เปิดหม้อไฟชิมก๋วยเตี๋ยวเรือโฮมเมด 'สราญรมย์'

อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวมีขายกันอยู่ทั่วไป แต่ใครจะคิดว่ามีร้านที่คิดค้นสูตรขึ้นมาเฉพาะโดยผู้ชำนาญการในธุรกิจอาหารมานานกว่า 20 ปี จนกลายเป็นต้นตำรับของร้านสราญรมย์ ก๋วยเตี๋ยวเรือ รูปแบบหม้อไฟเจ้าแรกของไทย

ภคพงศ์ อุดมกัลยารักษ์ ผู้สื่อข่าววอยซ์ทีวี หนึ่งในผู้ถือหุ้นร้านสราญรมย์ก๋วยเตี๋ยวเรือ เล่าว่า เพราะชื่นชอบการรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจอยู่แล้ว จึงเป็นที่มาของการเปิดร้านแห่งนี้  โดยมีจุดเด่นที่เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือหม้อไฟ โฮมเมด ที่มีขั้นตอนการปรุงแตกต่างจากร้านอื่น

ด้วยสูตรเด็ดเฉพาะ ที่ต้องเคี่ยวน้ำซุปนานกว่า 24 ชั่วโมง จึงทำให้รสชาตินั้นออกมาเข้มข้นกลมกล่อม เรียกได้ว่าแทบไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่มเลย พร้อมแยกประเภทน้ำซุปสำหรับคนชอบทานเนื้อ และน้ำซุปสำหรับคนชอบทานหมู ไม่ให้ต้องปะปนกัน

อีกหนึ่งจุดเด่นของร้านนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะเส้นเล็กที่มีความพิเศษ เวลาเคี้ยวสัมผัสได้ถึงความเหนียวหนึบ  และยังมีเส้นใหญ่และเส้นหมี่ให้ได้ลิ้มลอง  ร่วมกับรสชาติของเนื้อวัว หรือเนื้อหมู  ลูกชิ้น และผักบุ้งที่คัดมาใหม่สด  พร้อมกับแคบหมูอย่างดี  

นอกจากนี้ พริกคั่วที่ใส่ในเครื่องปรุงนั้นก็มีสูตรเฉพาะตัว เพราะไม่ได้เป็นแค่พริกที่คั่วธรรมดาแต่ได้ใส่สมุนไพรไทยหลายชนิดลงไป ใช้วิธีการตำมือแทนเครื่องปั่น ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติถึงใจกว่า เมื่อรวมกับน้ำส้มที่ปรุงด้วยสูตรพิเศษด้วยแล้ว ช่วยเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับก๋วยเตี๋ยวสราญรมย์มากขึ้น

สำหรับรูปแบบการรับประทานนั้น ทางร้านได้นำหม้อไฟมาใช้ เนื่องจากคนไทยนั้นนิยมทานอาหารประเภทฮอตพอตมากขึ้น แต่ก๋วยเตี๋ยวเรือนั้นยังไม่มีใครทำ ที่นี่จึงเป็นเจ้าแรกของเมืองไทย  สนนราคาขายชามละ 19 บาท  แต่หากทานเป็นหม้อไฟ 2 คน ราคาเริ่มต้นที่ 129 บาท/หม้อ   เมื่อทานของคาวไปแล้วต้องตบท้ายด้วยของหวาน ที่ทางร้านเตรียมไว้ อาทิ เฉาก๊วย  และสละลอยแก้ว ให้ได้ลิ้มลอง  

ลองแวะไปชิมก๋วยเตี๋ยวเรือในบรรยากาศที่แตกต่างได้ที่ก๋วยเตี๋ยวเรือสราญรมย์ เปิดให้บริการที่ชั้นใต้ดินศูนย์การค้าทีสแควร์ หรือตั้งฮั่วเส็ง ได้ตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น.นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการนอกสถานที่ (Catering) อีกด้วย