อาหารตามสั่ง จานละ10 บาท ร้านลุงช้าง-ป้ารมย์

โดย...นุชจรี แรกรุ่น

ภายในซอยถนนวัดโพธิ์เสด็จ หมู่ 6 ต.โพธิ์เสด็จ อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช มีขายอาหารตามสั่งแสนถูก ขายเพียงจานละ 10 บาทเท่านั้น ทำให้แต่ละวันจะมีลูกค้าเข้ามาทานอาหารกันเนืองแน่น จึง
เดินทางไปพิสูจน์และรับประทานอาหารที่ร้าน “ลุงช้าง ป้ารมย์” ดูไม่ผิดหวังอย่างที่เล่าลือ

ลุงช้าง หรือ สิทธิชัย ชลสิทธิ์ อายุ 61 ปี กล่าวว่า ได้ลงทุนเปิดร้านร่วมกับป้ารมย์ หรือ ภิรมย์ ชลสิทธิ์ อายุ 60 ปี มานานนับ 10 ปีแล้วลูกค้าเข้ามารับประทานอาหารแน่นร้านตลอดวัน มีทั้งนักศึกษา ประชาชนคนทำงาน สั่งซื้ออาหารจานเดียวราคา 10 บาท รับประทานแล้วอิ่มท้อง แถมอาหารอร่อย ลูกค้ามีมาทั้งเดี่ยวและเป็นหมู่คณะ 6-7 คน ทานคนละจานสองจานรวมค่าอาหารเบ็ดเสร็จแล้วแค่ 180 บาท

ลุงช้าง กล่าวว่า ที่ผ่านมาแม้ว่าลูกค้าเห็นใจอยากให้ขึ้นราคากับสภาพเศรษฐกิจเช่นนี้ แต่ก็พอใจในราคา 10 บาท เพราะอยากให้ลูกค้ามีความสุข คนขายก็มีความสุข แต่บางตัวก็ขึ้นราคามาบ้างเพราะรับราคาวัตถุดิบไม่ไหว เช่น อาหารทะเล กุ้ง หมึก ปลา ราคาบางเมนูอยู่ที่ 20 บาท ก็ไม่แพง

ลุงช้าง กล่าวต่อว่า ขายราคานี้มานานกว่า 10 ปี มีลูกค้าหลายรายถามว่า ทำไมยังคงขาย 10 บาท ขณะที่สภาพเศรษฐกิจย่ำแย่ ค่าครองชีพค่อนข้างสูง ขายราคานี้ถือว่าเป็นการช่วยเหลือซึ่งกันและกัน คนขายอยู่ได้ คนกินก็อยู่ได้ มีความสุข

“วันหนึ่งๆ ขายได้ 2,000 บาท กำไรก็ประมาณ 600 บาทแล้ว เป็นต้นทุน 600 บาท ที่เหลือใช้จ่ายในครอบครัว ส่วนวัตถุดิบซื้อมาปริมาณมากราคาจึงถูกลง ส่วนหมู กุ้ง ไก่ ซื้อเท่าราคาท้องตลาด ขายได้อยู่ได้ คนกินอยู่ได้ ยึดสุขแบบพอเพียงกับกำไรเพียงพอ สร้างสุขในครอบครัว แค่นี้ก็มีความสุขแล้ว”