กิวมะปิ้งย่างเฮฮา พาเพลิน

ร้านปิ้งย่างเป็นแอกทิวิตีที่สนุกเป็นการสร้างสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนฝูง คนในครอบครัว เพื่อนร่วมงาน เจ้านายลูกน้อง คนที่ชอบปาร์ตี้มันคืออีกหนึ่งทางเลือก

โดย...อัคร เกียรติอาจิณ

ช่างจับคู่ได้เหมาะเหม็งเสียจริงๆ อะอะไม่ใช่คู่เปิดสนาม แอฟริกาใต้ ปะทะ เม็กซิโก ในศึกเวิลด์คัพ 2010 หรอกนะครับ ที่เราหมายถึงน่ะคือคู่พระนาง เนื้อย่างร้อนๆ กับสาเกรสนุ่มต่างหากเล่า

กะจะนอนดูบอลอยู่บ้านซะหน่อย แต่จู่ๆ ก็มีโทรศัพท์กริ๊งกร๊างมาชวนให้ไปลองลิ้มของย้อมใจ อูย! ไม่ใช่ ของอร่อย แถวๆ ปากซอยทองหล่อ

ร้านเล็กๆ ทาสีเหลืองอ่อน ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น เรียบง่ายแต่อบอุ่น ดูเข้ากับคอนเซปต์ปิ้งย่างที่กำลังอินเทรนด์ ณ เวลานี้ ขณะที่ป้ายด้านนอกนั้นใช้สีแดงสดใสสะดุดตา

 

 

 

 

 

 

 

 

 

แปลว่าอะไร “กิวมะ” (Gyuma) เราถามหุ้นส่วนสุดหล่อ “ชินสุเวท เจตน์จำรัส” ที่ร้างจอทีวีสีช่อง 3 และการเป็นดีเจคลื่นเพลงลูกทุ่งไปน้านนาน

“มันเป็นคำเชื้อเชิญครับ” เขาบอก แล้วไงต่อละ “กิวในภาษาญี่ปุ่น แปลว่า เนื้อ ส่วนมะมันมาจากไหม พอพูดเร็วๆ สั้นๆ แบบภาษาปากก็จะเป็นมะ กิวมะเลยแปลว่าเนื้อไหม หรือเนื้อมะ”

เพิ่งจะเปิดให้คนชอบเนื้อได้มาปาร์ตี้กันเมื่อตอนเดือน ก.พ. แม้ยังไม่สามารถขึ้นแท่นเป็นร้านดังในย่านไฮโซ แต่ก็ถือว่าดีวันดีคืนนับจากสถานการณ์การเมืองร้อนๆ จบลง

ใครชอบเนื้อที่นี่มีให้กินไม่อั้น หนึ่งอิ่มก็โคตรจะคุ้มเกินคุ้ม ราคาไม่ต้องพูดถึง เทียบกับคุณภาพเนื้อที่เสิร์ฟ สมเหตุสมผลที่คุณจ่ายไปแน่นอน ที่สำคัญคอสาเกทั้งหลายห้ามพลาดกับการนั่งจิบเพลินๆ มือหนึ่งย่างเนื้อ อีกข้างก็ยกจอก

นอกจากสาเก เขายังเอาใจดริงเกอร์ด้วยเบียร์ แล้วก็เหล้าโซจูของเกาหลี แกล้มเนื้อย่างจากเตาปิ้ง โห!!! ทำให้นึกถึงพระเอกนางเอกซีรีส์แดนกิมจิที่ชอบพากันไปแฮงเอาต์ในร้านโอเรียนเต็นท์ (?) ท่ามกลางอากาศหนาวเหน็บ หิมะโปรยสาย เคี้ยวเนื้อย่างอย่างเอร็ดอร่อย ซดโซจูแบบไม่กลัว

