บีไฮด์ เดอะ ซีน บาร์ ดื่มด่ำกับบรรยากาศโรงละคร

โดย...อีตติง อาร์ต กาญจน์ อายุ

มื่อก้าวเข้ามาใน “บีไฮด์ เดอะ ซีน บาร์” (Behind the Scene Bar) เป็นต้องสะดุดตากับความเก๋ไก๋ของสไตล์การตกแต่งที่มีคอนเซ็ปต์เป็นธีมโรงละครบรอดเวย์ โดยมีส่วนของเคาน์เตอร์บาร์ที่ตกแต่งให้เหมือนกับห้องแต่งตัวของนักแสดง มีกระจกบานโค้งประดับไฟดวงกลมๆ เรียงรายอยู่หน้าโต๊ะเครื่องแป้งหลายบาน ให้อารมณ์คล้ายๆ กับห้องแต่งตัวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังม่านสีแดงของโรงละคร ท่ามกลางบรรยากาศแสงไฟสลัวและความวุ่นวาย มองไปทางไหนก็จะเห็น เสื้อผ้า เครื่องประดับ และพร็อบที่ใช้ในการแสดงวางไว้ในมุมต่างๆ ให้เห็นสะดุดตา

แตกต่างจากในส่วนที่นั่งของบาร์ ซึ่งจะได้บรรยากาศเสมือนว่าคุณกำลังนั่งอยู่บริเวณหน้าม่านของโรงละครบรอดเวย์ ที่ตกแต่งด้วยโต๊ะ เก้าอี้ โซฟา กรอบรูป และโคมไฟเก่าๆ สไตล์อังกฤษโบราณสุดแสนคลาสสิก โดยรวมแล้วที่นี่จึงเป็นบาร์ที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และน่าสนใจจนเราอดไม่ได้ที่จะมาเยือน

 

เมนูอาหารของที่นี่เป็นเมนูเบาๆ กินง่ายๆ และเข้ากับเครื่องดื่มได้ดี อาทิ ทาปาส คานาเป้ นักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ เปาะเปี๊ยะแฮมชีส และสลัด ซึ่งดูแล้วเมนูที่หนักสุดก็เห็นจะมีแค่พิซซ่าอิตาเลียนเท่านั้น

ขอเริ่มจากเมนูแรก “คานาเป้” ก่อนเลย จานนี้มีจุดเด่นที่ครีมชีสแบบโฮมเมดกับเนื้อแซลมอนรมควันและเนื้อกุ้งลวกสดใหม่ที่วางท็อปปิ้งไว้ด้านบนสุดของขนมปัง เป็นอาหารคำเล็กๆ กินง่ายๆ แต่อร่อยดี

เมนูที่สองขอเอาใจสาวๆ ด้วย “สลัดผัก” ที่คัดสรรผักสด สะอาด นำมาราดด้วยน้ำสลัดซาวครีมรสชาติเปรี้ยวนิดๆ กินแล้วรู้สึกไม่เลี่ยน แถมยังไม่ทำให้อ้วนด้วย

 

เมนูที่สาม “ไข่กระทะ” ที่จริงแล้วเมนูนี้เหมาะจะเป็นอาหารเช้าที่ลูกค้าโรงแรมเพลย์เฮาส์สามารถลงมาสั่งกินได้ แต่ไหนๆ ก็มาแล้ว จึงขอลองชิมซะเลย ไข่กระทะได้รสชาติหวานนิดๆ ของกุนเชียง ได้ความอร่อยจากหมูยอ เนื้อไก่ และชีสมอสซาเรลลายืดๆ ปรุงรสชาติด้วยเกลือ พริกไทยและผงใบไทม์ ถือว่าเป็นเมนูที่ไม่น่ามองข้ามเลยทีเดียว

เมนูที่สี่ “เปาะเปี๊ยะแฮมชีส” ที่เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการจิ้มกับซอสซาวครีมสตรอเบอร์รี่ หรือซอสครีมชีสน้ำผึ้งก็ได้ ตามแต่ใจคนกินจะชอบ ซึ่งก็ได้ความอร่อยไปคนละแบบ

