คืนพิเศษ (คนพิเศษ) ณ โนมิยะ แกสโตร บาร์

โดย...แจนยูอารี ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

แม้จะเลยวันพิเศษแห่งความรักมาแล้ว ทว่าคืนนี้ก็เหมาะที่จะฉลองวันพิเศษ (วันเที่ยว) ตรุษจีน

กะจะไปผับบาร์อารมณ์จีนๆ แต่หายาก ทางเลือกของเราจึงขอเปลี่ยนหมุดไปเป็นญี่ปุ่นน่าจะดีกว่า เพราะมีเยอะมากกกกก แล้วไหนจะใกล้บ้านด้วย อันนี้ชอบจัง ( 555)   

เรานัดกับคนพิเศษในย่านทองหล่อ ราว 70 เมตร จากปากซอยทองหล่อ 23 เราก็มาถึง “โนมิยะ แกสโตร บาร์” ที่นี่พิเศษในการเลือกสรรเมนูเสิร์ฟ จะอาหารหรือเครื่องดื่ม ล้วนแต่พิถีพิถันอย่างสุดฝีมือ จนวางใจได้ว่าไม่ผิดหวังกลับไป

 

โต๊ะไม้สีอ่อน ผสานกลิ่นอายลายเส้นเรขาคณิต สีขาวและสีดำของเฟอร์นิเจอร์ แลดูเข้าท่าไม่หยอก เหมือนจับสิ่งที่ไม่น่าจะเข้ากันได้มารวมกันไว้ ความสว่างทำให้ที่นี่สะอาดตาชวนนั่งตั้งแต่ย่างก้าวแรก ความรู้สึกต่างจากแกสโตร บาร์หลายๆ แห่งที่มักย้อมบรรยากาศลึกลับ เพื่อมุ่งหวังให้เป็นพื้นที่ดื่มกินส่วนตัว

แต่ถ้าใครอยากได้ความเป็นส่วนตั๊วส่วนตัว เขาก็พร้อมนำเสนอห้องไพรเวตสำหรับแก๊ง หรือก๊วน นั่งสังสรรค์กันอย่างสบายใจ ไม่มีใครรบกวน

อาหารที่นี่ถูกชูเป็นจุดขายด้วยคอนเซ็ปต์ สด ใหม่ สั่งตรงจากญี่ปุ่น อีกทั้งเครื่องดื่มก็ด้วย รวมไว้ซึ่งหลากหลายชนิด สาเก ไวน์ เบียร์ ตลอดจนค็อกเทลสีหวาน แต่ให้รสที่ร้อนแรง จับคู่เข้าขากันดีกับอาหารจากการรังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์

 

“ปูย่างซอสมิโสะ” (Kani Miso Yaki to Taraba Yaki) จานนี้เสิร์ฟพอร์ชั่นเหมาะสำหรับกินคนเดียว ไปหลายคนต่างคนต่างสั่งเหมาะกว่า จะได้ไม่แย่งกัน แกล้มด้วยสาเกเย็น รักสุดใจขาดดิ้น

ไม่ชอบรสแรงของสาเก ค็อกเทลสีสวยก็น่าลอง “วาซาบิ มาร์ตินี” ฟิวชั่นกันระหว่างส่วนผสมที่บ่งบอกความเป็นเอเชียนกับตะวันตก “เดอะ บีกินนิง ออฟ เลิฟ” บอกรักกันผ่านค็อกเทลพิเศษแก้วนี้ ก็ไม่เลวทีเดียว สีหวานน่าจิบ ก่อนจิบขอแชะภาพเซลฟี่สักหน่อย อวดเพื่อนให้รู้ว่าคืนนี้ไม่ได้เถลไถลที่ไหน อยู่กับคนพิเศษ   

“สลัดปลาเงิน” (Shirau Salad) จานเบาๆ แต่กินเพลิน เป็นกับแกล้มจานโตสไตล์ญี่ปุ่นที่ใครๆ ก็ชอบ กรุบกรอบจากปลาเงินตัวเล็กทอด น้ำสลัดรสกำลังดี ไม่จัดหรือจืดเกิน

 

เครื่องดื่มอีกหลายชนิดรอให้จิบ แต่ระวังว่าอย่าเพลินกับสีสันที่ยั่วสายตา เพราะนั่นมันอาจฆ่าคุณก่อนถึงเวลาอันสมควร ฉะนั้นทางที่ดีต้องสั่งอาหารอร่อยๆ มารองท้อง

“เทมปุระ โรล” (Tempura Rolls) ก็ช่วยได้ หลีกความจำเจจากเทมปุระหน้าตาธรรมดา ดัดแปลงมาทำเป็นโรล ความกรอบด้านนอกของกุ้ง สร้างความตื่นเต้นเวลาเคี้ยว ที่เหลือคือความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชีส ซอส ปูอัด อโวคาโด ทูน่า แล้วก็ไข่กุ้ง ที่เชฟใส่ใจทำเพื่อให้สมกับเป็นคืนพิเศษจริงๆ

ก่อนจะส่งท้ายด้วย “หม้อไฟกิมจิ” (Kimchi Nabe) สารพัดเครื่องเคราและน้ำซุปรสเด็ด ซดน้ำร้อนๆ โห!!! กลิ่นและรสเฉพาะของกิมจิ ชวนให้นึกถึงสาเกร้อน

 

ไม่สิ ยังไม่จบง่ายๆ คืนพิเศษคืนนี้ ไหนๆ มีสาเกร้อนมาเสิร์ฟตรงหน้า ก็ต้องมีจำพวก “ซูชิ” ที่รวมมิตรของสดคุณภาพเยี่ยม โอโทโร ครีบปลาตาเดียว ปลาฮามาจิ ฟัวกราส์ และที่ชอบสุดๆ คือ 3 King ตามชื่อนั้นเลย 3 กษัตริย์ โอโทโรสับ ไข่หอยเม่น ไข่แซลมอน

จานนี้จานเดียวนั่งยาวจนดึกดื่น สาเกร้อนเติมเรื่อยๆ คืนพิเศษที่มีคนพิเศษนั่งข้างกาย ไม่มีอะไรจะสุขีกว่านี้อีกแล้ว เชื่อเถอะ

โนมิยะ แกสโตร บาร์ เปิดตั้งแต่เวลา 17.00-01.00 น. เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เอาใจนักดื่มกินตามความหมายของชื่อ ด้วยคอนเซ็ปต์เจแปนิส ซันเดย์ บรันช์ เวลา 11.00-14.00 น. โทร.02-712-9519