได้ถูกออกแบบให้มีความเป็นส่วนตัว อาทิ ไฟอ่านหนังสือเฉพาะบุคคล ม่านปิดเตียง และตู้นิรภัย (Safety Boxes) เป็นต้น

โชติรัตน์ อภิวัฒนาพงศ์ เจ้าของยิ้ม ห้วยขวาง โฮสเทล (Yim Huai Khwang Hostel) หนึ่งในผู้บุกเบิกบูติก โฮสเทลของเมืองไทย ฉายภาพรวมทั่วๆ ไป ของกิจการบูติก โฮสเทล ว่ากำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นมาก

“ในส่วนของดีมานด์และซัพพลายนั้น ซัพพลายหรือความต้องการของห้องพักมีสูงขึ้นเยอะ ถ้าเทียบกับเมื่อ 2-3 ปีก่อน พอมีกระแสมาก็ดีขึ้น โดยเฉพาะในส่วนของนักท่องเที่ยวก็มีคนรุ่นใหม่ๆ เข้ามาเที่ยวเมืองไทย โดยเฉพาะที่เป็นวัยรุ่นหน่อย ซึ่งมาพักโฮสเทลก็มีเพิ่มขึ้น สำหรับลูกค้าหลักๆ ของยิ้ม ห้วยขวาง โฮสเทล จะเป็นชาวต่างชาติ ครึ่งหนึ่งจะเป็นคนเอเชีย จะมีทั้งจีน ไต้หวัน ฮ่องกง”

โชติรัตน์ บอกว่า ถ้านึกภาพถึงโฮสเทลสมัยก่อน ก็จะเป็นเตียงเหล็กสองชั้น ไม่มีดีไซน์หรือการวางแผนตกแต่งมากนักเหมือนเป็นบ้านเยาวชนหรือหอพักนักศึกษาเสียมากกว่า

“พอขยับเป็นบูติก โฮสเทล ขึ้นมา ก็เพื่อจะรองรับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ซึ่งคนกลุ่มนี้จะชอบในเรื่องของดีไซน์และอะไรที่เป็นเทรนดี้ตามกระแสโลกมากขึ้น คนเดินทางที่เป็นรุ่นเจนวาย เป็นวัยที่เริ่มออกเดินทางท่องเที่ยว ซึ่งมาพร้อมกับไอเดียและเทคโนโลยีในวิถีชีวิตของเขา จุดนี้แม้จะเป็นการลงทุนที่เพิ่มมากขึ้นในส่วนที่เป็นโฮสเทล เพราะสมัยก่อนเพียงแต่เน้นเรียบง่ายราคาประหยัดแต่ก็คุ้มค่า”

การเปิดกิจการเมื่อปี 2557 และเป็นช่วงการเริ่มต้นของกระแสบูติก โฮสเทล ในเมืองไทย ตอนนั้นโชติรัตน์คิดว่าลูกค้าในส่วนของบูติก โฮสเทล ยังไม่แพร่หลายมากนักในเมืองไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ

“ก็มองเห็นช่องทาง เลยเริ่มศึกษาว่าเราจะตอบโจทย์นักท่องเที่ยวอายุน้อยๆ ซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่อย่างไร? พอเปิดก็ได้รับการบอกต่อจากนักท่องเที่ยวกันแบบปากต่อปาก ต้องยอมรับว่าทางยิ้ม ห้วยขวาง โฮสเทล ในช่วงแรกไม่มีงบในการลงโฆษณาเลย ก็ใช้วิธีการดูแลและบริการลูกค้าอย่างดี ลูกค้าส่วนมากเขาก็ใช้สมาร์ทโฟนและอินเทอร์เน็ตในการติดต่อและแชร์กับคนอื่น เราเลยเป็นที่รู้จักเร็วขึ้น ทำให้ธุรกิจของเราค่อนข้างไปได้สวย