เมนูที่ห้า “แซนด์วิชเวียดนาม” ความพิเศษอยู่ตรงที่ใช้ขนมปังบาร์แกตมาทำเป็นแป้งแซนด์วิช เคียงคู่มากับเป็ดรมควันเนื้อนุ่ม

 

ปิดท้ายด้วยพิซซ่าอิตาเลียนแป้งบางที่ได้ความนุ่มจากแป้งโฮลวีต พร้อมความอร่อยจากหน้าไส้กรอก เห็ด และชีสที่ยืดหนึบหนับน่ากิน ถ้าไม่ลองชิมคงรู้สึกพลาดอย่างแรง (ราคาอาหาร 140-180 บาท)

มาถึงเครื่องดื่มกันบ้าง ทางบาร์บอกชัดเจนเลยว่าที่นี่ขายเหล้าจากต่างประเทศที่หายากเป็นหลัก ดังนั้นค็อกเทลของที่นี่จึงมีส่วนผสมที่พิเศษตามไปด้วย แถมซิกเนเจอร์ค็อกเทลแต่ละแก้วยังมีธีมมาจากละครเรื่องต่างๆ อีกด้วย

เริ่มจากแก้วแรก “Obstructed Love” มาจากละครเรื่อง โรมิโอ & จูเลียต แก้วสีแดง รสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ มีส่วนผสมของลิเคียวร์ เหล้ามะพร้าว น้ำมะนาว น้ำสับปะรด และราสพ์เบอร์รี่สด

 

แก้วต่อมา “Flying Umbrella” มาจากละครเรื่อง แมรี่ ป๊อปปิ้น มีส่วนผสมขององุ่น เลมอน เหล้าจิน น้ำหวานกลิ่นวานิลลาและใบมินต์ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ได้ความสดชื่น

ต่อด้วย “Genie in the Bottle” มาจากละครเรื่อง อะลาดิน แก้วนี้มีน้ำเสาวรส วานิลลา วอดก้า และแชมเปญ รสชาติออกเปรี้ยว ดีกรีแรงนิดๆ เวลาดื่มจะได้กลิ่นแชมเปญลอยอยู่ด้านบน

ปิดท้ายด้วย “Four Reigns” มาจากละครเรื่อง สี่แผ่นดิน แก้วนี้มีส่วนผสมของเหล้าสี่ชนิดคือ วิสกี้ บรั่นดี ลิเคียวร์ และเหล้าไทย เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดีด้วยน้ำมะนาว ดีกรีค่อนข้างแรงสักหน่อย (ซิกเนเจอร์ค็อกเทลแก้วละ 240 บาท)

 

เป็นอันว่าครบถ้วนกระบวนความทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ใครที่กำลังมองหาสถานที่แฮงก์เอาต์ท่ามกลางบรรยากาศโรงละครเก๋ๆ อยู่ละก็ ลองมาที่ “บีไฮด์ เดอะ ซีน บาร์” ย่านทองหล่อได้เลย

จะมานั่งดริงก์เบาๆ คลอเคล้าเสียงเพลงสไตล์บรอดเวย์ก็ดูคลาสสิกไปอีกแบบ หรือจะมานั่งฟังวงดนตรีแจ๊ซเล่นสดทุกคืนวันศุกร์ก็ยังได้ ส่วนใครที่ชอบวงเครื่องสาย 3 ชิ้นบรรเลงดนตรีเพราะๆ ก็ให้มาทุกคืนวันเสาร์ ดนตรีเริ่มตั้งแต่เวลา 19.00-21.00 น. นอกจากนี้ทางบาร์ยังรับจัดไปรเวตปาร์ตี้ด้วยนะ แต่ควรโทรมาจองล่วงหน้าจะดีที่สุด

บีไฮด์ เดอะ ซีน บาร์ อยู่ที่ชั้น 1 โรงแรมเพลย์เฮาส์ ทองหล่อ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-24.00 น. (ช่วงกลางวันขายกาแฟและสมูทตี้) โทร. 02-712-5747 หรือเฟซบุ๊กและไอจี : layhausthonglor