มานีมีหม้อ ต้นตำหรับชาบูมันกุ้งสุดฟิน

โดย...มะลิจันทร์

รกเดินเข้ามายังร้านดังที่ชื่อว่า “มานีมีหม้อ” ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณ “Festival Walk” บนถนนเกษตร-นวมินทร์ แห่งนี้ มะลิจันทร์ก็แทบจะถอดใจ เมื่อเห็นคิวรอทานยาวต่อกันนับสิบ แม้จะเป็นเวลาเกือบใกล้ร้านปิดแล้วก็ตาม แต่คนก็ยังรอกันอย่างไม่ลดละความพยายาม ซึ่งแน่นอนว่าร้านแห่งนี้ต้องมีทีเด็ดคอยท่าอยู่ข้างในแน่นอน งานนี้มะลิจันทร์ก็เลยเอาล่ะ ทนหิวอีกนิดจะได้รู้ว่าของเขาดียังไง...

ระหว่างรอก็หยิบเมนูมาดู เลยแอบไปเห็นว่ายิ่งเรารอคิวนานเท่าไร ทางร้านจะสมนาคุณการรอคอยด้วยมันกุ้งแม่น้ำ คือทุกๆ การรอ 20 นาที จะได้ไปฟรีเลย 1 ชาม ซึ่งไอ้มันกุ้งแม่น้ำที่ว่าคือตัวชูรสชาติชาบูของทางร้านให้เป็นที่ติดอกติดใจขาชิม และอีกอย่างที่สังเกตเห็นคือ เมนูของร้านจะใช้ตัวละคร มานี มานะ ปิติ ชูใจ เข้ามาอยู่ในเมนู ซึ่งก็สร้างความน่ารักเหลือเกิน แปลกและเก๋สุดๆ ไปเลย

ใครที่ไม่เคยไปมาก่อน พยายามเลือกเมนูที่ติดดาว ซึ่งเป็นตัวแนะนำของทางร้าน เริ่มจากปังหน้าหมูไข่กุ้งและข้าวหน้ามันกุ้งเสวย ค่อยเข้าสู่โหมดชาบูที่มีลูกชิ้นมันกุ้งหนึ่งเดียวในดวงใจมานี กุ้งกระจก หมูสันคอจัมโบ้ หมูเทวดา ตับหมูหมักน้ำมันหอย ไก่หมักงา หอยโฮดาเตะ เต้าหู้ถั่วภูเขาและหญ้าหวาน และสุดท้ายชุดผักสุดคุ้มตะกร้าผักยกสวนวีระ ในส่วนของเมนูก็มีให้เลือกหลากหลายกว่า 40 เมนูให้ทานกัน ส่วนเครื่องดื่มทางร้านแนะนำเป็นเครื่องดื่มชูใจอย่างชามะลิเตยหอม เก๊กฮวยตาลอ้อย และชามะลิผสมเก๊กฮวย แบบเติมไม่อั้น

เมนูข้างบนที่เลือกไว้ เราก็เอามาใส่หม้อรวมกัน ซึ่งทางร้านจะบอกสูตรการปรุงน้ำซุปไว้ชัดเจนว่า หากจะกินน้ำซุปแบบได้รส ให้นำมันกุ้ง ผักชีฝรั่ง ไข่ไก่ และหมูเทวดา นำลงไปต้มก่อนจนเดือด ซึ่งเมื่อลองทำดูก็น้ำลายหกในทันทีกับกลิ่นของมันกุ้ง เพราะหอมฟุ้งขึ้นจมูกเหลือเกิน เรียกได้ว่าเป็นน้ำซุปที่เข้มข้นไม่เหมือนใคร

จากนั้นเราก็มาปรุงส่วนของน้ำจิ้ม ซึ่งแน่นอนว่าก็เป็นสูตรของร้านเช่นกัน รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ และหวานติดลิ้น เมื่อทานกับวัตถุดิบต่างๆ ที่สั่งมาต้มมันช่างฟินเหลือเกิน อีกทั้งเมนูทุกอย่างยังคัดแต่ของที่มีคุณภาพ พออิ่มแล้วอย่าลืมปิดท้ายด้วยเมนูไอศกรีมโฮมเมดกันด้วยนะคะ

อิ่มแปล้และเข้าใจแล้วว่า ทำไมร้านแห่งนี้จึงมีแต่คนกล่าวถึง ร้านแห่งนี้เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. จองคิวล่วงหน้าได้ด้วยนะที่โทร. 09-2818-4441