เมื่อบูติก โฮสเทล เริ่มบูม กิจการไปได้ดี เป็นกระแสปากต่อปากในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่แบกเป้เที่ยวเมืองไทยและเป็นคนรุ่นใหม่ที่ชื่นชอบการพักแบบนี้มากกว่าโฮสเทลแบบธรรมดาเก่าก่อนอย่างที่เคยเป็นมา การเลียนแบบโมเดลบูติก โฮสเทลก็เกิดขึ้นอยู่แล้ว ซึ่งเป็นธรรมดาของการทำธุรกิจตามกระแส

“ผมมองว่าหากมีใครทำอะไรได้ดีหรือทำเงินก็จะมีคนทำตาม ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ผิด แต่มันก็มีกุญแจไขหรือคีย์ของความสำเร็จอยู่ ซึ่งบางคนไม่รู้ตรงจุดนี้ เมื่อลอกเลียนแบบไปอาจจะไม่ประสบความสำเร็จก็ได้ สำหรับบูติก โฮสเทล หัวใจหลักก็คือการบริการ ซึ่งคนที่เปิดกิจการหรือทำธุรกิจนี้ต้องมีหัวใจการบริการเป็นอันดับแรก ตรงนี้เป็นจุดขายของแต่ละโรงแรมหรือแต่ละโฮสเทลอยู่แล้ว มองโดยรวมแล้วไม่แตกต่างกัน แต่สิ่งที่แตกต่างกันคือในสิ่งเหล่านี้จะมีเอกลักษณ์ของเจ้าของบูติก โฮสเทล การลอกเลียนมาจะทำให้โฮสเทลไม่ไปด้วยกันกับเอกลักษณ์ของเจ้าของ ซึ่งนี่คือเสน่ห์ที่สำคัญมากของธุรกิจบูติก โฮสเทล บุคลิกของเจ้าของจะเป็นตัวดึงดูดแขกหรือลูกค้าให้เข้ามาพัก การลอกรูปแบบหรือการลอกดีไซน์ไป บางทีมันก็ไม่ไปด้วยกันกับการบริการหรือบุคลิกของแบรนด์ ทำให้ผลรวมออกมาไม่ดีเท่าที่ควร”

อุปสรรคของการเติบโตและขยายตัวของกิจการบูติก โฮสเทล โชติรัตน์ยอมรับว่าเรื่องของการเมืองและความไม่แน่นอนทางการเมืองทำให้เศรษฐกิจและการท่องเที่ยวชะลอตัว รวมถึงมีการแข่งขันที่เพิ่มสูงขึ้น เพราะปีที่แล้วบูติก โฮสเทล เปิดขึ้นอย่างน้อยเดือนละ 1 ที่ในกรุงเทพฯ ปีนี้เทรนด์ก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คนเข้ามาในธุรกิจนี้มากขึ้น

“โฮสเทลธรรมดาประเภทหอพักราคาถูกก็ยังมีตลาดอยู่ อย่างในย่านข้าวสาร จะมีกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มองเรื่องบัดเจ็ตเป็นหลักในการตัดสินใจเลือกที่พัก แต่บูติก โฮสเทล ก็เติบโตขึ้น การขยับขยายเราก็มองอยู่ในหลายๆ โมเดล โดยการขยายไปเปิดที่จังหวัดอื่น โดยไปลงทุนเองหรือเปิด “เฟรนไชส์ อยากฝากว่าการที่จะเข้ามาสู่ธุรกิจนี้ ต้องมีการศึกษาถึงบุคลิกและเอกลักษณ์ของตัวเองก่อน แล้วค่อยตัดสินใจลงทุนในธุรกิจนี้ เพราะธุรกิจนี้จะว่าง่ายก็ไม่ง่าย เพราะเป็นงานบริการจะมีปัญหาที่จุกจิกหยุมหยิม ซึ่งปัญหาแต่ละที่ไม่เหมือนกัน”

