แพ็กเกจ ความเสื่อม

โรคยอดฮิตของคนไทยคือเบาหวาน สาเหตุมาจากพันธุกรรมบกพร่อง ตับอ่อนไม่สมประกอบทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดมีมากผิดปกติ อีกสาเหตุหนึ่งมาจากกินหวานมากไป ในกระแสเลือดมีน้ำตาลมาก จนตับอ่อนต้องเร่งโหมผลิตอินซูลินอย่างขนานใหญ่ เพื่อจะได้ลำเลียงน้ำตาลไปเก็บที่เซลล์ แต่ด้วยน้ำตาลที่มากเกินไป ตับอ่อนผลิตอินซูลินไม่ทัน อ่อนล้าโรยแรงจนเสื่อม

การมีน้ำตาลตกค้างอยู่ในเลือดสูง เนื่องจากตับอ่อนผลิตอินซูลินได้ไม่สมดุลกับปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในกระแสเลือด แต่เรากินผักผลไม้ให้พอเพียง...ผักผลไม้มีใยอาหาร ตรงนี้แหละสำคัญ เพราะใยอาหารจะทำหน้าที่ช่วยให้น้ำตาลถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดได้ช้าลง ผลคืออินซูลินที่สามารถลำเลียงน้ำตาลไปเก็บไว้ที่เซลล์หมดได้ทัน ตับอ่อนจึงไม่ต้องทำงานหนักเบาหวานก็ไม่เกิด

สำหรับโรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดในสมองตีบ สาเหตุมาจากอะไรบางอย่างไปทำให้หลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ เลี้ยงสมอง เกิดการตีบตันสิ่งนั้นคือไขมันจำพวกคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่จะไปจับเกาะผนังหลอดเลือดทำให้หลอดเลือดแคบตีบตันลง เลือดก็จะไหลเวียนลำบาก เสมือนท่อน้ำที่มีอะไรมาอุดตันขวางทางก็ไหลได้ไม่ดี

หลอดเลือดก็เช่นกัน เมื่อมีไขมันไปขวางทำ ให้เลือดไหลไม่สะดวก เลือดไปเลี้ยงหัวใจสมองได้ไม่พอ และหากคนนั้นเป็นเบาหวานอยู่ด้วย แล้วชอบกินอาหารไขมันสูง นอกจากจะมีปัญหาใช้น&O5533;้ำตาลของร่างกายแล้ว ยังมีผลกระทบต่อภาวะเบาหวานที่ทำให้รุนแรงขึ้น เพราะเวลาที่เรากินอะไรมันๆ ร่างกายต้องการน้ำดีจากตับอ่อนไปทำให้ไขมันแตกตัว เพื่อให้เอนไซม์เข้าไปย่อย แต่คนเป็นเบาหวานมีปัญหาเรื่องตับอ่อนที่ทำงานหนักในการผลิตอินซูลินอยู่แล้ว ยังต้องถูกบังคับให้ส่งน้ำดีไปช่วยย่อยไขมันอีกตับอ่อนก็ยิ่งทำงานหนัก ภาวะเบาหวานก็ทรุด

“แต่ถ้ากินผักผลไม้อย่างเพียงพอ น้ำตาลจะไม่ขึ้นพรวดพราด เพราะน้ำตาลจะถูกดูดซึมช้าๆ ช่วยให้ตับอ่อนไม่ต้องทำ งานโหลดจนเกินไป ส่งผลให้ตับอ่อนผลิตน้ำดีในระดับดี การสะสมของไขมันไปจับผนังหลอดเลือดก็ไม่มีปัญหาโรคหัวใจขาดเลือด และหลอดเลือดสมองก็เกิดได้ยาก”