อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ พลิกโฉมสู่คอนเซ็ปต์ใหม่
หลังประสบความสำเร็จมาอย่างต่อเนื่อง อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ (Another Hound Café) ก็พลิกโฉมสู่คอนเซ็ปต์ใหม่ “Chic & Glam Italian-Asian Twist with Seafood and Champagne Bar” การรังสรรค์อย่างพิถีพิถันทั้งภาพลักษณ์ บรรยากาศ และเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยความสนุก และร่วมสมัย แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ลูกครึ่งอิตาเลียน–เอเชียน ซึ่งแตกต่างโดยสิ้นเชิงจากความเป็นแฟชั่นคาเฟ่ของเกรฮาวด์ คาเฟ่ พร้อมให้บริการแล้ววันนี้ที่ ชั้น 1 ดิ เอ็มโพเรียมภาณุ อิงคะวัต ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของกลุ่มเกรฮาวด์ กล่าวถึงการพลิกโฉมใหม่ของ อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ว่า ความเชื่ออย่างหนึ่งในชีวิตคือ ทุกอย่างย่อมมีวิวัฒนาการที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา อาหารก็เป็นไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งเช่นกัน ซึ่งทางทีมได้พัฒนาและปรับปรุง ทั้งรูปโฉมและรสชาติมาโดยตลอด
หลังประสบความสำเร็จมาอย่างต่อเนื่อง อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ (Another Hound Café) ก็พลิกโฉมสู่คอนเซ็ปต์ใหม่ “Chic & Glam Italian-Asian Twist with Seafood and Champagne Bar” การรังสรรค์อย่างพิถีพิถันทั้งภาพลักษณ์ บรรยากาศ และเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยความสนุก และร่วมสมัย แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ลูกครึ่งอิตาเลียน–เอเชียน ซึ่งแตกต่างโดยสิ้นเชิงจากความเป็นแฟชั่นคาเฟ่ของเกรฮาวด์ คาเฟ่ พร้อมให้บริการแล้ววันนี้ที่ ชั้น 1 ดิ เอ็มโพเรียมภาณุ อิงคะวัต ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของกลุ่มเกรฮาวด์ กล่าวถึงการพลิกโฉมใหม่ของ อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ว่า ความเชื่ออย่างหนึ่งในชีวิตคือ ทุกอย่างย่อมมีวิวัฒนาการที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา อาหารก็เป็นไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งเช่นกัน ซึ่งทางทีมได้พัฒนาและปรับปรุง ทั้งรูปโฉมและรสชาติมาโดยตลอด
ขณะที่ พรศิริ โรจน์เมธา กรรมการผู้จัดการ บริษัท เกรฮาวด์คาเฟ่ กล่าวอย่างภาคภูมิกับก้าวย่างใหม่อันสำคัญของ อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ว่า จากประสบการณ์และความผูกพันกับลูกค้าอันยาวนานกว่า 17 ปี ผนวกกับความสร้างสรรค์และความเป็น lifestyle artist ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ "แต่เรายังคงตั้งอยู่บนโจทย์ที่ต้องก้าวทันและตอบรับกับไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่เปลี่ยนไป ทำให้เราได้คอนเซ็ปต์ที่แตกต่างอย่างชัดเจน และพร้อมเป็นอย่างยิ่งที่จะสร้าง Total Dining Experience ให้กับลูกค้าอนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ ที่ ดิ เอ็มโพเรียม”
สำหรับการพลิกโฉมเมนูอาหารคงไม่มีใครให้รายละเอียดได้ดีไปกว่า หฤษฎ์ เวชากุล Executive Chef บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ ที่เล่าว่า อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ คือร้านอาหารอิตาเลียนที่ผสมผสานความจัดจ้านแบบไทยเอเชียนเข้าไป
"คอนเซ็ปต์ใหม่นี้เราให้ความสำคัญกับตัววัตถุดิบมาก สร้างสรรค์มาเพื่อเพิ่มอรรถรสให้เหมาะกับการดื่มแชมเปญ โดยกว่าจะออกมาเป็นเมนูจานเด่นอย่างที่เห็น แต่ละจานล้วนผ่านการรังสรรค์และทดสอบจากหลากหลายฝ่าย โดยโฉมใหม่ของอนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ จะเป็นการครีเอทเมนูใหม่กว่า 90 เปอร์เซ็นต์ และคงเมนูยอดนิยมจากเดิมไว้ส่วนหนึ่ง แต่ปรับการนำเสนอให้ใหม่ขึ้นเพื่อตอบรับกับคอนเซ็ปต์ใหม่ของร้าน”
ภายในงานนำเสนอเมนูอาหารของอนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Chic & Glam Italian-Asian Twist with Seafood and Champagne Bar” ให้ได้ลิ้มลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติความเป็นไทยที่ผสมผสานไว้กับความเป็นอิตาเลียนได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น ทูน่าแซ่บ เปาะเปี๊ยะทอดไส้ปลาแซลมอนรมควัน สลัดซูกินี่เย็น ล็อบสเตอร์อันดามันแช่พริกตำ ข้าวกับเนื้อปูผัดพริกเหลือง ซี่โครงแกะหมักเครื่องเทศย่าง
เมนูของหวานและเครื่องดื่มก็ได้รับการสร้างสรรค์และพัฒนาภายใต้แนวคิดเดียวกันอย่าง ฟักทองคัสตาร์ด ข้าวเหนียวตัดหน้า Crème Brulee เอเอชซี ไอซ์ คอฟฟี่ ที่คัดสรรคอฟฟี่เบลนด์ ในแบบฉบับของอนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ และเพิ่มความอร่อยด้วยเบอร์รี่ไซรัป รวมถึง เอิร์ล เกรย์ ไอซ์ เลมอน ที สำหรับแฟนๆ เกรฮาวด์คาเฟ่ที่เคยติดใจ ไอซ์ เลมอน ที
นอกจากเมนูอาหารแล้ว อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ ยังได้รับการเนรมิตโฉมใหม่ ให้บรรยากาศร้านและการดีไซน์แตกต่างไปจากเดิม โดยการสร้างสรรค์ของ วิฑูรย์ คุณาลังการ อินทีเรีย ดีไซเนอร์ ผู้รังสรรค์ให้ Chic & Glam มากขึ้น รวมถึงชุดยูนิฟอร์มพนักงานใหม่ ที่ออกแบบโดยทีมดีไซเนอร์เกรฮาวด์ ออริจินัล (Greyhound Original)