กูรูยืนยันเทรนด์นี้มาแน่

ปัจจุบันในกรุงเทพฯ มีบูติก โฮสเทลผุดขึ้นตามแนวรถไฟฟ้ามากมาย อาทิ สะพายเป้ ตรงบีทีเอสสุรศักดิ์, แบงค็อก ฮับ บีทีเอสสะพานตากสิน, ลิงค์ คอร์เนอร์ โฮสเทล แอร์พอร์ตลิงค์ ราชปรารภ, ลุบ ดี ถนนเดโช–บีทีเอสช่องนนทรี, เกลอ แบงค็อก โฮสเทล บีทีเอสตากสิน เป็นต้น การบูมขึ้นของธุรกิจโฮสเทลเหล่านี้ วรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์ กูรูบูติก โฮเต็ล และบูติก โฮสเทล เจ้าของหนังสือเปลี่ยนบ้านเก่าเป็นบูติก โฮเต็ล มองว่า บูติก โฮสเทล เป็นโปรดักต์ที่เหมาะกับคนยุคใหม่ เพราะการลงทุนไม่เยอะเหมือนกับบูติก โฮเต็ล

“เพราะฉะนั้นในแง่ของการลงทุน ถ้ามีทุนน้อยจุดเริ่มทำเป็นบูติก โฮสเทล ก็เป็นเรื่องที่ดี แล้วก็มีปัจจัยเกื้อหนุนที่เหมาะมากสำหรับยุคนี้ โดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวจีน เพราะเป็นประเทศหนึ่งในโลกที่กิจการโฮสเทลเจริญรุ่งเรือง
มากๆ มีวัฒนธรรมการใช้บริการโฮสเทลมาแล้วเป็นเวลานานมากแล้ว เพราะว่าในจีนกิจการโฮสเทลหรือบ้านเยาวชนเป็นแบรนด์ที่พักราคาถูกของคนเดินทาง โดยมีกิจการแทบจะทุกเมืองในจีนเลยทีเดียว

ภาพของโฮสเทลแบบดั้งเดิมนั้น เป็นที่พักราคาถูกและอยู่ใกล้ทำเลท่องเที่ยว วรพันธุ์วิเคราะห์ว่า เมื่อคนเปลี่ยนรุ่นในยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ธุรกิจโฮสเทลก็ต้องปรับตามไปด้วย

“สำหรับยุคปัจจุบันประเด็นเกี่ยวกับโฮสเทลน่าสนใจมาก เมื่อก่อนผู้ประกอบกิจการจะมีทัศนคติว่า คนที่เข้ามาพักโฮสเทลเป็นคนที่ต้องการราคาห้องที่ถูกๆ แต่ตอนนี้ไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป เดี๋ยวนี้มีที่พักประเภทลักซ์ชัวรี่ หรือบูติก โฮสเทล ยกระดับขึ้นมาให้มีความหรูหรา ดังนั้นคนที่มาพักโฮสเทลประเภทนี้ เขาไม่ได้อยากได้ราคาถูกนะ เขาอยากมีสังคม อยากคุยกับคนอื่น ก็เลยต้องการที่จะนอนรวมกันกับคนอื่น เขายังต้องการนอนบนที่นอนหนานุ่ม หมอนขนเป็ด อาบน้ำในห้องน้ำอย่างดีอยู่อย่างดี แต่เขาอยากเจอเพื่อน เขาเลยเลือกนอนแบบลักซ์ชัวรี่ โฮสเทล

