รักสุขภาพด้วยการกิน

โดย...วันพรรษา อภิรัฐนานนท์

รู้มั้ยว่า การกินที่ได้พลังงานจากอาหารมากเกินไปวันละ 500 กิโลแคลอรี เพียง 7 วัน น้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นถึง 5 ขีด หรือเดือนละ 2 กิโลกรัม ไม่ใช่น้อยๆ เพราะ 1 ปีจะอ้วนขึ้นได้ถึง 20 กิโลกรัม น่าตกใจใช่มั้ย!! ในทางตรงกันข้าม ถ้ากินโดยลดพลังงานจากอาหารลงวันละ 500 กิโลแคลอรี เพียง 7 วัน น้ำหนักตัวจะลดลง 5 ขีด หรือเดือนละ 1.5-2 กิโลกรัม แล้วกินยังไงให้พลังงานลดลงให้ได้วันละ 500 กิโลแคลอรี

ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย แนะนำให้เริ่มต้นด้วยการงดเครื่องดื่มผสมน้ำตาลและน้ำผลไม้ เพราะ 1 แก้ว (8-10 อึก) ให้พลังงาน 100-120 กิโลแคลอรี ถ้าดื่ม 3 มื้อก็ 300-360 กิโลแคลอรี ปัจจุบันแก้วเครื่องดื่มใหญ่ขึ้นเท่าตัว พลังงานก็มากเป็นเท่าตัว ถ้าดื่มน้ำเปล่า ดื่มมากเท่าไรก็ได้ 0 กิโลแคลอรี จากนั้นเปลี่ยนไข่เจียวเป็นไข่ต้ม ลดพลังงานจากไข่เจียวได้ 135-180 กิโลแคลอรี เจียวไข่ 1 ฟองต้องใช้น้ำมัน 3-4 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนชาให้พลังงาน 45 กิโลแคลอรี เพียงแค่นี้ พลังงานที่กินก็หายไป 500 กิโลแคลอรีแล้ว ง่ายๆ แบบนี้เลย!