เผอิญว่าที่นี่บรรยากาศคนละเรื่อง ดูดีกว่าเป็นไหนๆ แต่ก็พอจะสวมวิญญาณถอดแบบเหมือนในซีรีส์ได้บ้าง อืมถ้าเกิดไม่

อายโต๊ะข้างๆ ที่กำลังอร่อยล้ำอยู่น่ะนะ

ว่ากันถึงเครื่องดื่ม เร็วๆ นี้เขาก็จะเพิ่มเมนูดริงก์ลิสต์ให้หลากหลาย ไม่ใช่แค่สาเก โซจู หรือเบียร์เท่านั้น แต่เป็นเครื่องดื่มผสมระหว่างชาเขียวกับเหล้า รวมทั้งเครื่องดื่มปลอดแอลกอฮอล์อีกเพียบ ต้องคอยติดตามให้ดีว่าเมื่อไหร่จะเริ่มเสิร์ฟกัน

“ผมมองว่าร้านปิ้งย่างเป็นแอกทิวิตีที่สนุกนะ เป็นการสร้างสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนฝูง คนในครอบครัว เพื่อนร่วมงาน เจ้านายลูกน้อง คนที่ชอบปาร์ตี้มันคืออีกหนึ่งทางเลือก เพราะได้อิ่มได้แฮงในเวลาเดียวกัน ย่างไปดื่มไป” ชินสุเวท คุยให้ฟัง

ร่ายยาวไปตั้งแยะ คอชักแห้ง ขอจิบสาเกเย็นสักจอกก่อน

เอ้าเนื้อย่างเราล่ะ ย่างสุกกำลังดีแต่ไหงหายตัวไปซะงั้น เผลอไม่ได้เชียว เผลอเป็นต้องโดนอิ๊บทันที ไม่เป็นไรสั่งใหม่ๆ เพราะที่นี่สารพัดพร้อมเสิร์ฟละลานตา เนื้อหินอ่อน เนื้อไร้มัน เนื้อติดมัน ที่อร่อยเด็ดคือลิ้น นี่แหละต้องลองนะ ตอนแรกเราก็ไม่กล้า แต่พอลอง คำเดียวครับ โออิชิ

ใครไม่กินเนื้อก็มีหมู ไก่ และพาเหรดซีฟู้ด ให้เปรมปรีดิ์สำหรับคนเลิฟการปิ้งย่างโดยเฉพาะ ขาดไม่ได้คือ สลัดกิวมะ สูตรที่ทางร้านคิดกันหัวแทบระเบิดกว่าจะลงตัว ใช้ผักกาดหอม คลุกซอสพิเศษ รสเข้มพอประมาณ ช่วยแก้เลี่ยนของย่าง แต่ขอบอกว่าต้องกินเดี๋ยวนั้นเลย เสิร์ฟปุ๊บกินปั๊บ อย่าปล่อยให้ผักสลด จะหมดความอร่อยได้

ถ้าอยากกินผักย่าง ก็มี เห็ด ข้าวโพด กะหล่ำปลี แครอต ฟักทอง ให้ย่างสนุกๆ ระหว่างรอ สั่งยำชิกุวะ ที่เผ็ดร้อนด้วยวาซาบิ กับมันบดทอด หรือจะเป็นคิมูจิ ผักดองคล้ายกิมจิแต่รสอ่อนกว่า มากินเล่นๆ เออว่าแต่เครื่องดื่มนั้น อย่าให้พร่อง ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็สั่งจำพวกชาข้าวบาร์เลย์กับชานมไข่มุก

“กิวมะ” เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ ตั้งแต่ 5 โมงเย็น ปิด 5 ทุ่ม ส่วนวันเสาร์กับวันอาทิตย์ เปิดตอนเที่ยงตรงเป๊ะ ปิดก็ 5 ทุ่มเหมือนเดิม จะแวะไปน่ะเหรอ นั่งบีทีเอสสะดวกและไวสุด ลงสถานีทองหล่อ เดินอีกประมาณ 150 เมตร ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ โทร. 02-714-0518