“ถ้าถามถึงแนวโน้มของบูติก โฮสเทล ต้องบอกว่าดีมากๆ แล้วก็ในแง่มุมของผู้ลงทุนก็ลงไม่เยอะเหมือนโฮเต็ล หากพูดถึงเรื่องทำเล โฮสเทลเป็นที่พักแบบแมส ต้องการจำนวนลูกค้ามาพักแบบเยอะๆ วิธีคิดของโฮสเทลคือเอาคนมายัดเข้าไปในหนึ่งหน่วยพื้นที่ให้เยอะที่สุด หนึ่งห้องมีเตียง 2 ชั้น 2 เตียง รวม 4 ที่นอน คนละ 500 บาท ก็เท่ากับ 2,000 บาท โจทย์เรื่องทำเลที่ตั้งจึงสำคัญ บูติก โฮสเทลต้องการจำนวนคนที่เข้ามาพักเยอะๆ เพราะฉะนั้นต้องเข้าไปอยู่ในย่านที่คนสามารถเข้าถึงได้ง่าย ทำให้ต้องมีทำเลที่อยู่ใกล้กับชุมชนหรือเส้นทางคมนาคมขนส่งมวลชนมากกว่า”

วรพันธุ์ สรุปว่าอนาคต เกี่ยวกับการลงทุนในธุรกิจบูติก โฮสเทล ค่อนข้างจะดี ตามอัตราส่วนของกำลังซื้อและไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นเจนวาย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจีนที่มีเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ

“คนไทยเองเพิ่งรู้จักโฮสเทล ตอนนี้มีคนมาปรึกษาเรื่องลงทุนทำบูติก โฮสเทลเยอะมาก ประมาณกลางเดือน ก.ค.นี้ จะจัดคอร์สสัมมนาบูติก โฮสเทล”

มุมมองแบ็กแพ็กเกอร์สาว

นักท่องเที่ยวในแบบแบ็กแพ็กเกอร์ในเมืองไทยก็มีอยู่ไม่ใช่น้อย ซึ่งทุกคนก็เดินทางทั้งเที่ยวในเมืองไทยและต่างประเทศอยู่เป็นประจำ เพราะฉะนั้นประสบการณ์ในการพักตามโฮสเทลต่างๆ จึงน่าสนใจปริศนา อุ่นจันทร์ เอดมินเพจ “แบกเป้เปรี้ยว เที่ยวแบ็กแพ็ก” ได้เล่าถึงประสบการณ์แบกเป้เที่ยวและนอนค้างแรมที่โฮสเทล

“ก็เจอทั้งที่นอนแยกหญิงชายและผู้หญิงผู้ชายนอนรวมกัน แต่ส่วนมากเวลาไปพักก็จะนอนแยกสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ เป็นประสบการณ์ที่ไปเที่ยวต่างประเทศ ส่วนของเมืองไทยยังไม่เคยลองพัก การพักในโฮสเทลถือเป็นการแชร์ประสบการณ์การท่องเที่ยวด้วยกันกับคนที่เราไม่รู้จัก ก็คุยกันรู้เรื่องบ้างไม่รู้เรื่องบ้าง แต่ก็ได้ข้อมูลท่องเที่ยวที่แปลกๆ ใหม่ๆ ที่เราไม่รู้มาก่อน”

โดยเธอเล่าถึงบูติก โฮสเทล ในสิงคโปร์ ว่า แม้จะเล็กหน่อยแต่ก็สะดวกทุกอย่าง ใกล้กับเอ็มอาร์ที มีศูนย์อาหารและที่ช็อปปิ้งอยู่รอบๆ 

“อยากให้เมืองไทยมีบูติก โฮสเทล เยอะๆ เพราะเป็นไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะเทคโนโลยีสำคัญที่สุด สมาร์ทโฟน แท็บเล็ต ใช้หาข้อมูลการท่องเที่ยวในประเทศหรือเมืองที่ตัวเองไป”

จากมุมมองของแบ็กแพ็กเกอร์สาวเจนวายทำให้เห็นถึงรสนิยมของคนรุ่นนี้ ที่ชอบความสะดวกสบายและเอื้อต่อเทคโนโลยีการสื่อสารยุคใหม่ รวมถึงความเก๋คูลและฮิปที่มีรูปแบบเฉพาะตัว เพราะฉะนั้น บูติกโฮสเทล จึงเป็นคำตอบของที่พักเก๋ๆ ของคนรุ่นใหม่ยุคนี้ไปโดยปริยาย