รสชาติระดับแชมป์โลก ข้าวมันไก่สุขุมวิท 38

โดย...โจ-ลิฟวิ่ง

เย็นย่ำ ณ ซอยสุขุมวิท 38 ความคึกคักเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นซอย สองฝั่งเต็มไปด้วยร้านรวงและรถเข็น พร้อมเสิร์ฟสารพัดความอร่อยให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

หนึ่งในความอร่อยที่พลาดไม่ได้ ข้าวมันไก่ ที่ป้ายว่า “แชมป์โลก” ให้เดาก็น่าจะเป็นชื่อ หรือไม่ก็เป็นลูกเล่นที่อยากให้เตะตาผู้ผ่านไปผ่านมา

เข้าซอยมา ร้านอยู่ฝั่งซ้าย ถัดจากร้านข้าวเหนียวมะม่วงมาหน่อยเดียว ร้านเป็นรถเข็นเล็กๆ ที่นั่งมีแค่ 2 โต๊ะ ทว่าเขาจัดหน้าร้านได้น่าหม่ำมากๆ ไก่ต้มตัวโต แขวนเรียงอยู่หน้าตู้กระจก น้ำมันไก่หยดติ๋งๆ ยั่วน้ำลายจริงหนอ

 

 

อีกทั้งยังมีจำพวกเครื่องในวางโชว์หราท้าทายให้สาวกเครื่องในสั่งใส่จาน จะรวมกับไก่สับพร้อมข้าวมัน หรือจะสั่งแยกเป็นจาน แล้วแชร์ความอร่อยก็ได้

ขาดไม่ได้คือ ไก่ทอด ใช้ส่วนอก ชุบแป้งทอด แป้งบาง ไม่หนาเกิน ทอดจนกลายเป็นสีเหลืองอมทอง งามอร่าม จัดเรียงซะจนชวนหิว ได้ความกรอบนอกนุ่มใน สับใส่จานข้าวมัน ตามด้วยแตงกวาหั่นขวาง น้ำจิ้มเปรี้ยวอมหวาน เป็นอันเสร็จสรรพ

ทีเด็ดของเขาคือไก่ ไก่เนื้อแน่น นุ่ม แต่ไม่เหนียว ต้มได้ที่กำลังเหมาะ ความหวานของไก่เด้งออกมายามเมื่อลิ้นสัมผัสตรงๆ คนชอบหนังถูกใจนักหนา หนังไก่ต้มดึ๋งๆ ในปาก

เคยไปกินข้าวมันไก่หลายเจ้า บางเจ้าไม่นิยมใช้ไก่ตัวโตมาต้มเพราะจะไม่อร่อย ไม่ก็กลัวเหนียว เนื้อหรือหนังถ้าเหนียวเป็นอันต้องจบเห่ แต่เจ้านี้ไม่แคร์ คัดกันเห็นๆ ว่าไม่มีไก่ตัวกลางหรือตัวจิ๋วเลย บิ๊กไซส์ทั้งนั้น ซึ่งสุดท้ายมันก็อร่อย ไม่เหนียวอย่างที่คนเขากลัว

 

ข้าวมันเขาก็หุงได้สวย ไม่แฉะ ไม่อมน้ำมันจนเลี่ยน เรียงเม็ด มีความหอมและนุ่ม กินเปล่าๆ ไร้ไก่ก็ยังอร่อย หรือถ้าอยากประยุกต์ สั่งส้มตำแซบๆ จากร้านตรงข้ามมานั่งโซ้ยคู่ข้าวมัน อร่อยเลอค่า น่าลองไม่เบา

จะอะไรยังไงก็แล้วแต่ ความอร่อยของข้าวมันไก่คงขาดสิ่งนี้ไม่ได้ น้ำจิ้ม เจ้านี้มัดใจเราด้วยน้ำจิ้ม จัดหนักด้วยเครื่องเครา กระเทียมสับ พริกขี้หนูหั่น ขิงซอย ครบเซตใส่ในเต้าเจี้ยว รสเข้มๆ เค็มๆ หวานนิดๆ

ไม่พอ... เขายังจัดเตรียมเครื่องเคราไว้ต่างหาก ใส่ถ้วยพูนๆ แบบไม่ขี้เหนียว อยากตักเพิ่ม เชิญตามสบาย รวมทั้งน้ำจิ้ม หมดถ้วยขอเพิ่มได้ ขออย่างเดียว โปรดกินให้เกลี้ยงถ้วย เขาจะแฮปปี้มากกกกก

วกมาที่เรื่องชื่อแชมป์โลก คงเป็นสิ่งที่การันตีความอร่อยของเขาได้เป็นอย่างดี ความอร่อยระดับแชมป์โลก โห!!! ไม่ใช่ใครจะกล้านำมาตั้งชื่อ ถ้าไม่อร่อยจริง มีหวังฆ่าตัวเองตาย แต่เพราะของเขาอร่อยจริง ก็ต้องยกให้เขาล่ะ ความอร่อยระดับแชมป์โลก

และด้วยที่มีโต๊ะน้อย มากินข้าวมันไก่เจ้านี้ จงถือคติที่ว่า กินไวอิ่มไว อย่าได้เวิ่นเว้อ เพราะเดี๋ยวคนรอคิวจะหมั่นไส้ กินเสร็จก็จะมีคนนั่งต่อทันที เป็นความอร่อยแบบเก้าอี้ดนตรี 

 

อ่อ!!! อีกอย่างที่ต้องเตรียมใจไว้ล่วงหน้า ขณะนั่งหม่ำข้าวมันไก่อยู่ อาจต้องระวังรถวิ่งผ่านด้านหลัง อร่อยอย่างเดียวไม่ได้ ต้องมีสติด้วย

อยากไปกินข้าวมันไก่เจ้านี้ แวะไปได้ทุกวัน เปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็น นั่งกินยาวๆ จนถึงตี 1 นู่น ไม่มีเบอร์ติดต่อ จองโต๊ะล่วงหน้าก็ไม่มี ราคาขายสมปริมาณ ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท แนะนำว่าไม่ควรขับรถส่วนตัวไป เพราะหาที่จอดรถยาก ใช้บริการบีทีเอส ลงสถานีทองหล่อ สะดวกสบายกว่าเยอะเลย